Lipoid

Substancje lipidowe Substancje, w których część lipidowa jest połączona z częścią węglowodanową lub glicerolem i wyższymi kwasami tłuszczowymi, składają się z reszt wyższych kwasów alifatycznych (kwasów tłuszczowych). Lipidy to duża grupa substancji, które ze względu na swoją budowę chemiczną należą do leków złożonych, które mają określoną strukturę makrocząsteczek, ale mogą zawierać w swojej strukturze więcej niż jeden rodzaj cząsteczek. Termin lipidy jest również używany do opisania ośrodka transportu substancji przez błony komórkowe. Lipidy to pokarmy bogate w tłuszcze, zwykle w postaci stałej, organicznej lub mineralnej. Struktury zawierające lipidy obejmują różne materiały naturalne, takie jak oleje, steroidy, fosfolipidy, woski, żywice, produkty tłuszczowe pochodzenia roślinnego