Lipoid

Lipoide stoffer Stoffer hvor lipiddelen er assosiert med en karbohydratdel eller glyserol og høyere fettsyrer består av rester av høyere alifatiske syrer (fettsyrer). Lipider er en stor gruppe stoffer som i henhold til sin kjemiske struktur er blant komplekse legemidler som har en viss makromolekylstruktur, men som kan inneholde mer enn én type molekyler i strukturen. Begrepet Lipider brukes også for å beskrive mediet for transport av stoffer over cellemembraner. Lipider er mat rik på fett og er vanligvis faste stoffer som kan være organiske eller mineralske. Lipidholdige strukturer inkluderer ulike naturlige materialer som oljer, steroider, fosfolipider, voks, harpikser, fettprodukter av vegetabilsk opprinnelse