Betakaroten til synet

Fik du spinat i din kost i dag? Vi hører ofte, hvorfor det er vigtigt at spise frugt og grøntsager for hjertesundhed og forebyggelse af kræft. Du kan tilføje øjensundhed til denne liste, noget vi tager let på, når vi er unge. Men du skal ikke tro, at selvom dit syn forværres med alderen, kan der ikke gøres noget ved det.

Indhold:

Ifølge Robert Abel, professor i oftalmologi ved Thomas Jefferson University og forfatter til The Eye Care Revolution, er ernæring afgørende for øjets sundhed. Vi har brug for et kompleks af næringsstoffer, som hovedsageligt findes i frugter og grøntsager. Der kræves mindst 5 portioner grøntsager og frugt dagligt!

Ernæring til øjnene: hvor skal man starte?

Er der visse fødevarer, der er bedre for øjensundheden? Ja sikkert. Men det bedste sted at starte er ved at øge den samlede mængde frugt og grøntsager i din kost. Ifølge forskning spiser kun 27% af kvinderne og 19% af mændene (USA) den nødvendige mængde af denne mad.

Maye Musk, ernæringsekspert, international foredragsholder og forfatter til Feel Great, siger, at det er særligt vigtigt for sundheden, at spise en række forskellige frugter og grøntsager, især rigt farvede som gulerødder, broccoli og Hubbard-squash (en type græskar). Dybe farver indikerer høje niveauer af beta-caroten og andre carotenoider (plantepigmenter), der er nødvendige for disse organer.

Lad os se på nogle vitale øjennæringsstoffer, der kan findes i planteføde.

Øjenernæring og C-vitamin

Ascorbinsyre, et vandopløseligt vitamin og antioxidant, hjælper med at holde øjnene ungdommelige og sunde ved at beskytte visse dele af øjet mod skader forårsaget af ultraviolette stråler. Antioxidanter er stoffer, der beskytter mod naturlige, men skadelige oxidative processer.

Derudover er C-vitamin involveret i syntesen af ​​kollagen, et protein, der danner bindevæv. Kollagen er materialet til dannelsen af ​​hornhinden i øjnene.

Barbara Gollman, en funktionel fødevarespecialist, siger, at ascorbinsyre hjælper med at forhindre og bremse udviklingen af ​​grå stær. Med denne sygdom bliver øjets linse uklar, og der opstår forskellige grader af synsnedsættelse.

C-vitamin er en øjenbeskytter og kan sammenlignes med en anti-rynkecreme til huden. Kravet til ascorbinsyre for kvinder er 75 mg, for mænd - 90 mg.

Men ifølge forskning kan vi have brug for 300 mg for at få en forebyggende effekt mod grå stær.

Øjenprodukter med C-vitamin

Hvor ellers kan du finde C-vitamin udover citrusfrugter? Hold øje med guava, rød peber, papaya, broccoli, rosenkål, kålrabi, mango, jordbær, hindbær og ananas.

Øjenernæring og E-vitamin

Vitamin E er et fedtopløseligt vitamin og en kraftig antioxidant, der beskytter synet mod de negative virkninger af frie radikaler, der forårsager udvikling af grå stær, aldersrelateret makuladegeneration og andre øjensygdomme forbundet med aldringsprocessen. Vitamin E er involveret i dannelsen af ​​nethinden og i bevarelsen af ​​vitamin A, som er vigtigt for øjensundheden. Vitamin E-mangel svækker synsstyrken, hvilket fører til nethindegeneration.

Øjenprodukter med E-vitamin

Vegetabilske olier er særligt rige på vitamin E. Dette er en glimrende grund til ikke at overdrive det, når du har lavt fedtindhold i din kost. Nogle af de bedste kilder til vitamin E: hvedekimolie, solsikkeolie, mandler, hasselnødder, bomuldsfrøolie, hvedekim, papaya, berigede kornprodukter, jordnøddesmør.

Øjennæring og zink

Zink forhindrer udviklingen af ​​nogle tidlige former for makuladegeneration (makula er den del af nethinden, der giver centralt syn). Zink er et vigtigt mikronæringsstof for retinal sundhed. Det er det fremherskende mineral i øjets struktur, hvilket skærper synet. Dens mangel forværrer sværhedsgraden.

