Betakaroten för synen

Hade du spenat i kosten idag? Vi hör ofta varför det är viktigt att äta frukt och grönsaker för hjärthälsa och förebyggande av cancer. Du kan lägga till ögonhälsa till den här listan, något vi tar lätt på när vi är unga. Men du ska inte tro att även om din syn kommer att försämras med åldern, kan ingenting göras åt det.

Innehåll:

Enligt Robert Abel, professor i oftalmologi vid Thomas Jefferson University och författare till The Eye Care Revolution, är näring avgörande för ögonhälsan. Vi behöver ett komplex av näringsämnen, som främst finns i frukt och grönsaker. Minst 5 portioner grönsaker och frukt krävs dagligen!

Näring för ögonen: var ska man börja?

Finns det vissa livsmedel som är bättre för ögonhälsan? Ja visst. Men det bästa stället att börja är genom att öka den totala mängden frukt och grönsaker i din kost. Enligt forskning äter endast 27% av kvinnorna och 19% av männen (USA) den nödvändiga mängden av denna mat.

Maye Musk, nutritionist, internationell talare och författare till Feel Great, säger att äta en mängd olika frukter och grönsaker, särskilt färgrika som morötter, broccoli och Hubbard-squash (en typ av pumpa), är särskilt viktigt för hälsan. Djupa färger indikerar höga nivåer av betakaroten och andra karotenoider (växtpigment) som behövs för dessa organ.

Låt oss titta på några viktiga ögonnäringsämnen som finns i vegetabiliska livsmedel.

Ögonnäring och C-vitamin

Askorbinsyra, en vattenlöslig vitamin och antioxidant, hjälper till att hålla ögonen ungdomliga och friska genom att skydda vissa delar av ögat från skador orsakade av ultravioletta strålar. Antioxidanter är ämnen som skyddar mot naturliga men skadliga oxidativa processer.

Dessutom är C-vitamin involverat i syntesen av kollagen, ett protein som bildar bindväv. Kollagen är materialet för bildandet av hornhinnan i ögonen.

Barbara Gollman, en funktionell livsmedelsspecialist, säger att askorbinsyra hjälper till att förebygga och bromsa utvecklingen av grå starr. Med denna sjukdom blir ögats lins grumlig, och olika grader av synnedsättning uppstår.

C-vitamin är ett ögonskydd och kan jämföras med en anti-rynkkräm för huden. Kravet på askorbinsyra för kvinnor är 75 mg, för män - 90 mg.

Men enligt forskning kan vi behöva 300 mg för att få en förebyggande effekt mot grå starr.

Ögonprodukter med vitamin C

Var kan man annars hitta C-vitamin förutom citrusfrukter? Håll utkik efter guava, röd paprika, papaya, broccoli, brysselkål, kålrabbi, mango, jordgubbar, hallon och ananas.

Ögonnäring och E-vitamin

Vitamin E är ett fettlösligt vitamin och en kraftfull antioxidant som skyddar synen från de negativa effekterna av fria radikaler som orsakar utvecklingen av grå starr, åldersrelaterad makuladegeneration och andra ögonsjukdomar i samband med åldringsprocessen. Vitamin E är involverat i bildandet av näthinnan och i bevarandet av vitamin A, vilket är viktigt för ögonhälsan. Vitamin E-brist försvagar synskärpan, vilket leder till näthinnedegeneration.

Ögonprodukter med vitamin E

Vegetabiliska oljor är särskilt rika på vitamin E. Detta är en utmärkt anledning att inte överdriva när du har låg fetthalt i din kost. Några av de bästa källorna till vitamin E: vetegroddsolja, solrosolja, mandel, hasselnötter, bomullsfröolja, vetegroddar, papaya, berikade spannmål, jordnötssmör.

Ögonnäring och zink

Zink förhindrar utvecklingen av vissa tidiga former av makuladegeneration (gul fläcken är den del av näthinnan som ger central syn). Zink är ett viktigt mikronäringsämne för näthinnans hälsa. Det är det dominerande mineralet i ögats struktur, vilket skärper synen. Dess brist förvärrar svårighetsgraden.

