Odżywka agarowa

Agar odżywczy to stała lub półpłynna pożywka zawierająca 0,3–5% agaru.

Agar to polisacharyd otrzymywany z czerwonych wodorostów. Po ochłodzeniu stopionego roztworu tworzy galaretowatą konsystencję. Agar jest szeroko stosowany w mikrobiologii do przygotowania pożywek stałych, ponieważ ma zdolność tworzenia mocnego żelu.

Agar odżywczy zawiera składniki odżywcze niezbędne do wzrostu mikroorganizmów – źródła węgla, azotu, soli mineralnych, witamin. Ponadto, w określonych celach, do pożywki można dodać określone składniki, takie jak antybiotyki.

Agar odżywczy służy do hodowli różnych mikroorganizmów - bakterii, drożdży, pleśni. Umożliwia uzyskanie izolowanych kolonii poprzez zaszczepienie mikroorganizmów. Ponadto wrażliwość drobnoustrojów na antybiotyki można oznaczyć na agarze za pomocą krążków lub dołków.

Zatem agar odżywczy jest niezastąpioną, gęstą pożywką w badaniach mikrobiologicznych, zapewniającą wzrost mikroorganizmów i możliwość ich badania. Zmieniający się skład agaru pozwala na stworzenie selektywnych pożywek do izolacji określonych typów mikroorganizmów.

Agar odżywczy to stała lub półpłynna pożywka. Zwykle zawiera 0,3-5%.

Pożywki są głównym i niezastąpionym materiałem do badania aktywności życiowej mikroorganizmów. Można je stosować nie tylko w warunkach laboratoryjnych, ale także w warunkach terenowych do prowadzenia wszystkich etapów badań bakteriologicznych. Pożywki dobiera się w zależności od rodzaju patogenu: fagi, prątki, bakterie, wirusy itp. Na przykład do oznaczania bakterii żyjących w środowisku zewnętrznym (czynników wywołujących niebezpieczne choroby człowieka) stosuje się uniwersalne pożywki. Są lepkim, drobno porowatym ośrodkiem związków mineralnych i roślinnych, które są dalej mieszane z konserwantami, konserwantami i innymi związkami. Takie środowiska, wraz z obecnością składników odżywczych, są odporne na stresy: naprężenia mechaniczne, przemarzanie i wiele innych. O ich wszechstronności decyduje fakt, że nie służą one do identyfikacji konkretnej choroby, ale do ustalenia rodzaju flory chorobotwórczej. W tym przypadku przed badaniem powstałej kultury szczepów bierze się pod uwagę jej naturalną lokalizację i wrażliwość na antybiotyki. Pałeczki, które zajmują pozycję pośrednią pomiędzy kulturami odżywczymi drobnoustrojów i mikroorganizmów, przygotowywane są na bazie minerałów. Dodaje się do niego podstawowe składniki odżywcze. Do pierwiastków nieorganicznych zalicza się makroelementy i mikroelementy żywienia mineralnego: azot, fosfor, potas, wapń, siarkę i inne. Z pierwiastków organicznych zaangażowanych w odżywianie stosuje się alaninę, leucynę, glicerynę, tiaminę i witaminy z grupy B. Również poza organizmem znajdują się roztwory enzymów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego (na przykład trzustkowego i proteolitycznego). Fenol, jod i antybiotyki są mikrozwiązkami wskaźnikowymi, pozwalającymi wykryć obecność mikroorganizmów w badanym materiale.

Jako materiał uprawny (substrat) najczęściej wykorzystuje się różne rodzaje mięsa, smalcu (lub limonki), mleka, ryb i niektórych innych. Wybór zależy od wielu czynników, takich jak dostępność i cena materiałów, obecność określonych składników odżywczych i wrażliwych na nie drobnoustrojów, czynniki geograficzne i historyczne. Istnieją również syntetyczne pożywki spożywcze, czyli układy powstałe w wyniku złożonych interakcji chemicznych pomiędzy różnymi solami, cukrami i pierwiastkami śladowymi. Te syntetyczne pożywki hodowlane są przygotowywane w laboratoriach i zwykle są standaryzowane. Obecność jednego zatwierdzonego standardu pomaga uzyskać te same wyniki podczas prowadzenia badań.