Σκόρδο

Alliumsativumμεγάλο.

Το σκόρδο ανήκει στην οικογένεια των κρίνων. Καλλιεργείται ως μοναδικός θεραπευτικός παράγοντας για περίπου επτά χιλιάδες χρόνια. Στην αρχαία Αίγυπτο, οι άνθρωποι που έκαναν σκληρή σωματική εργασία έπρεπε να τρώνε σκόρδο για να διατηρήσουν τη δύναμη. Με τον καιρό απέκτησε την ιδιότητα του ιερού φυτού. Οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως τροφή για να ενισχύσουν το ηθικό τους. Εξ ου και η παροιμία: «Το σκόρδο ανάβει την καρδιά ενός ήρωα όταν παγώνει». Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Σλάβοι χρησιμοποιούσαν το σκόρδο για δαγκώματα φιδιών και το ονόμαζαν «χόρτο φιδιού». Στην Ευρώπη, τη Ρωσία και την Κίνα, οι σκελίδες σκόρδου θεωρούνταν ένα από τα καλύτερα προληπτικά φάρμακα κατά της πανώλης, της χολέρας, του τυφοειδούς πυρετού και της φυματίωσης.

Τον 20ο αιώνα, διαπιστώθηκε ότι τα φυτοκτόνα του σκόρδου σκοτώνουν τους στρεπτόκοκκους, τους σταφυλόκοκκους, τα βακτήρια του τύφου, το vibrio paracholera, τους βάκιλλους της φυματίωσης και άλλα παθογόνα μικρόβια.

Περιγραφή των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του σκόρδου βρίσκουμε στον Διοσκουρίδη, τον Ιπποκράτη, τον Πλίνιο τον Πρεσβύτερο, τον Αβικέννα, τον Παράκελσο και άλλους. Ο Matser Floridus έγραψε τις ακόλουθες γραμμές:

Η μυρωδιά του τριμμένου σκόρδου διώχνει τα βλαβερά σκουλήκια. Βρασμένο με ξύδι μαζί σε μελιόνερο, Διώχνει και σκουλήκια και σκουλήκια, αν πιεις το φάρμακο, από τη μήτρα. Με μυρωδικά, αν βράσεις σκόρδο σε ελαιόλαδο, αυτή η αλοιφή θα εξουδετερώσει τα τσιμπήματα που φέρνουν το θάνατο. Θα θεραπεύσετε τα σώματα που έχουν φθαρεί με την ίδια θεραπεία. Το φούσκωμα και ο πόνος στην ουροδόχο κύστη θα σταματήσουν με μια αλοιφή όπως αυτή. Ο ίδιος ο Ιπποκράτης λέει ότι με το κάψιμο του σκόρδου, μπορείτε να αφαιρέσετε τον μετά τον τοκετό με τον καπνό του, εάν υποκαπνίσετε τη μήτρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διάφορα ήπια βάσανα, βραστό και μεθυσμένο, γιατρεύει με γάλα ή και ωμό, τρώγεται συχνά. Ο Διοκλής όρισε να το δίνουν με εκατονταύριο για υδρωπικία.Μαζί με το σκόρδο στεγνώνει την άφθονη υγρασία με νερό. Συνταγογραφούσε επίσης αφέψημα σκόρδου για προβλήματα στα νεφρά. Και ο Πραξαγόρας, που το χρησιμοποιούσε με κρασί και κόλιανδρο, με αυτό το φάρμακο αντιμετώπιζε κάθε είδους ίκτερο· Πίνοντας έτσι, λέει, το σκόρδο μαλακώνει το στομάχι. Σκόρδο βραστό με φασόλια λένε, ανακουφίζει από τον πόνο στο κεφάλι αν αλείψει το τριμμένο ουίσκι με σκόρδο... Με δύσπνοια λοιπόν το αφέψημα βοηθάει και στον βήχα, βραχνή φωνή θα καθαρίσει το σκόρδο ωμό και βρασμένο. Είναι καλύτερα όμως βραστό, αφού τρώγεται συχνά? Μαγειρεμένο σε μορφή πάστας, απαλύνει το μαρτύριο των ορμών. Εάν αλέθετε σκόρδο με χοιρινό λαρδί σε συνδυασμό, η συχνή εφαρμογή του θα μειώσει το υπερβολικό πρήξιμο. Δεν θα πάθει καμία ζημιά από άγνωστα νερά, η αλλαγή σε διαφορετικά μέρη δεν είναι καθόλου επικίνδυνη για αυτόν, που παίρνει σκόρδο το πρωί με αδύνατο στομάχι.

Φυσικά, αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα οφέλη του σκόρδου. Στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται για ραχίτιδα, σκλήρυνση και δερματικές παθήσεις. Αφρικανοί ψαράδες έτριβαν σκόρδο στο σώμα τους επειδή η έντονη μυρωδιά απωθούσε τους κροκόδειλους. Στην Κίνα, το αλατισμένο σκόρδο τρώγεται με βούτυρο και ζάχαρη για να ανακουφίσει την κούραση κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής κόπωσης. Η θιβετιανή ιατρική αποτίει φόρο τιμής στο σκόρδο ως προληπτικό κατά του καρκίνου. Έρευνα σύγχρονων επιστημόνων δείχνει ότι ο καρκίνος είναι πολύ λιγότερο συχνός σε χώρες όπου παραδοσιακά καταναλώνεται πολύ σκόρδο. Μια εξήγηση για αυτό το φαινόμενο βρέθηκε σύντομα: τα φυτοκτόνα του σκόρδου αναστέλλουν τη δραστηριότητα ορισμένων όγκων. Νιγηριανοί επιστήμονες ανακάλυψαν την ανασταλτική επίδραση του αιθέριου ελαίου σκόρδου στη σύνθεση λιπαρών οξέων και χοληστερόλης από το σώμα και Ινδοί επιστήμονες προσπαθούν να δημιουργήσουν ένα φάρμακο που βασίζεται σε αυτό για τη θεραπεία της στεφανιαίας νόσου.