Øjenprodukter med zink

Zinkabsorptionen falder med alderen, når vores øjne især har brug for det. For at få nok af mikronæringsstoffet skal du spise fødevarer som hvedekim, solsikkekerner, mandler, tofu, brune ris, mælk, kylling og hakkebøf.

Øjenernæring og betacaroten

Beta-caroten er en carotenoid og antioxidant, provitamin A, som omdannes i leveren og tarmvæggene til retinol eller vitamin A. Retinol kaldes også det antixerophthalmiske vitamin, det er involveret i syntesen af ​​rhodopsin, det vigtigste visuelle pigment, som er beregnet til nattesyn og restaurering af øjenceller. Tegn på mangel på vitamin A i kosten kan være: "natteblindhed" (nedsat syn i mørke), perforering af hornhinden, blepharitis (kronisk inflammatorisk proces i øjenlågenes kanter), xephthalmia (tørring af bindehinden og hornhinde), keratomalaci (beskadigelse af hornhinden med smeltning og nekrose), tab af syn.

Beta-caroten er ugiftigt sammenlignet med vitamin A og har kraftige antioxidantegenskaber: Et molekyle forhindrer dannelsen af ​​1000 frie radikaler eller ødelægger dem. Den negative virkning af frie radikaler fører til udvikling af grå stær. Beta-caroten reverserer skaden forårsaget af dem.

Barbara Goleman mener, at beta-carotentilskud ikke bør anbefales. Fordi dette næringsstof nemt fås fra mad, og i kroppen omdannes det til A-vitamin.

Der er ingen grund til at bekymre sig om overskydende beta-caroten i din kost. I tilfælde af overdosering kan huden midlertidigt antage en usædvanlig orange nuance, men dette er ufarligt.

Øjenprodukter med betacaroten

For at øge dit beta-carotenindtag skal du vælge fødevarer såsom grønne blade, abrikoser, gulerødder, søde kartofler, majroer, grønkål, spinat, papaya, rød peberfrugt, melon, romainesalat, salat og collards.

Carotenoider er en gruppe plantepigmenter, der er antioxidanter. Ifølge mange eksperter inden for oftalmologi og ernæring er denne kategori den mest lovende med hensyn til at opretholde øjets sundhed. Der er over 600 kendte carotenoider, og kun få af dem findes i fødevarer, og endnu færre findes i menneskekroppen. Alfa-caroten, beta-caroten, cryptoxanthin, lycopen, lutein og zeaxanthin findes alle i kroppen, men kun lutein og zeaxanthin findes i øjets struktur. Disse to carotenoider vil især hjælpe med at opretholde sundheden for nethinden og makulaen, og beskytte mod makuladegeneration.

Det er carotenoider, der giver farver til fødevarer. Caroten forklæder sig som mørkegrøn klorofyl i blade og kan også gøre tomater rubinrøde, vandmeloner lyserøde og søde kartofler orange.

På denne måde vil farverig mad på tallerkenen hjælpe med at holde dine øjne sunde!

Beta-caroten (vitamin A)

Et stof, der findes i fødevarer af animalsk og ikke-animalsk oprindelse, og som er gavnligt for menneskers syn, er beta-caroten. Det er en kraftig immunmodulator og antioxidant.

Takket være indtagelsen af ​​betacaroten fra mad i de doser, der er nødvendige for en person, vil det være muligt at genoprette synet, normalisere nethindens funktion og slippe af med tørre øjnes syndrom og øget tåredannelse forårsaget af mangel på vitaminer. Derudover reducerer beta-caroten risikoen for at udvikle grå stær og er et forebyggende middel til udvikling af dystrofiske sygdomme i nethinden.

Det daglige behov for dette nyttige stof er 5 mg for en voksen.

Du kan finde det i mange produkter, dog er rekordholderen:

Rød palmeolie er verdensrekordholderen for indhold af beta-caroten, 5 mg i 1 teskefuld!

Blandt grøntsager kommer syre (7 mg) og persille (5,7 mg) først, efterfulgt af brøndkarse (5,6 mg), derefter spinat og selleri (4,5 mg), næsten halvt så meget som grønne løg. (2 mg), hvidløg (2,4) mg) og salat (1,8 mg). Der er meget lidt af det i dild (1 mg).

Bær er ikke berøvet et stof, der gavner menneskets syn: det meste af det kan fås ved at spise havtorn (7 mg), hyben (5 mg) og vildt hvidløg (4,2 mg), det findes i bjergaske (1,2 mg) ), ikke Abrikos (1,6 mg) vil være mindre nyttige; Kirsebær og blommer (0,1 mg) lukker denne liste.

