Mannose

Mannose er et monosaccharid fra gruppen af ​​aldohexoser, som indgår i mange glykoproteiner, for eksempel ovomucoid, bakterielle polysaccharider.

Mannose er et simpelt sukker og er en isomer af glukose. I modsætning til glucose findes mannose meget sjældnere i naturen. Hovedkilden til mannose er hydrolysen af ​​glycoproteiner og polysaccharider.

Mannose spiller en vigtig biologisk rolle. Det er en del af N-glycaner knyttet til proteiner under processen med N-glycosylering. N-glykosylering er nødvendig for korrekt foldning og transport af proteiner i cellen. Mannose er også involveret i intercellulær genkendelse og celleadhæsion.

Derudover spiller mannosederivater, såsom mannose-6-phosphat, en vigtig rolle i intracellulær transport og behandling af lysosomale enzymer. Binding til mannose-6-phosphat-receptorer sikrer levering af enzymer til lysosomer.

Mannose er således en væsentlig bestanddel af mange biologisk vigtige strukturer og processer i cellen. Studiet af mannosemetabolisme og -funktioner er fortsat af interesse for biokemi og molekylærbiologi.