Beta-Carotin für die Sehkraft

Hatten Sie heute Spinat auf Ihrem Speiseplan? Wir hören oft, warum der Verzehr von Obst und Gemüse für die Herzgesundheit und die Krebsprävention wichtig ist. Sie können dieser Liste auch die Augengesundheit hinzufügen, etwas, das wir in jungen Jahren auf die leichte Schulter nehmen. Sie sollten jedoch nicht glauben, dass sich Ihr Sehvermögen mit zunehmendem Alter zwar verschlechtert, Sie aber nichts dagegen tun können.

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Laut Robert Abel, Professor für Augenheilkunde an der Thomas Jefferson University und Autor von „The Eye Care Revolution“, ist die Ernährung für die Gesundheit der Augen von entscheidender Bedeutung. Wir benötigen einen Nährstoffkomplex, der vor allem in Obst und Gemüse vorkommt. Täglich sind mindestens 5 Portionen Gemüse und Obst erforderlich!

Ernährung für die Augen: Wo soll ich anfangen?

Gibt es bestimmte Lebensmittel, die besser für die Augengesundheit sind? Ja natürlich. Am besten beginnen Sie jedoch damit, die Gesamtmenge an Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Untersuchungen zufolge nehmen nur 27 % der Frauen und 19 % der Männer (USA) die erforderliche Menge dieser Nahrung zu sich.

Maye Musk, Ernährungswissenschaftlerin, internationale Rednerin und Autorin von Feel Great, sagt, dass der Verzehr verschiedener Obst- und Gemüsesorten, insbesondere farbenfroher wie Karotten, Brokkoli und Hubbard-Kürbis (eine Kürbisart), besonders wichtig für die Gesundheit ist. Auge. Tiefe Farben weisen auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin und anderen Carotinoiden (Pflanzenfarbstoffen) hin, die für diese Organe benötigt werden.

Schauen wir uns einige lebenswichtige Augennährstoffe an, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.

Augenernährung und Vitamin C

Ascorbinsäure, ein wasserlösliches Vitamin und Antioxidans, trägt dazu bei, dass die Augen jung und gesund bleiben, indem es bestimmte Teile des Auges vor Schäden durch ultraviolette Strahlen schützt. Antioxidantien sind Stoffe, die vor natürlichen, aber schädlichen oxidativen Prozessen schützen.

Darüber hinaus ist Vitamin C an der Synthese von Kollagen beteiligt, einem Protein, das Bindegewebe bildet. Kollagen ist das Material für die Bildung der Hornhaut der Augen.

Barbara Gollman, Spezialistin für funktionelle Lebensmittel, sagt, dass Ascorbinsäure dabei hilft, die Entwicklung von Katarakten zu verhindern und zu verlangsamen. Bei dieser Erkrankung kommt es zu einer Trübung der Augenlinse und es kommt zu unterschiedlich starken Sehstörungen.

Vitamin C schützt die Augen und kann mit einer Anti-Falten-Creme für die Haut verglichen werden. Der Bedarf an Ascorbinsäure beträgt für Frauen 75 mg, für Männer 90 mg.

Untersuchungen zufolge benötigen wir jedoch möglicherweise 300 mg, um eine vorbeugende Wirkung gegen Katarakte zu erzielen.

Augenprodukte mit Vitamin C

Wo außer Zitrusfrüchten gibt es noch Vitamin C? Achten Sie auf Guave, rote Paprika, Papaya, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi, Mango, Erdbeeren, Himbeeren und Ananas.

Augenernährung und Vitamin E

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin und ein starkes Antioxidans, das das Sehvermögen vor den negativen Auswirkungen freier Radikale schützt, die zur Entstehung von Katarakten, altersbedingter Makuladegeneration und anderen mit dem Alterungsprozess verbundenen Augenkrankheiten führen. Vitamin E ist an der Bildung der Netzhaut und am Erhalt von Vitamin A beteiligt, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Ein Mangel an Vitamin E schwächt die Sehschärfe und führt zu einer Degeneration der Netzhaut.

