Mannoza

Mannoza jest monosacharydem z grupy aldoheksoz, wchodzącym w skład wielu glikoprotein, np. owomukoidów, polisacharydów bakteryjnych.

Mannoza jest cukrem prostym i jest izomerem glukozy. W przeciwieństwie do glukozy, mannoza występuje w przyrodzie znacznie rzadziej. Głównym źródłem mannozy jest hydroliza glikoprotein i polisacharydów.

Mannoza odgrywa ważną rolę biologiczną. Wchodzi w skład N-glikanów przyłączanych do białek w procesie N-glikozylacji. N-glikozylacja jest niezbędna do prawidłowego zwijania i transportu białek w komórce. Mannoza bierze również udział w rozpoznawaniu międzykomórkowym i adhezji komórek.

Ponadto pochodne mannozy, takie jak mannozo-6-fosforan, odgrywają ważną rolę w transporcie wewnątrzkomórkowym i przetwarzaniu enzymów lizosomalnych. Wiązanie z receptorami mannozo-6-fosforanu zapewnia dostarczenie enzymów do lizosomów.

Zatem mannoza jest istotnym składnikiem wielu biologicznie ważnych struktur i procesów zachodzących w komórce. Badanie metabolizmu i funkcji mannozy jest nadal przedmiotem zainteresowania biochemii i biologii molekularnej.