Lipoide

Sostanze lipoidi Le sostanze in cui alla parte lipidica è associata una parte carboidratica ovvero glicerolo e acidi grassi superiori sono costituite da residui di acidi alifatici superiori (acidi grassi). I lipidi sono un ampio gruppo di sostanze che, in base alla loro struttura chimica, rientrano tra i farmaci complessi che hanno una certa struttura macromolecolare, ma possono contenere più di un tipo di molecole nella loro struttura. Il termine lipidi viene utilizzato anche per descrivere il mezzo utilizzato per il trasporto di sostanze attraverso le membrane cellulari. I lipidi sono alimenti ricchi di grassi e solitamente sono solidi che possono essere organici o minerali. Le strutture contenenti lipidi comprendono vari materiali naturali come oli, steroidi, fosfolipidi, cere, resine, prodotti grassi di origine vegetale