Betakaroten for synet

Hadde du spinat i kostholdet i dag? Vi hører ofte hvorfor det å spise frukt og grønnsaker er viktig for hjertehelsen og forebygging av kreft. Du kan legge til øyehelse til denne listen, noe vi tar lett på når vi er unge. Men du bør ikke tro at selv om synet ditt vil forverres med alderen, kan ingenting gjøres med det.

Innhold:

Ifølge Robert Abel, professor i oftalmologi ved Thomas Jefferson University og forfatter av The Eye Care Revolution, er ernæring avgjørende for øyehelsen. Vi trenger et kompleks av næringsstoffer, som hovedsakelig finnes i frukt og grønnsaker. Minst 5 porsjoner grønnsaker og frukt kreves daglig!

Ernæring for øynene: hvor skal du begynne?

Er det visse matvarer som er bedre for øyehelsen? Ja sikkert. Men det beste stedet å starte er å øke den totale mengden frukt og grønnsaker i kostholdet ditt. I følge forskning spiser bare 27 % av kvinnene og 19 % av mennene (USA) den nødvendige mengden av denne maten.

Maye Musk, ernæringsfysiolog, internasjonal foredragsholder og forfatter av Feel Great, sier å spise en rekke frukter og grønnsaker, spesielt fargerike som gulrøtter, brokkoli og Hubbard-squash (en type gresskar), er spesielt viktig for helsen. Dype farger indikerer høye nivåer av betakaroten og andre karotenoider (plantepigmenter) som trengs for disse organene.

La oss se på noen viktige øyenæringsstoffer som finnes i plantemat.

Øyenæring og vitamin C

Askorbinsyre, et vannløselig vitamin og antioksidant, bidrar til å holde øynene ungdommelige og sunne ved å beskytte visse deler av øyet mot skader forårsaket av ultrafiolette stråler. Antioksidanter er stoffer som beskytter mot naturlige, men skadelige oksidative prosesser.

I tillegg er vitamin C involvert i syntesen av kollagen, et protein som danner bindevev. Kollagen er materialet for dannelsen av hornhinnen i øynene.

Barbara Gollman, en funksjonell matspesialist, sier at askorbinsyre bidrar til å forhindre og bremse utviklingen av grå stær. Med denne sykdommen blir øyelinsen uklar, og det oppstår varierende grader av synshemming.

Vitamin C er en øyebeskytter og kan sammenlignes med en anti-rynkekrem for huden. Kravet til askorbinsyre for kvinner er 75 mg, for menn - 90 mg.

Men ifølge forskning kan vi trenge 300 mg for å få en forebyggende effekt mot grå stær.

Øyeprodukter med vitamin C

Hvor ellers kan du finne vitamin C i tillegg til sitrusfrukter? Se opp for guava, rød paprika, papaya, brokkoli, rosenkål, kålrabi, mango, jordbær, bringebær og ananas.

Øyenæring og vitamin E

Vitamin E er et fettløselig vitamin og en kraftig antioksidant som beskytter synet mot de negative effektene av frie radikaler som forårsaker utvikling av grå stær, aldersrelatert makuladegenerasjon og andre øyesykdommer forbundet med aldringsprosessen. Vitamin E er involvert i dannelsen av netthinnen og i bevaring av vitamin A, som er viktig for øyehelsen. Vitamin E-mangel svekker synsskarphet, noe som fører til retinal degenerasjon.

Øyeprodukter med vitamin E

Vegetabilske oljer er spesielt rike på vitamin E. Dette er en utmerket grunn til ikke å overdrive når du har lite fett i kostholdet ditt. Noen av de beste kildene til vitamin E: hvetekimolje, solsikkeolje, mandler, hasselnøtter, bomullsfrøolje, hvetekim, papaya, forsterkede frokostblandinger, peanøttsmør.

Øyenæring og sink

Sink forhindrer utviklingen av noen tidlige former for makuladegenerasjon (makulaen er den delen av netthinnen som gir sentralsyn). Sink er et viktig mikronæringsstoff for retinal helse. Det er det dominerende mineralet i øyets struktur, og skjerper synet. Dens mangel forverrer alvorlighetsgraden.

Øyeprodukter med sink

Sinkabsorpsjonen avtar med alderen, når øynene våre spesielt trenger det. For å få i deg nok av mikronæringsstoffet må du spise mat som hvetekim, solsikkefrø, mandler, tofu, brun ris, melk, kylling og kjøttdeig.

