Хранителен агар

Хранителният агар е твърда или полутечна хранителна среда, съдържаща 0,3-5% агар.

Агарът е полизахарид, получен от червени морски водорасли. Образува желатинова консистенция, когато разтопеният разтвор се охлади. Агарът се използва широко в микробиологията за приготвяне на твърди хранителни среди, тъй като има способността да образува силен гел.

Хранителният агар съдържа хранителни вещества, необходими за растежа на микроорганизмите - източници на въглерод, азот, минерални соли, витамини. Освен това, за определени цели, специфични компоненти, като антибиотици, могат да се добавят към средата.

Хранителният агар се използва за култивиране на различни микроорганизми - бактерии, дрожди, плесени. Позволява ви да получите изолирани колонии чрез инокулиране на микроорганизми. В допълнение, чувствителността на микроорганизмите към антибиотици може да се определи върху агар с помощта на дискове или ямки.

По този начин, хранителният агар е незаменима плътна хранителна среда в микробиологичните изследвания, осигурявайки растежа на микроорганизмите и възможността за тяхното изследване. Промяната на състава на агара ви позволява да създадете селективна среда за изолиране на определени видове микроорганизми.

Хранителният агар е твърда или полутечна хранителна среда. Обикновено съдържа 0,3-5%.

Хранителните среди са основният и незаменим материал за изследване на жизнената активност на микроорганизмите. Те могат да се използват не само в лабораторни, но и в полеви условия за провеждане на всички етапи на бактериологичните изследвания. Хранителните среди се избират в зависимост от вида на патогена: фаг, бацил, бактерия, вирус и др. Например, за да се определят бактериите, живеещи във външната среда (причинители на опасни човешки заболявания), се използват универсални хранителни среди. Те са вискозна, фино пореста среда от минерални и растителни съединения, които допълнително се смесват с консерванти, консерванти и други съединения. Такива среди, заедно с наличието на хранителни вещества, са устойчиви на стрес: механичен стрес, замръзване и много други. Тяхната универсалност се определя от използването им не за идентифициране на конкретно заболяване, а за установяване на вида на патогенната флора. В този случай, преди да се изследва получената култура от щамове, се взема предвид нейната естествена локализация и чувствителност към антибиотици. Бацилите, които заемат междинно положение между хранителните култури на микроби и микроорганизми, се приготвят на минерална основа. Към него се добавят основни хранителни вещества. Неорганичните елементи включват макроелементи и микроелементи на минералното хранене: азот, фосфор, калий, калций, сяра и др. От органичните елементи, участващи в храненето, се използват аланин, левцин, глицерин, тиамин и витамини от група В. Също така извън тялото има разтвори на ензими от растителен и животински произход (например панкреатични и протеолитични). Фенолът, йодът и антибиотиците са индикаторни микросъединения, които позволяват да се открие наличието на микроорганизми в изследвания материал.

Най-често като култивиран материал (субстрат) се използват различни видове месо, свинска мас (или лига), мляко, риба и някои други. Изборът зависи от много фактори, като наличието и цената на материалите, наличието на определени хранителни вещества и чувствителни към тях микроби, географски и исторически фактори. Съществуват и синтетични хранителни среди, които са системи, резултат от сложни химични взаимодействия между различни соли, захари и микроелементи. Тези синтетични културни среди се приготвят в лаборатории и обикновено са стандартизирани. Наличието на един одобрен стандарт помага да се получат същите резултати при провеждане на изследвания.