Ögonprodukter med zink

Zinkabsorptionen minskar med åldern, när våra ögon särskilt behöver det. För att få i dig tillräckligt med mikronäringsämnet behöver du äta mat som vetegroddar, solrosfrön, mandel, tofu, brunt ris, mjölk, kyckling och nötfärs.

Ögonnäring och betakaroten

Betakaroten är en karotenoid och antioxidant, provitamin A, som omvandlas i levern och tarmväggarna till retinol eller vitamin A. Retinol kallas även det antixeroftalmiska vitaminet, det är involverat i syntesen av rhodopsin, det huvudsakliga visuella pigmentet, som är avsedd för mörkerseende och restaurering av ögonceller. Tecken på brist på vitamin A i kosten kan vara: "nattblindhet" (försämrad syn i mörker), perforering av hornhinnan, blefarit (kronisk inflammatorisk process i ögonlockens kanter), xephthalmia (torkning av bindhinnan och hornhinna), keratomalaci (skada på hornhinnan med smältning och nekros), synförlust.

Betakaroten är giftfritt jämfört med vitamin A och har kraftfulla antioxidantegenskaper: en molekyl förhindrar bildandet av 1000 fria radikaler eller förstör dem. Den negativa effekten av fria radikaler leder till utvecklingen av grå starr. Betakaroten vänder skadorna som de orsakar.

Barbara Goleman menar att betakarotentillskott inte bör rekommenderas. Eftersom detta näringsämne lätt erhålls från mat, och i kroppen omvandlas det till vitamin A.

Du behöver inte oroa dig för överskott av betakaroten i din kost. Vid överdosering kan huden tillfälligt anta en ovanlig nyans av orange, men detta är ofarligt.

Ögonprodukter med betakaroten

För att öka ditt intag av betakaroten, välj livsmedel som bladgrönsaker, aprikoser, morötter, sötpotatis, kålrot, grönkål, spenat, papaya, röd paprika, melon, romansallad, sallad och collard.

Karotenoider är en grupp växtpigment som är antioxidanter. Enligt många experter inom området oftalmologi och nutrition är denna kategori den mest lovande när det gäller att upprätthålla ögonhälsan. Det finns över 600 karotenoider kända, och endast ett fåtal av dem finns i mat, och ännu färre finns i människokroppen. Alfa-karoten, betakaroten, kryptoxantin, lykopen, lutein och zeaxantin finns alla i kroppen, men endast lutein och zeaxantin finns i ögats struktur. I synnerhet kommer dessa två karotenoider att hjälpa till att upprätthålla hälsan hos näthinnan och gula fläcken och skydda mot makuladegeneration.

Det är karotenoider som ger färg till maten. Karoten maskerar sig som mörkgrönt klorofyll i bladen och kan även göra tomater rubinröda, vattenmeloner ljusrosa och sötpotatis orange.

På så sätt kommer färgglad mat på tallriken att hjälpa till att hålla dina ögon friska!

Betakaroten (vitamin A)

Ett ämne som finns i livsmedel av animaliskt och icke-animaliskt ursprung och som är fördelaktigt för människans syn är betakaroten. Det är en kraftfull immunmodulator och antioxidant.

Tack vare intaget av betakaroten från mat i de doser som är nödvändiga för en person, kommer det att vara möjligt att återställa synen, normalisera näthinnans funktion och bli av med torra ögonsyndrom och ökad tårbildning orsakad av brist på vitaminer. Dessutom minskar betakaroten risken för att utveckla grå starr och är ett förebyggande medel för utvecklingen av dystrofiska sjukdomar i näthinnan.

Det dagliga behovet av denna användbara substans är 5 mg för en vuxen.

Du kan hitta det i många produkter, dock är rekordhållaren:

Röd palmolja är världsrekordhållaren för innehåll av betakaroten, 5 mg i 1 tesked!

Bland grönsakerna kommer syra (7 mg) och persilja (5,7 mg) först, följt av vattenkrasse (5,6 mg), sedan spenat och selleri (4,5 mg), nästan hälften så mycket som salladslök. (2 mg), vitlök (2,4) mg) och sallad (1,8 mg). Det finns väldigt lite av det i dill (1 mg).

Bär berövas inte ett ämne som gynnar människans syn: det mesta kan fås genom att äta havtorn (7 mg), nypon (5 mg) och vild vitlök (4,2 mg), det finns i bergaska (1,2 mg). ), inte Aprikos (1,6 mg) kommer att vara mindre användbart; körsbär och plommon (0,1 mg) stänger den här listan.