Øyeernæring og betakaroten

Betakaroten er en karotenoid og antioksidant, provitamin A, som omdannes i lever og tarmvegger til retinol eller vitamin A. Retinol kalles også det antixeroftalmiske vitaminet, det er involvert i syntesen av rhodopsin, det viktigste visuelle pigmentet, som er beregnet for nattsyn og restaurering av øyeceller. Tegn på mangel på vitamin A i kostholdet kan være: "nattblindhet" (nedsatt syn i mørket), perforering av hornhinnen, blefaritt (kronisk inflammatorisk prosess i kantene av øyelokkene), xephthalmia (tørking av bindehinnen og hornhinne), keratomalacia (skade på hornhinnen med smelting og nekrose), synstap.

Betakaroten er ikke giftig sammenlignet med vitamin A og har kraftige antioksidantegenskaper: ett molekyl forhindrer dannelsen av 1000 frie radikaler eller ødelegger dem. Den negative effekten av frie radikaler fører til utvikling av grå stær. Betakaroten reverserer skaden forårsaket av dem.

Barbara Goleman mener at betakarotentilskudd ikke bør anbefales. Fordi dette næringsstoffet er lett å få fra mat, og i kroppen omdannes det til vitamin A.

Det er ingen grunn til å bekymre deg for overflødig betakaroten i kostholdet ditt. Ved overdose kan huden midlertidig få en uvanlig nyanse av oransje, men dette er ufarlig.

Øyeprodukter med betakaroten

For å øke betakaroteninntaket ditt, velg mat som bladgrønt, aprikos, gulrøtter, søtpoteter, kålrot, grønnkål, spinat, papaya, rød paprika, melon, romainesalat, salat og collards.

Karotenoider er en gruppe plantepigmenter som er antioksidanter. I følge mange eksperter innen oftalmologi og ernæring er denne kategorien den mest lovende når det gjelder å opprettholde øyehelsen. Det er over 600 karotenoider kjent, og bare noen få av dem finnes i mat, og enda færre finnes i menneskekroppen. Alfa-karoten, betakaroten, kryptoksantin, lykopen, lutein og zeaxanthin finnes alle i kroppen, men bare lutein og zeaxanthin finnes i øyets struktur. Spesielt vil disse to karotenoidene bidra til å opprettholde helsen til netthinnen og makulaen, og beskytte mot makuladegenerasjon.

Det er karotenoider som gir farger til matvarer. Karoten maskerer seg som mørkegrønt klorofyll i bladene og kan også gjøre tomater rubinrøde, vannmeloner lyserosa og søtpoteter oransje.

På denne måten vil det å ha fargerik mat på tallerkenen din bidra til å holde øynene sunne!

Betakaroten (vitamin A)

Et stoff som finnes i matvarer av animalsk og ikke-animalsk opprinnelse som er gunstig for menneskets syn, er betakaroten. Det er en kraftig immunmodulator og antioksidant.

Takket være inntaket av betakaroten fra mat i de dosene som er nødvendige for en person, vil det være mulig å gjenopprette synet, normalisere funksjonen til netthinnen og bli kvitt tørre øyesyndrom og økt tåredannelse forårsaket av mangel på vitaminer. I tillegg reduserer betakaroten risikoen for å utvikle grå stær og er et forebyggende middel for progresjon av dystrofiske sykdommer i netthinnen.

Det daglige behovet for dette nyttige stoffet er 5 mg for en voksen.

Du finner det i mange produkter, men rekordholderen er:

Rød palmeolje er verdensrekordholderen for innhold av betakaroten, 5 mg i 1 teskje!

Blant greener kommer sorrel (7 mg) og persille (5,7 mg) først, etterfulgt av brønnkarse (5,6 mg), deretter spinat og selleri (4,5 mg), nesten halvparten så mye som grønn løk. (2 mg), hvitløk (2,4) mg) og salat (1,8 mg). Det er svært lite av det i dill (1 mg).

Bær er ikke fratatt et stoff som gagner menneskelig syn: det meste av det kan fås ved å spise tindved (7 mg), nyper (5 mg) og vill hvitløk (4,2 mg), det finnes i fjellaske (1,2 mg). ), ikke aprikos (1,6 mg) vil være mindre nyttig; kirsebær og plommer (0,1 mg) lukker denne listen.