Augenprodukte mit Vitamin E

Pflanzenöle sind besonders reich an Vitamin E. Dies ist ein guter Grund, es nicht zu übertreiben, wenn Ihre Ernährung fettarm ist. Einige der besten Quellen für Vitamin E: Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Mandeln, Haselnüsse, Baumwollsamenöl, Weizenkeime, Papaya, angereichertes Getreide, Erdnussbutter.

Augenernährung und Zink

Zink verhindert die Entwicklung einiger früher Formen der Makuladegeneration (die Makula ist der Teil der Netzhaut, der für das zentrale Sehen sorgt). Zink ist ein wichtiger Mikronährstoff für die Gesundheit der Netzhaut. Es ist das vorherrschende Mineral in der Struktur des Auges und schärft das Sehvermögen. Sein Mangel verschlimmert den Schweregrad.

Augenprodukte mit Zink

Die Aufnahme von Zink nimmt mit zunehmendem Alter ab, wenn unsere Augen es besonders benötigen. Um genügend Mikronährstoff zu sich zu nehmen, müssen Sie Lebensmittel wie Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Tofu, braunen Reis, Milch, Huhn und Rinderhackfleisch essen.

Augenernährung und Beta-Carotin

Beta-Carotin ist ein Carotinoid und Antioxidans, Provitamin A, das in der Leber und den Darmwänden in Retinol oder Vitamin A umgewandelt wird. Retinol wird auch als antixerophthalmisches Vitamin bezeichnet und ist an der Synthese von Rhodopsin, dem wichtigsten Sehpigment, beteiligt ist für die Nachtsicht und die Wiederherstellung der Augenzellen bestimmt. Anzeichen für einen Mangel an Vitamin A in der Nahrung können sein: „Nachtblindheit“ (Sehschwäche im Dunkeln), Perforation der Hornhaut, Blepharitis (chronischer Entzündungsprozess der Lidränder), Xephthalmie (Austrocknung der Bindehaut u. a.). Hornhaut), Keratomalazie (Schädigung der Hornhaut mit Schmelzen und Nekrose), Verlust des Sehvermögens.

Beta-Carotin ist im Vergleich zu Vitamin A ungiftig und verfügt über starke antioxidative Eigenschaften: Ein Molekül verhindert die Bildung von 1000 freien Radikalen oder zerstört sie. Die negative Wirkung freier Radikale führt zur Entstehung von Katarakten. Beta-Carotin macht die durch sie verursachten Schäden rückgängig.

Barbara Goleman ist der Meinung, dass Beta-Carotin-Ergänzungsmittel nicht empfohlen werden sollten. Denn dieser Nährstoff lässt sich leicht über die Nahrung aufnehmen und im Körper in Vitamin A umwandeln.

Sie müssen sich keine Sorgen über einen Überschuss an Beta-Carotin in Ihrer Ernährung machen. Bei einer Überdosierung kann es vorkommen, dass die Haut vorübergehend einen ungewöhnlichen Orangeton annimmt, der jedoch unbedenklich ist.

Augenprodukte mit Beta-Carotin

Um Ihre Beta-Carotin-Aufnahme zu erhöhen, wählen Sie Lebensmittel wie Blattgemüse, Aprikosen, Karotten, Süßkartoffeln, Rüben, Grünkohl, Spinat, Papaya, rote Paprika, Melone, Römersalat, Kopfsalat und Kohl.

Carotinoide sind eine Gruppe pflanzlicher Pigmente, die Antioxidantien sind. Nach Ansicht vieler Experten auf dem Gebiet der Augenheilkunde und Ernährung ist diese Kategorie im Hinblick auf die Erhaltung der Augengesundheit am vielversprechendsten. Es sind über 600 Carotinoide bekannt, von denen nur wenige in der Nahrung vorkommen und noch weniger im menschlichen Körper. Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Cryptoxanthin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin kommen alle im Körper vor, aber nur Lutein und Zeaxanthin kommen in der Struktur des Auges vor. Insbesondere diese beiden Carotinoide tragen dazu bei, die Gesundheit der Netzhaut und der Makula zu erhalten und vor Makuladegeneration zu schützen.

Es sind Carotinoide, die Lebensmitteln Farbe verleihen. Carotin tarnt sich als dunkelgrünes Chlorophyll in Blättern und kann auch Tomaten rubinrot, Wassermelonen leuchtend rosa und Süßkartoffeln orange färben.

