Nutriente de agar

El agar nutritivo es un medio nutritivo sólido o semilíquido que contiene entre un 0,3 y un 5 % de agar.

El agar es un polisacárido que se obtiene del alga roja. Forma una consistencia gelatinosa cuando la solución fundida se enfría. El agar se utiliza ampliamente en microbiología para la preparación de medios de cultivo sólidos porque tiene la capacidad de formar un gel fuerte.

El agar nutritivo contiene los nutrientes necesarios para el crecimiento de microorganismos: fuentes de carbono, nitrógeno, sales minerales y vitaminas. Además, para determinados fines, se pueden añadir al medio componentes específicos, como antibióticos.

El agar nutritivo se utiliza para cultivar diversos microorganismos: bacterias, levaduras y mohos. Permite obtener colonias aisladas mediante la inoculación de microorganismos. Además, la sensibilidad de los microorganismos a los antibióticos se puede determinar en agar mediante discos o pocillos.

Por tanto, el agar nutritivo es un medio nutritivo denso indispensable en la investigación microbiológica, que garantiza el crecimiento de los microorganismos y la posibilidad de estudiarlos. Variar la composición del agar permite crear medios selectivos para aislar ciertos tipos de microorganismos.

El agar nutritivo es un medio nutritivo sólido o semilíquido. Normalmente contiene entre 0,3 y 5%.

Los medios nutritivos son el material principal e insustituible para estudiar la actividad vital de los microorganismos. Se pueden utilizar no sólo en el laboratorio, sino también en condiciones de campo para realizar todas las etapas de la investigación bacteriológica. Los medios nutritivos se seleccionan según el tipo de patógeno: fagos, bacilos, bacterias, virus, etc. Por ejemplo, para determinar las bacterias que viven en el ambiente externo (agentes causantes de enfermedades humanas peligrosas), se utilizan medios nutritivos universales. Son un medio viscoso y finamente poroso de compuestos minerales y vegetales, que además se mezclan con conservantes, conservantes y otros compuestos. Estos entornos, junto con la presencia de nutrientes, son resistentes al estrés: estrés mecánico, congelación y mucho más. Su versatilidad está determinada por su uso no para identificar una enfermedad específica, sino para establecer el tipo de flora patógena. En este caso, antes de estudiar el cultivo de cepas resultante, se tiene en cuenta su localización natural y su sensibilidad a los antibióticos. Los bacilos, que ocupan una posición intermedia entre los cultivos nutritivos de microbios y microorganismos, se preparan a base de minerales. Se le añaden nutrientes básicos. Los elementos inorgánicos incluyen macroelementos y microelementos de nutrición mineral: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azufre y otros. De los elementos orgánicos implicados en la nutrición se utilizan alanina, leucina, glicerina, tiamina y vitaminas del grupo B. También fuera del organismo existen soluciones de enzimas de origen vegetal y animal (por ejemplo, pancreáticas y proteolíticas). El fenol, el yodo y los antibióticos son microcompuestos indicadores que permiten detectar la presencia de microorganismos en el material en estudio.

Como material de cultivo (sustrato) se utilizan con mayor frecuencia varios tipos de carne, manteca de cerdo (o lim), leche, pescado y algunos otros. La elección depende de muchos factores, como la disponibilidad y el precio de los materiales, la presencia de determinados nutrientes y microbios sensibles a ellos, factores geográficos e históricos. También existen medios alimentarios sintéticos, que son sistemas resultantes de interacciones químicas complejas entre diversas sales, azúcares y oligoelementos. Estos medios de cultivo sintéticos se preparan en laboratorios y suelen estar estandarizados. La presencia de un único estándar aprobado ayuda a obtener los mismos resultados al realizar una investigación.