Når det gjelder frukt, er det fordelaktig å innta både mango (2,9 mg) og fersken (0,5 mg).

Blant grønnsakene, gulrøtter bly (9 mg), etterfulgt av rød paprika (2 mg), ikke-bitre grønn paprika (1,2), gresskar (1,5) og tomater (1,2). Hver for seg kan vi skille brokkoli (1,5), rosenkål (0,3 mg) og rødkål (0,3 mg), samt poteter (0,02 mg).

Belgvekster utmerker seg ikke ved sitt høye innhold; bare 1,4 mg nyttig stoff finnes i grønne erter og bønner.

Det er ganske mye av det i melon (2 mg) og mye mindre i vannmelon (0,1 mg).

Blant produkter av animalsk opprinnelse er lederen lever (1 mg), etterfulgt av smør og rømme henholdsvis 0,2 og 0,15 mg, og på slutten er det cottage cheese - 0,06 mg.

Når du beregner det daglige behovet for dette stoffet, er det viktig å ta hensyn til det faktum at det ikke absorberes fullstendig fra mat, så hvis det er mangelfullt, er det verdt å innta store mengder mat.

Lutein

Karotenoidpigmentet er lutein; det finnes i alger, enkelte mikroorganismer, planter og blomster. En person må få dette stoffet fra mat, siden kroppen ikke er i stand til å produsere det på egen hånd. Lutein trengs først og fremst for øynene, siden det er 10 000 ganger mer lutein i netthinnen enn i blodplasma. Regelmessig inntak av det i mat bidrar til å opprettholde øyehelsen og forbedre synsstyrken.

Den gule flekken, som ligger i midten av netthinnen, får sin farge takket være lutein. Dets derivat zeaxanin kan finnes i ciliærlegemet, i årehinnen i øyet, i linsen og iris. Takket være tilstedeværelsen av zeaxanin filtrerer øyet sollys, eller rettere sagt en del av det, til det treffer fotoreseptorene. Dette bidrar til å øke synsskarphet, slik at du kan se og undersøke selv de minste detaljene i bildet tydeligere.

En annen fordelaktig egenskap ved lutein for øynene er at det fungerer som en beskytter av synsorganet fra frie radikaler og forhindrer deres ødeleggende effekt på netthinnen. Jo høyere konsentrasjon av lutein, desto lavere er risikoen for synshemming på grunn av netthinneskade. For å fylle opp reserver, må kroppen motta det fra mat i mengden 5 mg per dag.

For dette formålet er det nyttig å spise (basert på 100 gram per mcg):

Grønt som spinat (11607) og selleri (229).

Grønnsaker, spesielt gresskar (8173) og gulrøtter (335).

Grønne erter (1292) og andre belgfrukter (616).

Frukt, det første stedet er persimmon (346). Det er mindre av det i mandariner og appelsiner (131 og 113), samt i fersken (51).

For øyehelse, ikke glem mais (356).

Av animalske produkter kan du konsumere kyllingeggeplomme til dette formålet (32).

Hvorfor er lutein så viktig?

Etterfylling av lutein er så viktig først og fremst på grunn av det tynnende ozonlaget på jorden og økte angrep av ultrafiolett stråling, som har en skadelig effekt på synet.

Å jobbe ved en datamaskin over lengre perioder og se på TV i mange timer hver dag er ikke fordelaktig. Alt dette fører til utvikling av aldersrelatert makuladegenerasjon. Hvis det tidligere hovedsakelig rammet eldre mennesker, lider nå unge mennesker av denne patologien. Derfor er det så viktig å innta lutein i tilstrekkelige mengder, fordi det er det som beskytter netthinnen mot dystrofiske lesjoner.

Vitamin E

Hvis vi vurderer fordelene med ulike stoffer for synet, er det umulig å miste synet av vitamin E. Det har en betydelig effekt på utviklingen av slike alvorlige patologier som makuladegenerasjon og grå stær, og beskytter øynene mot irreversible aldersrelaterte endringer.

Den fordelaktige kvaliteten til dette vitaminet er at det opprettholder tilstanden til blodårene, inkludert de små, som trenger inn i øyeeplet og gir dens næring.