Auf diese Weise tragen bunte Speisen auf Ihrem Teller dazu bei, Ihre Augen gesund zu halten!

Beta-Carotin (Vitamin A)

Ein in Lebensmitteln tierischen und nichttierischen Ursprungs vorkommender Stoff, der sich positiv auf das Sehvermögen des Menschen auswirkt, ist Beta-Carotin. Es ist ein starker Immunmodulator und Antioxidans.

Dank der Aufnahme von Beta-Carotin aus der Nahrung in den für den Menschen notwendigen Dosen ist es möglich, das Sehvermögen wiederherzustellen, die Funktion der Netzhaut zu normalisieren und das Syndrom des trockenen Auges und den durch Vitaminmangel verursachten erhöhten Tränenfluss zu beseitigen. Darüber hinaus verringert Beta-Carotin das Risiko, einen grauen Star zu entwickeln, und ist ein vorbeugendes Mittel gegen das Fortschreiten dystrophischer Erkrankungen der Netzhaut.

Der Tagesbedarf an diesem nützlichen Stoff beträgt für einen Erwachsenen 5 mg.

Man findet es in vielen Produkten, der Rekordhalter ist jedoch:

Rotes Palmöl ist der Weltrekordhalter für den Beta-Carotin-Gehalt, 5 mg in 1 Teelöffel!

Bei den Grünpflanzen stehen Sauerampfer (7 mg) und Petersilie (5,7 mg) an erster Stelle, gefolgt von Brunnenkresse (5,6 mg), dann Spinat und Sellerie (4,5 mg), fast halb so viel wie Frühlingszwiebeln (2 mg), Knoblauch (2,4). mg) und Salat (1,8 mg). Im Dill ist davon sehr wenig enthalten (1 mg).

Den Beeren mangelt es nicht an einer Substanz, die das menschliche Sehvermögen fördert: Das meiste davon kann durch den Verzehr von Sanddorn (7 mg), Hagebutten (5 mg) und Bärlauch (4,2 mg) gewonnen werden, es kommt in Eberesche (1,2 mg) vor ), nicht Aprikose (1,6 mg) wird weniger nützlich sein; Kirschen und Pflaumen (0,1 mg) schließen diese Liste.

Bei Früchten ist es vorteilhaft, sowohl Mangos (2,9 mg) als auch Pfirsiche (0,5 mg) zu verzehren.

Bei den Gemüsesorten führen Karotten (9 mg), gefolgt von roten Paprika (2 mg), nicht bitteren grünen Paprika (1,2), Kürbis (1,5) und Tomaten (1,2). Separat können wir Brokkoli (1,5), Rosenkohl (0,3 mg) und Rotkohl (0,3 mg) sowie Kartoffeln (0,02 mg) unterscheiden.

Hülsenfrüchte zeichnen sich nicht durch ihren hohen Gehalt aus, in grünen Erbsen und Bohnen sind nur 1,4 mg Nährstoffe enthalten.

Davon ist ziemlich viel in der Melone (2 mg) und viel weniger in der Wassermelone (0,1 mg) enthalten.

Unter den Produkten tierischen Ursprungs ist Leber (1 mg) führend, gefolgt von Butter und Sauerrahm mit 0,2 bzw. 0,15 mg und am Ende steht Hüttenkäse mit 0,06 mg.

Bei der Berechnung des Tagesbedarfs dieses Stoffes ist zu berücksichtigen, dass er nicht vollständig über die Nahrung aufgenommen wird. Bei einem Mangel lohnt es sich daher, große Mengen an Nahrung zu sich zu nehmen.

Lutein

Das Carotinoidpigment ist Lutein; es kommt in Algen, einigen Mikroorganismen, Pflanzen und Blumen vor. Der Mensch muss diesen Stoff über die Nahrung aufnehmen, da der Körper ihn nicht selbst herstellen kann. Lutein wird vor allem für die Augen benötigt, da sich in der Netzhaut 10.000-mal mehr Lutein befindet als im Blutplasma. Der regelmäßige Verzehr in der Nahrung trägt zur Erhaltung der Augengesundheit und zur Verbesserung der Sehschärfe bei.

