Glutensensitive Zöliakie

Zöliakie (glutensensitive Enteropathie) ist eine Autoimmunerkrankung, die den Dünndarm befällt und zu einer beeinträchtigten Nährstoffaufnahme und der Entwicklung dystrophischer Veränderungen in den Organen und Systemen des Körpers führen kann.

Die Krankheit geht mit einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten einher, das in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist. Gluten ist ein Protein mit klebrigen Eigenschaften und wird zur Herstellung von Brot, Nudeln und anderen Lebensmitteln verwendet. Wenn eine Person an einer Glutenunverträglichkeit leidet, führt der Verzehr dieser Lebensmittel zu verschiedenen Symptomen des Magen-Darm-Trakts und des Immunsystems.

Die Symptome einer Zöliakie variieren je nach Schwere der Erkrankung, am häufigsten sind jedoch Malabsorption, erhöhter Gewichtsverlust, Müdigkeit, Anämie, schlechte Haut und Nägel, Durchfall und Verstopfung.