Lipoid

Lipoide stoffer Stoffer, hvori lipiddelen er forbundet med en kulhydratdel eller glycerol og højere fedtsyrer består af rester af højere alifatiske syrer (fedtsyrer). Lipider er en stor gruppe af stoffer, der ifølge deres kemiske struktur er blandt komplekse lægemidler, der har en bestemt makromolekylestruktur, men kan indeholde mere end én type molekyler i deres struktur. Udtrykket Lipider bruges også til at beskrive mediet til transport af stoffer over cellemembraner. Lipider er fødevarer rige på fedt og er normalt faste stoffer, der kan være organiske eller mineralske. Lipidholdige strukturer omfatter forskellige naturlige materialer såsom olier, steroider, fosfolipider, voks, harpikser, fede produkter af vegetabilsk oprindelse