När det gäller frukt är det fördelaktigt att konsumera både mango (2,9 mg) och persikor (0,5 mg).

Bland grönsakerna, morötter bly (9 mg), följt av röd paprika (2 mg), icke-bitter grön paprika (1,2), pumpa (1,5) och tomater (1,2). Separat kan vi särskilja broccoli (1,5), brysselkål (0,3 mg) och rödkål (0,3 mg), samt potatis (0,02 mg).

Baljväxter kännetecknas inte av sitt höga innehåll, endast 1,4 mg användbar substans finns i gröna ärtor och bönor.

Det finns ganska mycket av det i melon (2 mg) och mycket mindre i vattenmelon (0,1 mg).

Bland produkter av animaliskt ursprung är ledaren lever (1 mg), följt av smör och gräddfil 0,2 respektive 0,15 mg, och i slutet finns keso - 0,06 mg.

När man beräknar det dagliga behovet av detta ämne är det viktigt att ta hänsyn till att det inte absorberas helt från maten, så om det är bristfälligt är det värt att konsumera stora mängder mat.

Lutein

Karotenoidpigmentet är lutein, det finns i alger, vissa mikroorganismer, växter och blommor. En person måste få detta ämne från mat, eftersom kroppen inte kan producera det på egen hand. Lutein behövs främst för ögonen, eftersom det finns 10 000 gånger mer lutein i näthinnan än i blodplasma. Regelbunden konsumtion av det i mat hjälper till att upprätthålla ögonhälsa och förbättra synskärpan.

Den gula fläcken, som ligger i mitten av näthinnan, får sin färg tack vare lutein. Dess derivat zeaxanin kan hittas i ciliarkroppen, i ögats åderhinna, i linsen och iris. Tack vare närvaron av zeaxanin filtrerar ögat solljus, eller snarare en del av det, tills det träffar fotoreceptorerna. Detta hjälper till att öka synskärpan, vilket gör att du kan se och granska även de minsta detaljerna i bilden tydligare.

En annan fördelaktig egenskap hos lutein för ögonen är att det fungerar som ett skydd av synorganet från fria radikaler och förhindrar deras destruktiva effekt på näthinnan. Ju högre koncentration av lutein, desto lägre är risken för synnedsättning på grund av näthinneskada. För att fylla på reserver behöver kroppen ta emot det från livsmedel i mängden 5 mg per dag.

För detta ändamål är det användbart att äta (baserat på 100 gram per mcg):

Gröna som spenat (11607) och selleri (229).

Grönsaker, särskilt pumpa (8173) och morötter (335).

Gröna ärtor (1292) och andra baljväxter (616).

Frukter, den första platsen bland vilka är persimon (346). Det finns mindre av det i mandariner och apelsiner (131 och 113), samt i persikor (51).

För ögonhälsan, glöm inte majs (356).

Av animaliska produkter kan du konsumera kycklingäggula för detta ändamål (32).

Varför är lutein så viktigt?

Att fylla på lutein är så viktigt, främst på grund av det tunnade ozonskiktet på jorden och ökade attacker av ultraviolett strålning, som har en skadlig effekt på synen.

Att arbeta vid en dator under långa perioder och titta på TV många timmar varje dag är inte fördelaktigt. Allt detta leder till utvecklingen av åldersrelaterad makuladegeneration. Om det tidigare främst drabbade äldre människor, lider nu också unga människor av denna patologi. Därför är det så viktigt att konsumera lutein i tillräckliga mängder, eftersom det är det som skyddar näthinnan från dystrofiska lesioner.

Vitamin E

Om vi ​​överväger fördelarna med olika ämnen för synen är det omöjligt att tappa vitamin E. Det har en betydande effekt på utvecklingen av sådana allvarliga patologier som makuladegeneration och grå starr, vilket skyddar ögonen från irreversibla åldersrelaterade förändringar.

Den fördelaktiga kvaliteten hos detta vitamin är att det upprätthåller tillståndet hos blodkärlen, inklusive de små, som penetrerar ögongloben och ger dess näring.