Der gelbe Fleck, der sich in der Mitte der Netzhaut befindet, erhält seine Farbe durch Lutein. Sein Derivat Zeaxanin kommt im Ziliarkörper, in der Aderhaut des Auges, in der Linse und der Iris vor. Dank des Zeaxanins filtert das Auge das Sonnenlicht bzw. einen Teil davon, bis es auf die Photorezeptoren trifft. Dies trägt dazu bei, die Sehschärfe zu erhöhen, sodass Sie selbst kleinste Details des Bildes klarer sehen und untersuchen können.

Eine weitere vorteilhafte Eigenschaft von Lutein für die Augen besteht darin, dass es das Sehorgan vor freien Radikalen schützt und deren zerstörerische Wirkung auf die Netzhaut verhindert. Je höher die Luteinkonzentration, desto geringer ist das Risiko einer Sehbeeinträchtigung aufgrund einer Netzhautschädigung. Um die Reserven wieder aufzufüllen, muss der Körper es über die Nahrung in einer Menge von 5 mg pro Tag aufnehmen.

Zu diesem Zweck ist es sinnvoll zu essen (basierend auf 100 Gramm pro µg):

Grünes Gemüse wie Spinat (11607) und Sellerie (229).

Gemüse, insbesondere Kürbis (8173) und Karotten (335).

Grüne Erbsen (1292) und andere Hülsenfrüchte (616).

Früchte, an erster Stelle steht Kaki (346). Weniger davon ist in Mandarinen und Orangen (131 und 113) sowie in Pfirsichen (51) enthalten.

Vergessen Sie für die Augengesundheit nicht den Mais (356).

Von tierischen Produkten können Sie zu diesem Zweck Hühnereigelb verzehren (32).

Warum ist Lutein so wichtig?

Der Nachschub an Lutein ist vor allem deshalb so wichtig, weil die Ozonschicht der Erde dünner wird und der Angriff der ultravioletten Strahlung zunimmt, die sich nachteilig auf das Sehvermögen auswirkt.

Langes Arbeiten am Computer und stundenlanges Fernsehen pro Tag sind nicht förderlich. All dies führt zur Entwicklung einer altersbedingten Makuladegeneration. Waren früher vor allem ältere Menschen davon betroffen, leiden heute auch junge Menschen unter dieser Pathologie. Daher ist es so wichtig, Lutein in ausreichenden Mengen zu sich zu nehmen, denn es schützt die Netzhaut vor dystrophischen Läsionen.

Vitamin E

Wenn wir die Vorteile verschiedener Substanzen für das Sehvermögen berücksichtigen, darf man Vitamin E nicht aus den Augen verlieren. Es hat einen erheblichen Einfluss auf die Entwicklung so schwerwiegender Erkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakt und schützt die Augen vor irreversiblen altersbedingten Veränderungen.

Die wohltuende Eigenschaft dieses Vitamins besteht darin, dass es den Zustand der Blutgefäße, auch der kleinen, aufrechterhält, die in den Augapfel eindringen und ihn mit Nährstoffen versorgen.

Um die Sehschärfe zu erhalten, ist es wichtig, es mit der Nahrung in Mengen von bis zu 210 mg pro Tag aufzunehmen.

Die Wirksamkeit von Vetoron beruht auf dem enthaltenen Beta-Carotin (Provitamin A), das sich positiv auf die Sehkraft auswirkt, sowie auf den Vitaminen C und E. Diese Substanzen verfügen über starke antioxidative Eigenschaften, die durch ihre Synergie verstärkt werden.

Beta-Carotin ist an den Mechanismen der Photorezeption des Auges beteiligt, spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung seines antioxidativen Status, reduziert die Lipidperoxidation und normalisiert Stoffwechselprozesse in der Hornhaut. Dadurch werden viele Augenkrankheiten verhindert: progressive Myopie, Glaukom, Katarakte, Uveitis, Retinopathie verschiedener Genese, intraokulare Blutungen.

„Vetoron“ wird zur komplexen Behandlung und Vorbeugung altersbedingter Veränderungen der Netzhaut, zur Verbesserung der Anpassung an die Dunkelheit und bei Katarakten empfohlen.

