Odborník na výživu

Dietetika je obor medicíny, který studuje mechanismy výživy a vyvíjí léčebné diety pro různé nemoci.

Odborníci na výživu sledují nutriční rovnováhu, kontrolují obsah bílkovin, tuků a sacharidů v potravinách, určují normy spotřeby potravin a berou v úvahu individuální vlastnosti těla během diety. K dosažení potřebné účinnosti léčby praktikuje dietetika několik léčebných metod – monodietní (jíst výhradně jeden produkt) a cyklickou (několik dní přísné diety střídané střídmou konzumací živin).

Základními principy moderní dietetiky jsou individuální přístup ke každému pacientovi, stanovení specifických potřeb organismu každého pacienta na základě výsledků vyšetření, sestavení výživového programu na základě vlastností těla klienta. Taková opatření jsou velmi účinná, protože umožňují dosáhnout požadovaného účinku a vyřešit téměř jakýkoli problém s výživou, například vyřešit problémy s nadváhou a pomoci tělu přizpůsobit se obtížným životním podmínkám.