Beta caroteno para la visión

¿Tenías espinacas en tu dieta hoy? A menudo escuchamos por qué comer frutas y verduras es importante para la salud del corazón y la prevención del cáncer. A esta lista se puede añadir la salud ocular, algo que tomamos a la ligera cuando somos jóvenes. Pero no debes pensar que aunque tu visión se deteriorará con la edad, no se puede hacer nada al respecto.

Contenido:

Según Robert Abel, profesor de oftalmología en la Universidad Thomas Jefferson y autor de The Eye Care Revolution, la nutrición es fundamental para la salud ocular. Necesitamos un complejo de nutrientes, que se encuentran principalmente en frutas y verduras. ¡Se requieren al menos 5 porciones de verduras y frutas al día!

Nutrición para los ojos: ¿por dónde empezar?

¿Existen ciertos alimentos que son mejores para la salud ocular? Si seguro. Pero el mejor lugar para comenzar es aumentar la cantidad total de frutas y verduras en su dieta. Según una investigación, sólo el 27% de las mujeres y el 19% de los hombres (EE.UU.) consumen la cantidad necesaria de este alimento.

Maye Musk, nutricionista, oradora internacional y autora de Feel Great, dice que comer una variedad de frutas y verduras, especialmente las de colores vivos como las zanahorias, el brócoli y la calabaza Hubbard (un tipo de calabaza), son especialmente importantes para la salud de los ojos. Los colores profundos indican altos niveles de betacaroteno y otros carotenoides (pigmentos vegetales) necesarios para estos órganos.

Veamos algunos nutrientes vitales para los ojos que se pueden encontrar en los alimentos vegetales.

Nutrición ocular y vitamina C.

El ácido ascórbico, una vitamina y antioxidante soluble en agua, ayuda a mantener los ojos jóvenes y saludables al proteger ciertas partes del ojo del daño causado por los rayos ultravioleta. Los antioxidantes son sustancias que protegen contra procesos oxidativos naturales pero dañinos.

Además, la vitamina C interviene en la síntesis de colágeno, una proteína que forma el tejido conectivo. El colágeno es el material para la formación de la córnea de los ojos.

Barbara Gollman, especialista en alimentos funcionales, afirma que el ácido ascórbico ayuda a prevenir y retardar el desarrollo de cataratas. Con esta enfermedad, el cristalino del ojo se vuelve turbio y se producen diversos grados de discapacidad visual.

La vitamina C es un protector ocular y se puede comparar con una crema antiarrugas para la piel. La necesidad de ácido ascórbico para las mujeres es de 75 mg, para los hombres, 90 mg.

Pero según las investigaciones, es posible que necesitemos 300 mg para conseguir un efecto preventivo contra las cataratas.

Productos para los ojos con vitamina C

¿Dónde más puedes encontrar vitamina C además de los cítricos? Busque guayaba, pimientos rojos, papaya, brócoli, coles de Bruselas, colinabo, mango, fresas, frambuesas y piñas.

Nutrición ocular y vitamina E.

La vitamina E es una vitamina liposoluble y un poderoso antioxidante que protege la visión de los efectos negativos de los radicales libres que provocan el desarrollo de cataratas, degeneración macular relacionada con la edad y otras enfermedades oculares asociadas con el proceso de envejecimiento. La vitamina E interviene en la formación de la retina y en la conservación de la vitamina A, que es importante para la salud ocular. La deficiencia de vitamina E debilita la agudeza visual, provocando la degeneración de la retina.

Productos para los ojos con vitamina E

Los aceites vegetales son especialmente ricos en vitamina E. Esta es una excelente razón para no exagerar cuando se incluye una dieta baja en grasas. Algunas de las mejores fuentes de vitamina E: aceite de germen de trigo, aceite de girasol, almendras, avellanas, aceite de semilla de algodón, germen de trigo, papaya, cereales fortificados, mantequilla de maní.

Nutrición ocular y zinc.

El zinc previene el desarrollo de algunas formas tempranas de degeneración macular (la mácula es la parte de la retina que proporciona la visión central). El zinc es un micronutriente importante para la salud de la retina. Es el mineral predominante en la estructura del ojo, agudizando la visión. Su deficiencia empeora la gravedad.

Productos para los ojos con zinc.