Als Vorstufe von Vitamin A und mit seinen positiven Eigenschaften hat Beta-Carotin einen grundlegenden Vorteil. Es kann sich im Depot ansammeln und unter dem Einfluss von Enzymen in Leber und Darm nur in bestimmten Mengen in Vitamin A umgewandelt werden, die der Körper in jeder Phase seiner Funktion benötigt. Gleichzeitig hat Beta-Carotin nicht die toxische Wirkung, die bei einer Über- oder Überdosierung von Vitamin A auftritt.

Vetoron enthält Beta-Carotin in einer wasserlöslichen Form, die sich optimal für die Aufnahme eignet. Die von russischen Wissenschaftlern patentierte Technologie (Patent Nr. 2077529) ermöglicht es, zunächst fettlösliche Stoffe in eine wasserlösliche Form umzuwandeln. Die Wasserlöslichkeit gewährleistet eine hohe Bioverfügbarkeit der Wirkstoffe und die Synergie der antioxidativen Komponenten gewährleistet den wirksamen Schutz der Zellstrukturen vor der Einwirkung reaktiver Sauerstoffspezies.

Auf der Grundlage des 7. Central Military Research Aviation Hospital wurde eine Studie zur Wirksamkeit von Vetoron bei der komplexen Behandlung verschiedener Erkrankungen der Sehorgane durchgeführt. Es hat sich gezeigt, dass die Verwendung von „Vetoron“ dazu beiträgt, die Rehabilitationszeit und deren Auftreten ohne Komplikationen bei Augenpatienten zu verkürzen, die sich einer chirurgischen Behandlung unterzogen haben.

Die Studien wurden in der Augenheilkundeabteilung an 170 Patienten durchgeführt, die Vetoron 20 mg einmal täglich morgens nach dem Frühstück einnahmen. Die Behandlungsdauer betrug 15 Tage. Die Kontrollgruppe, die eine traditionelle Behandlung erhielt, bestand aus 168 Patienten. Die alleinige Anwendung von Vetoron (ohne andere Therapiearten) zur Behandlung der atherosklerotischen Makuladegeneration führte bei 80 % der Patienten zu einer Verbesserung des Sehvermögens.

Kokhan V. E., Tkachenko V. K. Bericht über den Einsatz des Medikaments „Vetoron“ in der Augenheilkunde im 7. Central Military Clinical Aviation Hospital (7TSVKAG).

In einer am 32. Central Naval Clinical Hospital durchgeführten Studie wurde gezeigt, dass die Einnahme des Arzneimittels „Vetoron“ den Funktionszustand des visuellen Analysators verbessert und das Aktivitätsniveau von Lipidperoxidationsprozessen verringert.

An der Studie nahmen 28 Patienten teil:

1. 10 Patienten mit den Diagnosen „ischämische Retinopathie“, „Makuladegeneration“, „zentrale chorioretinale Dystrophie“, „sklerotische Netzhautdystrophie“, „Katarakt“ und „retinale Atherosklerose“ nahmen Vetoron 6 mg Beta-Carotin pro Tag vor dem Hintergrund der traditionellen ein Behandlung, einschließlich der Einnahme von Cavinton, Trental unter der Bindehaut beider Augen, hyperbarer Sauerstoffversorgung und Magnetfeldtherapie,
2. 10 Patienten mit den gleichen Diagnosen nahmen zusätzlich zur oben genannten Behandlung einmal täglich 5 Tropfen Vetoron (5 mg Beta-Carotin) ein.

Die Gesamtbehandlungsdauer betrug in beiden Fällen 15 Tage.

1. Die Vergleichsgruppe (8 Personen) erhielt kein Vetoron.

Die Studie zeigte, dass die Verwendung von Vetoron (das Beta-Carotin enthält) zur Stabilisierung chronischer pathologischer Prozesse im Körper beiträgt und als Mittel zur Verhinderung des Fortschreitens dystrophischer Erkrankungen der Netzhaut angesehen werden kann.

Bely Yu.A. Vorläufige Schlussfolgerung zur klinischen Wirksamkeit des Arzneimittels „Vetoron“. 32 Zentrales klinisches Marinekrankenhaus

1. Chesnokova N.B. Die Bedeutung von Beta-Carotin für das Sehvermögen // Auge. – 2004. – Juni. Herunterladen