Σήμερα το πιο δημοφιλές φάρμακο, που περιέχει σκόρδο είναι «Αλλαχόλ». Και, φυσικά, το σκόρδο παραμένει η πιο πικάντικη προσθήκη στο klich.­ειδικά πιάτα και ένα αγαπημένο προφυλακτικό κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

1. Χρησιμοποιείται για πνευμονία, βρογχικό άσθμα, φυματίωση, χρόνια βρογχίτιδα, τραχειίτιδα, πονόλαιμο, κοκκύτη, καταρροή, γρίπη.
2. Διεγείρει την όρεξη, ενισχύει την εκκριτική-κινητική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καταστέλλει τις διαδικασίες σήψης και ζύμωσης στα έντερα και προάγει την καλύτερη απορρόφηση της τροφής. Συνταγογραφείται για υποόξινη γαστρίτιδα, κολίτιδα, μετεωρισμό, δυσπεψία, χρόνια δυσκοιλιότητα, εντερίτιδα, ελμινθική προσβολή, δυσεντερία.
3. Διεγείρει την παραγωγή χολής. Χρήσιμο για παθήσεις του ήπατος, της ουροδόχου κύστης, των νεφρών, της δυσκινησίας των χοληφόρων. Συνιστάται για διογκωμένη σπλήνα και πρήξιμο των ποδιών.
4. Αποτελεσματικό για την τριχομονάδα κολπίτιδας και την καντιντίαση των βλεννογόνων, τις εμμηνοπαυσιακές νευρώσεις.
5. Έχει αγγειοδιασταλτική και ενισχυτική δράση σε μικρά αγγεία και τριχοειδή αγγεία.
6. Ένας θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας για την αθηροσκλήρωση και την υπέρταση.
7. Αποτελεσματικό για τη νευροκυκλοφορική δυστονία με υψηλή αρτηριακή πίεση.
8. Έχει ευεργετική δράση σε κιρσούς, χρόνια υποτονικά έλκη λόγω θρομβοφλεβίτιδας.
9. Διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα, διαστέλλει τα στεφανιαία αγγεία και συνταγογραφείται για καρδιακές νευρώσεις. Αυξάνει το πλάτος και επιβραδύνει τον ρυθμό των καρδιακών συσπάσεων.
10. Συνταγογραφείται για ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς.
11. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
12. Βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
13. Ενδείκνυται για δυσορμονώσεις της εφηβείας.
14. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε λοιμώδη και κρυολογήματα.
15. Αντιυπεργλυκαιμικός παράγοντας για σακχαρώδη διαβήτη.
16. Χρησιμοποιείται για πυώδεις πληγές, ροδόχρου ακμή, ψώρα, μυκητιασικές δερματικές παθήσεις, έκζεμα, ψωρίαση, κάλους, κονδυλώματα, δερματικές ρωγμές.
17. Αποτελεσματικό για δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων (χρόνια δηλητηρίαση από μόλυβδο).
18. Στη λαϊκή ιατρική είναι γνωστό ως βακτηριοκτόνο, αντιμικροβιακό, μυκητοκτόνο, ανθελμινθικό, αποχρεμπτικό, διουρητικό, χολερετικό, αντισκορβουτικό, εφιδρωτικό, ανθελονοσιακό, αντισκληρωτικό, τονωτικό των εντερικών μυών, αντικαρκινικό, αναλγητικό, επανορθωτικό, γαστρικό και υποτασικό. Χρησιμοποιείται για υπέρταση, μετεωρισμό, έλλειψη όρεξης, σπασμούς και φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι και τα έντερα, ρευματισμούς, πέτρες στο ήπαρ, ουροδόχο κύστη, ουρική αρθρίτιδα, φλεγμονή του τυφλού, αναπνευστικές παθήσεις, φυματίωση του λαιμού, πυώδη πνευμονία, ίκτερο, υδρωπικία , αθηροσκλήρωση, γρίπη, καρκίνος διαφόρων εντοπισμών, ελλείψεις βιταμινών, καθώς και για τη βελτίωση της πέψης και της δραστηριότητας των γονάδων.
19. Αφροδισιακό.
20. Λαμβάνεται για αϋπνία, πονοκέφαλο, εξασθένιση.
21. Κατάλληλο για τη φροντίδα ξηρών και κανονικών μαλλιών, ενισχύει και βελτιώνει την ανάπτυξη των μαλλιών, αποτελεσματικό για την εστιακή φαλάκρα και την πιτυρίδα.
22. Προλαμβάνει την εμφάνιση ρυτίδων, φωτίζει τις φακίδες.
23. Εξαλείφει τις επιπτώσεις από τσιμπήματα εντόμων.

Δοσολογία

Συνταγογραφείται μεμονωμένα από αρωματοθεραπευτή.

Αντενδείξεις. Ατομική δυσανεξία στο σκόρδο. Θηλασμός, συμφορητική πνευμονία, πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, περίοδος έξαρσης γαστρεντερικών παθήσεων, επιληψία, καρδιακές διαταραχές, δερματοπάθειες.

Σημείωση. Ερεθίζει τους δακρυϊκούς αδένες. Υπερβολική δόσηΜπορεί να οδηγήσει σε σπασμό των αιμοφόρων αγγείων στην καρδιά και τον εγκέφαλο και να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.