Hvad angår frugter, er det en fordel at indtage både mango (2,9 mg) og fersken (0,5 mg).

Blandt grøntsagerne er bly gulerødder (9 mg), efterfulgt af rød peber (2 mg), ikke-bitre grøn peber (1,2), græskar (1,5) og tomater (1,2). Separat kan vi skelne mellem broccoli (1,5), rosenkål (0,3 mg) og rødkål (0,3 mg) samt kartofler (0,02 mg).

Bælgplanter er ikke kendetegnet ved deres høje indhold; kun 1,4 mg nyttigt stof kan findes i grønne ærter og bønner.

Der er ret meget af det i melon (2 mg) og meget mindre i vandmelon (0,1 mg).

Blandt produkter af animalsk oprindelse er lederen lever (1 mg), efterfulgt af smør og creme fraiche 0,2 og 0,15 mg, og i slutningen er der hytteost - 0,06 mg.

Når man beregner det daglige behov for dette stof, er det vigtigt at tage højde for, at det ikke absorberes fuldstændigt fra maden, så hvis det er mangelfuldt, er det værd at indtage store mængder mad.

Lutein

Carotenoidpigmentet er lutein; det kan findes i alger, nogle mikroorganismer, planter og blomster. En person skal få dette stof fra mad, da kroppen ikke er i stand til at producere det på egen hånd. Lutein er primært nødvendigt for øjnene, da der er 10.000 gange mere lutein i nethinden end i blodplasma. Regelmæssig indtagelse af det i fødevarer hjælper med at opretholde øjets sundhed og forbedre synsstyrken.

Den gule plet, der ligger i midten af ​​nethinden, får sin farve takket være lutein. Dets derivat zeaxanin kan findes i ciliærlegemet, i øjets årehinde, i linsen og iris. Takket være tilstedeværelsen af ​​zeaxanin filtrerer øjet sollys, eller rettere en del af det, indtil det rammer fotoreceptorerne. Dette hjælper med at øge synsstyrken, så du kan se og undersøge selv de mindste detaljer i billedet mere tydeligt.

En anden gavnlig egenskab ved lutein for øjnene er, at det fungerer som en beskytter af synsorganet mod frie radikaler og forhindrer deres ødelæggende virkning på nethinden. Jo højere koncentrationen af ​​lutein er, jo lavere er risikoen for synsnedsættelse på grund af nethindeskader. For at genopbygge reserver skal kroppen modtage det fra fødevarer i mængden af ​​5 mg om dagen.

Til dette formål er det nyttigt at spise (baseret på 100 gram pr. mcg):

Grønt som spinat (11607) og selleri (229).

Grøntsager, især græskar (8173) og gulerødder (335).

Grønne ærter (1292) og andre bælgfrugter (616).

Frugter, hvoraf det første sted er persimmon (346). Der er mindre af det i mandariner og appelsiner (131 og 113), samt i ferskner (51).

For øjensundhed, glem ikke majs (356).

Af animalske produkter kan du indtage kyllingæggeblomme til dette formål (32).

Hvorfor er lutein så vigtigt?

Genopfyldning af lutein er så vigtigt, primært på grund af jordens tyndere ozonlag og øgede angreb af ultraviolet stråling, som har en skadelig effekt på synet.

At arbejde ved en computer i lange perioder og se tv i mange timer hver dag er ikke gavnligt. Alt dette fører til udviklingen af ​​aldersrelateret makuladegeneration. Hvis det tidligere primært ramte ældre mennesker, lider nu unge mennesker også af denne patologi. Derfor er det så vigtigt at indtage lutein i tilstrækkelige mængder, fordi det er det, der beskytter nethinden mod dystrofiske læsioner.

E-vitamin

Hvis vi overvejer fordelene ved forskellige stoffer til synet, er det umuligt at miste synet af vitamin E. Det har en betydelig effekt på udviklingen af ​​så alvorlige patologier som makuladegeneration og grå stær, hvilket beskytter øjnene mod irreversible aldersrelaterede ændringer.

Den gavnlige kvalitet af dette vitamin er, at det opretholder tilstanden af ​​blodkarrene, inklusive de små, der trænger ind i øjeæblet og giver dets næring.

For at bevare synsstyrken er det vigtigt at få det sammen med mad i mængder på op til 210 mg om dagen.