La absorción de zinc disminuye con la edad, cuando nuestros ojos lo necesitan especialmente. Para obtener una cantidad suficiente de micronutrientes, es necesario comer alimentos como germen de trigo, semillas de girasol, almendras, tofu, arroz integral, leche, pollo y carne molida.

Nutrición ocular y betacaroteno.

El betacaroteno es un carotenoide y antioxidante, la provitamina A, que se convierte en el hígado y las paredes intestinales en retinol o vitamina A. El retinol también se llama vitamina antixeroftálmica y participa en la síntesis de rodopsina, el principal pigmento visual, que está destinado a la visión nocturna y la restauración de las células oculares. Los signos de falta de vitamina A en la dieta pueden ser: “ceguera nocturna” (visión deficiente en la oscuridad), perforación de la córnea, blefaritis (proceso inflamatorio crónico de los bordes de los párpados), xeftalmia (secado de la conjuntiva y córnea), queratomalacia (daño a la córnea con derretimiento y necrosis), pérdida de visión.

El betacaroteno no es tóxico en comparación con la vitamina A y tiene poderosas propiedades antioxidantes: una molécula previene la formación de 1000 radicales libres o los destruye. El efecto negativo de los radicales libres conduce al desarrollo de cataratas. El betacaroteno revierte los daños causados ​​por ellos.

Barbara Goleman cree que no se deben recomendar los suplementos de betacaroteno. Porque este nutriente se obtiene fácilmente de los alimentos y en el cuerpo se convierte en vitamina A.

No hay necesidad de preocuparse por el exceso de betacaroteno en su dieta. En caso de sobredosis, la piel puede adquirir temporalmente un tono anaranjado inusual, pero esto es inofensivo.

Productos para los ojos con betacaroteno

Para aumentar su consumo de betacaroteno, elija alimentos como verduras de hojas verdes, albaricoques, zanahorias, batatas, nabos, col rizada, espinacas, papaya, pimientos rojos, melón, lechuga romana, lechuga y coles.

Los carotenoides son un grupo de pigmentos vegetales que son antioxidantes. Según muchos expertos en el campo de la oftalmología y la nutrición, esta categoría es la más prometedora en términos de mantenimiento de la salud ocular. Se conocen más de 600 carotenoides, de los cuales sólo unos pocos se encuentran en los alimentos y aún menos en el cuerpo humano. El alfacaroteno, el betacaroteno, la criptoxantina, el licopeno, la luteína y la zeaxantina se encuentran en el cuerpo, pero sólo la luteína y la zeaxantina se encuentran en la estructura del ojo. En particular, estos dos carotenoides ayudarán a mantener la salud de la retina y la mácula, protegiendo contra la degeneración macular.

Son los carotenoides los que dan color a los alimentos. El caroteno se disfraza de clorofila de color verde oscuro en las hojas y también puede tornar los tomates de color rojo rubí, las sandías de color rosa brillante y las batatas de color naranja.

¡De esta manera, tener alimentos coloridos en tu plato ayudará a mantener tus ojos sanos!

Betacaroteno (vitamina A)

Una sustancia que se encuentra en los alimentos de origen animal y no animal y que resulta beneficiosa para la visión humana es el betacaroteno. Es un potente inmunomodulador y antioxidante.

Gracias a la ingesta de betacaroteno de los alimentos en las dosis necesarias para una persona, será posible restaurar la visión, normalizar el funcionamiento de la retina y eliminar el síndrome del ojo seco y el aumento del lagrimeo provocado por la falta de vitaminas. Además, el betacaroteno reduce el riesgo de desarrollar cataratas y es un agente preventivo de la progresión de enfermedades distróficas de la retina.

El requerimiento diario de esta útil sustancia es de 5 mg para un adulto.

Puedes encontrarlo en muchos productos, sin embargo, el poseedor del récord es:

El aceite de palma rojo posee el récord mundial de contenido de betacaroteno: ¡5 mg en 1 cucharadita!

Entre las verduras, la acedera (7 mg) y el perejil (5,7 mg) ocupan los primeros lugares, seguidos de los berros (5,6 mg), luego las espinacas y el apio (4,5 mg), casi la mitad que las cebolletas (2 mg), el ajo (2,4 mg). mg) y lechuga (1,8 mg). Hay muy poco en el eneldo (1 mg).

