Khubz - chleb

Wybór.
Chleb powinien być czysty, osolony, dobrze wygnieciony i sfermentowany, dobrze wypieczony w tannur i jednodniowy. Nie należy go jeść na gorąco bez niczego. Gorący chleb jest nie do przyjęcia dla natury. Po chlebie pieczonym w tannur następuje chleb pieczony w piekarniku, a chleb pieczony w inny sposób jest zły. Chleb z wyselekcjonowanej mąki jest lepszy od chleba ze zwykłej mąki.

Im czystsze ciasto, tym lepiej powinno wyrosnąć; trzeba go bardziej posolić, bardziej ugniatać, a następnie pozostawić, aby ciasto lepiej się związało.

Chleb z piekarnika to nie to samo, co chleb tannur, który piecze się jednakowo z obu stron; chleb pieczony w popiele, surowy w środku; umyty chleb chłodzi, ma niewielką wartość odżywczą i pływa w żołądku; jest dobry dla osób o gorącej naturze, ponieważ nie powoduje zatorów i nie nagrzewa się. Metoda mycia chleba jest następująca; Biorą wczorajszy chleb i moczą miękisz w gorącej wodzie, następnie zmywają wodę, która pokrywa go z wierzchu i uzupełniają wodę, aż zakwas i inne substancje opuszczą chleb i chleb osiągnie granicę pęcznienia.

Wybór.
Chleb z wyselekcjonowanej mąki jest bardziej pożywny niż jakikolwiek inny i dostarcza lepszych składników odżywczych, ale wolniej przenika do naczyń krwionośnych. Po nim podąża zwykły biały chleb we wszystkich swoich walorach, a chleb z grubej mąki, bogatej w otręby, szybko przenika do naczyń krwionośnych, ale jest mniej pożywny i ogólnie gorszy. Chleb, który nie jest dobrze upieczony, jest bardziej pożywny, podobnie jak chleb, który ma mało zakwasu, ale jego składniki odżywcze są lepkie i powodują blokady; jest odpowiedni tylko dla tych, którzy dużo się ruszają. Chleb wypiekany na popiele jest tego samego rodzaju, gdyż jego wnętrze nie jest dobrze wypieczone, a chleb umyty jest mało odżywczy i daleki od tworzenia zatorów; jest lekkostrawny i niewiele waży.

Chleb z złej pszenicy ocenia się tak samo, jak chleb z grubej mąki; Chleb Kataif daje gęsty sok, natomiast chleb pokruszony jest bardzo puszysty i trawi się powoli. Najlepszy chleb to ten wymieszany z masłem migdałowym i suszony w cieniu. Chleb zmieszany z mlekiem jest bogato odżywczy, powoli opróżnia się i tworzy blokady.

Bandaż leczniczy wykonany z chleba jest cieplejszy niż bandaż leczniczy wykonany z pszenicy ze względu na obecność soli w chlebie.

Kosmetyki.
Chleb z młodej pszenicy szybko staje się tłusty.

Nowotwory i trądzik.
Na gorące nowotwory dobry jest chleb pszenny z wodą słodzoną miodem i odpowiednio wyciskanymi sokami; zmiękcza je i chłodzi.

Rany i wrzody.
Chleb zmieszany z wodą i solą jest korzystny, jeśli porosty zostaną zwilżone tą mieszanką.

Organy odżywcze.
Gorący chleb ze względu na swoje ciepło wzmaga pragnienie. Unosi się w żołądku ze względu na parującą wilgoć i dlatego szybko się nasyca. Gorący chleb jest szybko trawiony, ale powoli się opróżnia.

Narządy erupcyjne.
Chleb z grubej mąki zmiękcza naturę, a biały chleb wzmacnia. Chleb na zakwasie mięknie, ale chleb przaśny wzmacnia; chleb wypiekany w popiele to jeden z tych, który wzmacnia.

Stary czerstwy chleb wzmacnia się, nawet jeśli zmiesza się go z innym chlebem; Chleb Kataif wzmacnia żołądek, a chleb ze zwykłej mąki wzmacnia żołądek bardziej niż chleb z wybranej mąki.