Mannóz

A mannóz az aldohexózok csoportjába tartozó monoszacharid, amely számos glikoprotein része, például ovomukoid, bakteriális poliszacharidok.

A mannóz egy egyszerű cukor, és a glükóz izomerje. A glükóztól eltérően a mannóz sokkal ritkábban található meg a természetben. A mannóz fő forrása a glikoproteinek és poliszacharidok hidrolízise.

A mannóz fontos biológiai szerepet játszik. Az N-glikozilációs folyamat során a fehérjékhez kapcsolódó N-glikánok része. Az N-glikoziláció szükséges a fehérjék megfelelő hajtogatásához és szállításához a sejtben. A mannóz részt vesz az intercelluláris felismerésben és a sejtadhézióban is.

Ezenkívül a mannóz származékok, például a mannóz-6-foszfát fontos szerepet játszanak a sejten belüli transzportban és a lizoszómális enzimek feldolgozásában. A mannóz-6-foszfát receptorokhoz való kötődés biztosítja az enzimek lizoszómákhoz való eljuttatását.

Így a mannóz számos biológiailag fontos struktúra és folyamat jelentős összetevője a sejtben. A mannóz metabolizmusának és funkcióinak tanulmányozása továbbra is érdekes a biokémia és a molekuláris biológia számára.