Las bayas no están privadas de una sustancia que beneficia la visión humana: la mayor parte se puede obtener comiendo espino amarillo (7 mg), escaramujo (5 mg) y ajo silvestre (4,2 mg), se encuentra en el fresno de montaña (1,2 mg ), no el albaricoque (1,6 mg) será menos útil; las cerezas y las ciruelas (0,1 mg) cerrarán esta lista.

En cuanto a las frutas, es beneficioso consumir tanto mangos (2,9 mg) como melocotones (0,5 mg).

Entre las verduras, lideran las zanahorias (9 mg), seguidas de los pimientos rojos (2 mg), los pimientos verdes no amargos (1,2), la calabaza (1,5) y los tomates (1,2). Por separado, podemos distinguir el brócoli (1,5), las coles de Bruselas (0,3 mg) y la col lombarda (0,3 mg), así como las patatas (0,02 mg).

Las legumbres no se distinguen por su alto contenido, en los guisantes y frijoles solo se pueden encontrar 1,4 mg de sustancia útil.

Hay bastante en el melón (2 mg) y mucho menos en la sandía (0,1 mg).

Entre los productos de origen animal, el líder es el hígado (1 mg), seguido de la mantequilla y la crema agria, 0,2 y 0,15 mg, respectivamente, y al final está el requesón, 0,06 mg.

A la hora de calcular el requerimiento diario de esta sustancia, es importante tener en cuenta que no se absorbe completamente de los alimentos, por lo que si hay deficiencia conviene consumir grandes cantidades de alimentos.

luteína

El pigmento carotenoide es la luteína y se puede encontrar en algas, algunos microorganismos, plantas y flores. Una persona debe obtener esta sustancia de los alimentos, ya que el cuerpo no puede producirla por sí solo. La luteína es necesaria principalmente para los ojos, ya que hay 10.000 veces más luteína en la retina que en el plasma sanguíneo. Su consumo regular en los alimentos ayuda a mantener la salud ocular y mejorar la agudeza visual.

La mancha amarilla, situada en el centro de la retina, adquiere su color gracias a la luteína. Su derivado zeaxanina se puede encontrar en el cuerpo ciliar, en la coroides del ojo, en el cristalino y en el iris. Gracias a la presencia de zeaxanina, el ojo filtra la luz solar, o más bien parte de ella, hasta llegar a los fotorreceptores. Esto ayuda a aumentar la agudeza visual, permitiéndole ver y examinar incluso los detalles más pequeños de la imagen con mayor claridad.

Otra propiedad beneficiosa de la luteína para los ojos es que actúa como protector del órgano de la visión frente a los radicales libres y previene su efecto destructivo sobre la retina. Cuanto mayor sea la concentración de luteína, menor será el riesgo de discapacidad visual debido al daño de la retina. Para reponer las reservas, el cuerpo necesita recibirlo de los alimentos en una cantidad de 5 mg por día.

Para ello conviene ingerir (a razón de 100 gramos por mcg):

Verduras como espinacas (11607) y apio (229).

Verduras, en particular calabaza (8173) y zanahorias (335).

Guisantes (1292) y otras legumbres (616).

Frutas, entre las que el primer lugar lo ocupa el caqui (346). Hay menos en mandarinas y naranjas (131 y 113), así como en melocotones (51).

Para la salud ocular, no se olvide del maíz (356).

De los productos animales, se puede consumir yema de huevo de gallina para este fin (32).

¿Por qué es tan importante la luteína?

La reposición de luteína es tan importante principalmente debido al adelgazamiento de la capa de ozono de la tierra y al aumento de los ataques de radiación ultravioleta, que tienen un efecto perjudicial sobre la visión.

Trabajar frente a una computadora durante largos períodos de tiempo y mirar televisión durante muchas horas todos los días no es beneficioso. Todo esto conduce al desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad. Si antes afectaba principalmente a personas mayores, ahora los jóvenes también padecen esta patología. Por eso, es tan importante consumir luteína en cantidades suficientes, porque es lo que protege la retina de lesiones distróficas.

Vitamina e

Si consideramos los beneficios de diversas sustancias para la visión, no podemos perder de vista la vitamina E. Tiene un efecto significativo en el desarrollo de patologías tan graves como la degeneración macular y las cataratas, protegiendo los ojos de cambios irreversibles relacionados con la edad.

La cualidad beneficiosa de esta vitamina es que mantiene el estado de los vasos sanguíneos, incluidos los pequeños, que penetran en el globo ocular y aportan su nutrición.

