Khubz - kenyér

Választás.
A kenyér legyen tiszta, sózott, jól összegyúrt és erjesztett, tannurban jól sült és egynapos. Semmi nélkül nem szabad melegen enni. A meleg kenyér elfogadhatatlan a természet számára. A tannurban sült kenyeret követi a kemencében sült kenyér, a más módon sült kenyér pedig rossz. A válogatott lisztből készült kenyér jobb, mint a közönséges lisztből készült kenyér.

Minél tisztább a tészta, annál jobban kell hagyni kelni; többet kell sózni, gyúrni, majd hagyni, hogy jobban összeálljon a tészta.

A sütőkenyér nem azonos a tannurkenyérrel, amelyet mindkét oldalon egyformán sütnek; hamuban sült kenyér, belül nyersen; a mosott kenyér hűsít, tápértéke csekély, és a gyomorban lebeg; dögös természetűeknek jó, mivel nem okoz dugulást és nem melegszik fel. A kenyérmosás módja a következő; Fogják a tegnapi kenyeret, és forró vízbe áztatják a morzsát, majd lemossák a tetejét borító vizet, és addig újítják a vizet, amíg a kovász és egyéb anyagok ereje el nem hagyja a kenyeret, és a kenyér el nem éri a duzzanat határát.

Választás.
A válogatott lisztből készült kenyér minden másnál táplálóbb és jobb tápanyagot biztosít, de lassabban hatol be az erekbe. A sima fehér kenyér minden minőségében követi, a durva lisztből készült, korpában gazdag kenyér pedig gyorsan behatol az erekbe, de kevésbé tápláló és általában rosszabb. A rosszul sült kenyér táplálóbb, csakúgy, mint az a kenyér, amelyikben kevés a kovász, de tápanyaga viszkózus és dugulásokat okoz; csak azoknak alkalmas, akik sokat mozognak. A hamuban sült kenyér ugyanilyen fajtájú, mert a belseje nincs jól átsütve, a mosott kenyér kevés tápanyagot tartalmaz, és távolról sem képez eltömődést; könnyen emészthető és kis súlyú.

A rossz búzából készült kenyeret ugyanúgy ítélik meg, mint a durva lisztből készült kenyeret; A Kataif kenyér sűrű levét termel, míg a morzsolt kenyér nagyon puffadt és lassan emészthető. A legjobb kenyér az, amelyet mandulavajjal keverünk, és árnyékban kell szárítani. A tejjel kevert kenyér gazdagon táplál, lassan ereszti le és dugulásokat hoz létre.

A kenyérből készült gyógykötés a kenyérben lévő só miatt forróbb, mint a búzából készült gyógykötés.

Kozmetikumok.
Az újbúzából készült kenyér gyorsan elhízott.

Daganatok és akne.
A mézzel édesített vízzel és megfelelő facsart levekkel készült búzakenyér jó a forró daganatok ellen; puhítja és lehűti őket.

Sebek és fekélyek.
A vízzel és sóval kevert kenyér előnyös, ha a zuzmót megnedvesítjük ezzel a keverékkel.

Táplálkozási szervek.
A forró kenyér melegének köszönhetően szomjat gerjeszt. Párás nedvessége miatt a gyomorban lebeg, ezért gyorsan telítődik. A forró kenyér gyorsan megemésztődik, de lassan leereszt.

Kitörési szervek.
A durva lisztből készült kenyér lágyítja a természetet, a fehér kenyér pedig erősíti. A kovászos kenyér puhít, de a kovásztalan erősít; A hamuban sült kenyér egyike azoknak, amelyek erősítenek.

A régi, állott kenyér megerősít, még akkor is, ha más kenyeret kevernek hozzá; A Kataif kenyér erősíti a gyomrot, a közönséges lisztből készült kenyér pedig jobban erősíti a gyomrot, mint a válogatott lisztből készült kenyér.