Lipoidi

Lipidiaineet Aineet, joissa lipidiosa liittyy hiilihydraattiosaan tai glyseroliin ja korkeampiin rasvahappoihin, koostuvat korkeampien alifaattisten happojen (rasvahappojen) jäämistä. Lipidit ovat suuri joukko aineita, jotka kemiallisen rakenteensa mukaan kuuluvat monimutkaisiin lääkkeisiin, joilla on tietty makromolekyylirakenne, mutta jotka voivat sisältää rakenteessa useampia kuin yhden tyyppisiä molekyylejä. Termiä lipidit käytetään myös kuvaamaan väliainetta aineiden kuljettamiseksi solukalvojen läpi. Lipidit ovat elintarvikkeita, joissa on runsaasti rasvaa, ja ne ovat yleensä kiinteitä aineita, jotka voivat olla orgaanisia tai mineraaleja. Lipidipitoisia rakenteita ovat erilaiset luonnonmateriaalit, kuten öljyt, steroidit, fosfolipidit, vahat, hartsit, kasviperäiset rasvatuotteet