For å opprettholde synsskarphet er det viktig å få det sammen med mat i mengder på opptil 210 mg per dag.

Effektiviteten til Vetoron skyldes betakaroten (provitamin A) den inneholder, som er gunstig for synet, samt vitamin C og E. Disse stoffene har kraftige antioksidantegenskaper, som forbedres på grunn av deres synergisme.

Betakaroten er involvert i mekanismene for fotoresepsjon av øyet, spiller en viktig rolle i å opprettholde sin antioksidantstatus, reduserer lipidperoksidasjon og normaliserer metabolske prosesser i hornhinnen. Som et resultat forhindres mange øyesykdommer: progressiv nærsynthet, glaukom, grå stær, uveitt, retinopati av forskjellige etiologier, intraokulære blødninger.

"Vetoron" anbefales for bruk i kompleks behandling og forebygging av aldersrelaterte endringer i netthinnen, for å forbedre tilpasningen i mørket og med grå stær.

Å være en forløper for vitamin A og ha dens positive egenskaper, har betakaroten en grunnleggende fordel. Det er i stand til å akkumuleres i depotet, og transformeres under påvirkning av enzymer i leveren og tarmene til vitamin A bare i visse mengder som kroppen trenger på hvert trinn av dens funksjon. Samtidig har betakaroten ikke den toksiske effekten som oppstår ved over- eller overdose av vitamin A.

Vetoron inneholder betakaroten i en vannløselig form som er optimal for absorpsjon. Teknologien patentert av russiske forskere (patent nr. 2077529) gjør det mulig å omdanne opprinnelig fettløselige stoffer til en vannløselig form. Vannløselighet sikrer høy biotilgjengelighet av aktive stoffer, og synergien av antioksidantkomponenter sikrer effektiviteten av å beskytte cellulære strukturer fra virkningen av reaktive oksygenarter.

En studie av effektiviteten til Vetoron i den komplekse behandlingen av forskjellige sykdommer i synsorganene ble utført på grunnlag av det syvende Central Military Research Aviation Hospital. Det er vist at bruk av «Vetoron» bidrar til å redusere rehabiliteringsperioden og dens forekomst uten komplikasjoner hos oftalmiske pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling.

Studiene ble utført i oftalmologisk avdeling på 170 pasienter som tok Vetoron 20 mg en gang daglig om morgenen etter frokost. Behandlingsforløpet var 15 dager. Kontrollgruppen som fikk tradisjonell behandling besto av 168 pasienter. Bruken av Vetoron alene (i fravær av andre typer terapi) i behandlingen av aterosklerotisk makuladegenerasjon førte til en forbedring av synet hos 80 % av pasientene.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Rapport om bruken av stoffet "Vetoron" i oftalmologi ved 7th Central Military Clinical Aviation Hospital (7TSVKAG).

I en studie utført ved det 32. Central Naval Clinical Hospital, ble det vist at å ta stoffet "Vetoron" forbedrer den funksjonelle tilstanden til den visuelle analysatoren og reduserer aktivitetsnivået til lipidperoksidasjonsprosesser.

28 pasienter deltok i studien:

1. 10 pasienter med diagnoser "iskemisk retinopati", "makuladegenerasjon", "sentral chorioretinal dystrofi", "sklerotisk retinal dystrofi", "katarakt", "retinal aterosklerose" tok Vetoron 6 mg betakaroten per dag på bakgrunn av tradisjonell behandling, inkludert å ta Cavinton, Trental under konjunktiva i begge øyne, hyperbar oksygenering og magnetisk terapi,
2. 10 pasienter med samme diagnose, i tillegg til ovennevnte behandling, tok Vetoron 5 dråper (5 mg betakaroten) 1 gang per dag.

Den totale behandlingsvarigheten i begge tilfeller var 15 dager.

1. Sammenligningsgruppen (8 personer) mottok ikke Vetoron.

Studien viste at bruken av Vetoron (som inneholder betakaroten) bidrar til å stabilisere kroniske patologiske prosesser i kroppen og kan betraktes som et middel for å forhindre progresjon av degenerative sykdommer i netthinnen.

Bely Yu.A. Foreløpig konklusjon om den kliniske effektiviteten av stoffet "Vetoron". 32 Central Sjøforsvarsklinikk

1. Chesnokova N.B. Beta-karotens betydning for synet // Øye. – 2004. – Juni. nedlasting