Para mantener la agudeza visual, es importante tomarlo con alimentos en cantidades de hasta 210 mg por día.

La eficacia de Vetoron se debe al betacaroteno (provitamina A) que contiene, beneficioso para la visión, así como a las vitaminas C y E. Estas sustancias tienen potentes propiedades antioxidantes, que se potencian gracias a su sinergismo.

El betacaroteno participa en los mecanismos de fotorrecepción del ojo, juega un papel importante en el mantenimiento de su estado antioxidante, reduce la peroxidación lipídica y normaliza los procesos metabólicos en la córnea. Como resultado, se previenen muchas enfermedades oculares: miopía progresiva, glaucoma, cataratas, uveítis, retinopatía de diversas etiologías, hemorragias intraoculares.

"Vetoron" se recomienda para el tratamiento complejo y la prevención de cambios en la retina relacionados con la edad, para mejorar la adaptación a la oscuridad y con cataratas.

Al ser precursor de la vitamina A y poseer sus propiedades positivas, el betacaroteno tiene una ventaja fundamental. Es capaz de acumularse en el depósito, transformándose bajo la influencia de enzimas en el hígado y los intestinos en vitamina A solo en ciertas cantidades que el cuerpo necesita en cada etapa de su funcionamiento. Al mismo tiempo, el betacaroteno no tiene el efecto tóxico que se produce con un exceso o sobredosis de vitamina A.

Vetoron contiene betacaroteno en una forma soluble en agua que es óptima para la absorción. La tecnología patentada por científicos rusos (patente nº 2077529) permite convertir sustancias inicialmente liposolubles en una forma soluble en agua. La solubilidad en agua asegura una alta biodisponibilidad de las sustancias activas y la sinergia de los componentes antioxidantes asegura la eficacia de proteger las estructuras celulares de la acción de las especies reactivas de oxígeno.

En la base del 7º Hospital Central de Aviación de Investigación Militar se llevó a cabo un estudio sobre la eficacia de Vetoron en el tratamiento complejo de diversas enfermedades de los órganos de la visión. Se ha demostrado que el uso de "Vetoron" ayuda a reducir el período de rehabilitación y su aparición sin complicaciones en pacientes oftálmicos que se han sometido a tratamiento quirúrgico.

Los estudios se llevaron a cabo en el departamento de oftalmología en 170 pacientes que tomaban Vetoron 20 mg una vez al día por la mañana después del desayuno. El curso del tratamiento fue de 15 días. El grupo de control que recibió tratamiento tradicional estuvo formado por 168 pacientes. El uso de Vetoron solo (en ausencia de otros tipos de terapia) en el tratamiento de la degeneración macular aterosclerótica condujo a una mejora de la visión en el 80% de los pacientes.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Informe sobre el uso del fármaco “Vetoron” en oftalmología en el 7º Hospital Central Militar Clínico de Aviación (7TSVKAG).

En un estudio realizado en el 32º Hospital Clínico Naval Central, se demostró que tomar el medicamento "Vetoron" mejora el estado funcional del analizador visual y reduce el nivel de actividad de los procesos de peroxidación lipídica.

Participaron en el estudio 28 pacientes:

1. 10 pacientes con diagnóstico de "retinopatía isquémica", "degeneración macular", "distrofia coriorretiniana central", "distrofia retiniana esclerótica", "cataratas", "aterosclerosis retiniana" tomaron Vetoron 6 mg de betacaroteno por día en el contexto del tratamiento tradicional. tratamiento, que incluye tomar Cavinton, Trental debajo de la conjuntiva de ambos ojos, oxigenación hiperbárica y terapia magnética,
2. 10 pacientes con el mismo diagnóstico, además del tratamiento anterior, tomaron Vetoron 5 gotas (5 mg de betacaroteno) 1 vez al día.

La duración total del tratamiento en ambos casos fue de 15 días.

1. El grupo de comparación (8 personas) no recibió Vetoron.

El estudio demostró que el uso de Vetoron (que contiene betacaroteno) ayuda a estabilizar los procesos patológicos crónicos en el cuerpo y puede considerarse como un medio para prevenir la progresión de enfermedades degenerativas de la retina.

Bely Yu.A. Conclusión preliminar sobre la eficacia clínica del fármaco "Vetoron". 32 Hospital Clínico Naval Central

1. Chesnokova N.B. La importancia del betacaroteno para la visión // Ojo. – 2004. – Junio. descargar