Lipoid

Zat lipoid Zat yang bagian lipidnya terikat dengan bagian karbohidrat atau gliserol dan asam lemak yang lebih tinggi, terdiri dari residu asam alifatik yang lebih tinggi (asam lemak). Lipid adalah sekelompok besar zat yang menurut struktur kimianya termasuk obat kompleks yang mempunyai struktur makromolekul tertentu, tetapi mungkin mengandung lebih dari satu jenis molekul dalam strukturnya. Istilah Lipid juga digunakan untuk menggambarkan media untuk mengangkut zat melintasi membran sel. Lipid adalah makanan kaya lemak dan biasanya berbentuk padat yang dapat berupa organik atau mineral. Struktur yang mengandung lipid mencakup berbagai bahan alami seperti minyak, steroid, fosfolipid, lilin, resin, produk lemak yang berasal dari tumbuhan.