För att bibehålla synskärpan är det viktigt att få det med mat i mängder upp till 210 mg per dag.

Vetorons effektivitet beror på betakarotenet (provitamin A) som det innehåller, vilket är fördelaktigt för synen, samt vitaminerna C och E. Dessa ämnen har kraftfulla antioxidantegenskaper, som förstärks på grund av deras synergism.

Betakaroten är involverat i mekanismerna för fotoreception av ögat, spelar en viktig roll för att bibehålla dess antioxidantstatus, minskar lipidperoxidation och normaliserar metaboliska processer i hornhinnan. Som ett resultat förhindras många ögonsjukdomar: progressiv myopi, glaukom, grå starr, uveit, retinopati av olika etiologier, intraokulära blödningar.

"Vetoron" rekommenderas för användning i komplex behandling och förebyggande av åldersrelaterade förändringar i näthinnan, för att förbättra anpassningen i mörker och med grå starr.

Betakaroten är en föregångare till vitamin A och har dess positiva egenskaper, en grundläggande fördel. Det kan ackumuleras i depån och omvandlas under påverkan av enzymer i levern och tarmarna till vitamin A endast i vissa mängder som kroppen behöver i varje skede av dess funktion. Samtidigt har betakaroten inte den toxiska effekt som uppstår vid över- eller överdosering av vitamin A.

Vetoron innehåller betakaroten i en vattenlöslig form som är optimal för absorption. Tekniken patenterad av ryska forskare (patent nr 2077529) gör det möjligt att omvandla initialt fettlösliga ämnen till en vattenlöslig form. Vattenlöslighet säkerställer hög biotillgänglighet av aktiva substanser, och synergin av antioxidantkomponenter säkerställer effektiviteten av att skydda cellulära strukturer från inverkan av reaktiva syrearter.

En studie av effektiviteten av Vetoron vid komplex behandling av olika sjukdomar i synorganen utfördes på grundval av det 7: e Central Military Research Aviation Hospital. Det har visat sig att användningen av "Vetoron" hjälper till att minska rehabiliteringsperioden och dess förekomst utan komplikationer hos oftalmologiska patienter som har genomgått kirurgisk behandling.

Studierna utfördes på oftalmologiska avdelningen på 170 patienter som tog Vetoron 20 mg en gång dagligen på morgonen efter frukost. Behandlingsförloppet var 15 dagar. Kontrollgruppen som fick traditionell behandling bestod av 168 patienter. Användningen av enbart Vetoron (i avsaknad av andra typer av terapi) vid behandling av aterosklerotisk makuladegeneration ledde till en förbättring av synen hos 80 % av patienterna.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Rapport om användningen av läkemedlet "Vetoron" i oftalmologi vid 7:e centrala militära kliniska flygsjukhuset (7TSVKAG).

I en studie utförd på 32:a Central Naval Clinical Hospital visades det att intag av läkemedlet "Vetoron" förbättrar det funktionella tillståndet hos den visuella analysatorn och minskar aktivitetsnivån för lipidperoxidationsprocesser.

28 patienter deltog i studien:

1. 10 patienter med diagnoserna "ischemisk retinopati", "makula degeneration", "central korioretinal dystrofi", "sklerotisk retinal dystrofi", "starr", "retinal ateroskleros" tog Vetoron 6 mg betakaroten per dag mot bakgrund av traditionella behandling, inklusive att ta Cavinton, Trental under bindhinnan i båda ögonen, hyperbar syresättning och magnetisk terapi,
2. 10 patienter med samma diagnos, utöver ovanstående behandling, tog Vetoron 5 droppar (5 mg betakaroten) 1 gång per dag.

Den totala behandlingstiden i båda fallen var 15 dagar.

1. Jämförelsegruppen (8 personer) fick inte Vetoron.

Studien visade att användningen av Vetoron (som innehåller betakaroten) hjälper till att stabilisera kroniska patologiska processer i kroppen och kan betraktas som ett sätt att förhindra utvecklingen av degenerativa sjukdomar i näthinnan.

Bely Yu.A. Preliminär slutsats om den kliniska effektiviteten av läkemedlet "Vetoron". 32 Centrala Naval Clinical Hospital

1. Chesnokova N.B. Betakarotens betydelse för synen // Ögon. – 2004. – Juni. ladda ner