Effektiviteten af ​​Vetoron skyldes det beta-caroten (provitamin A), det indeholder, som er gavnligt for synet, samt vitaminerne C og E. Disse stoffer har kraftige antioxidantegenskaber, som forstærkes på grund af deres synergisme.

Beta-caroten er involveret i mekanismerne for fotoreception af øjet, spiller en vigtig rolle i at opretholde dets antioxidantstatus, reducerer lipidperoxidation og normaliserer metaboliske processer i hornhinden. Som et resultat forhindres mange øjensygdomme: progressiv nærsynethed, glaukom, grå stær, uveitis, retinopati af forskellige ætiologier, intraokulære blødninger.

"Vetoron" anbefales til brug i den komplekse behandling og forebyggelse af aldersrelaterede ændringer i nethinden, for at forbedre tilpasningen i mørke og med grå stær.

Beta-caroten er en forløber for A-vitamin og besidder dets positive egenskaber, og har en fundamental fordel. Det er i stand til at akkumulere i depotet og omdannes under påvirkning af enzymer i leveren og tarmene til vitamin A kun i visse mængder, som kroppen har brug for på hvert trin af dens funktion. Samtidig har beta-caroten ikke den toksiske effekt, som opstår ved over- eller overdosis af vitamin A.

Vetoron indeholder beta-caroten i en vandopløselig form, der er optimal til optagelse. Teknologien patenteret af russiske videnskabsmænd (patent nr. 2077529) gør det muligt at omdanne oprindeligt fedtopløselige stoffer til en vandopløselig form. Vandopløselighed sikrer høj biotilgængelighed af aktive stoffer, og synergien af ​​antioxidantkomponenter sikrer effektiviteten af ​​at beskytte cellulære strukturer mod virkningen af ​​reaktive oxygenarter.

En undersøgelse af effektiviteten af ​​Vetoron i den komplekse behandling af forskellige sygdomme i synsorganerne blev udført på grundlag af det 7. Central Military Research Aviation Hospital. Det har vist sig, at brugen af ​​"Vetoron" er med til at reducere rehabiliteringsperioden og dens forekomst uden komplikationer hos oftalmologiske patienter, der har gennemgået kirurgisk behandling.

Undersøgelserne blev udført på øjenafdelingen på 170 patienter, der tog Vetoron 20 mg én gang dagligt om morgenen efter morgenmad. Behandlingsforløbet var 15 dage. Kontrolgruppen, der modtog traditionel behandling, bestod af 168 patienter. Brugen af ​​Vetoron alene (i mangel af andre typer terapi) til behandling af aterosklerotisk makuladegeneration førte til en forbedring af synet hos 80 % af patienterne.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Rapport om brugen af ​​lægemidlet "Vetoron" i oftalmologi på det 7. Central Military Clinical Aviation Hospital (7TSVKAG).

I en undersøgelse udført på det 32. Central Naval Clinical Hospital blev det vist, at indtagelse af lægemidlet "Vetoron" forbedrer den funktionelle tilstand af den visuelle analysator og reducerer aktivitetsniveauet af lipidperoxidationsprocesser.

28 patienter deltog i undersøgelsen:

1. 10 patienter med diagnoserne "iskæmisk retinopati", "makuladegeneration", "central chorioretinal dystrofi", "sklerotisk retinal dystrofi", "grå stær", "retinal aterosklerose" tog Vetoron 6 mg beta-caroten om dagen på baggrund af traditionel behandling, herunder at tage Cavinton, Trental under bindehinden i begge øjne, hyperbar iltning og magnetisk terapi,
2. 10 patienter med samme diagnoser tog udover ovenstående behandling Vetoron 5 dråber (5 mg beta-caroten) 1 gang pr.

Den samlede behandlingsvarighed var i begge tilfælde 15 dage.

1. Sammenligningsgruppen (8 personer) modtog ikke Vetoron.

Undersøgelsen viste, at brugen af ​​Vetoron (som indeholder beta-caroten) hjælper med at stabilisere kroniske patologiske processer i kroppen og kan betragtes som et middel til at forhindre udviklingen af ​​degenerative sygdomme i nethinden.

Bely Yu.A. Foreløbig konklusion om den kliniske effektivitet af lægemidlet "Vetoron". 32 Central Naval Clinical Hospital

1. Chesnokova N.B. Beta-carotens betydning for synet // Øje. – 2004. – juni. Hent