Görme için beta karoten

Bugün diyetinizde ıspanak var mıydı? Meyve ve sebze yemenin kalp sağlığı ve kanseri önleme açısından neden önemli olduğunu sıklıkla duyuyoruz. Bu listeye gençliğimizde hafife aldığımız bir şey olan göz sağlığını da ekleyebilirsiniz. Ancak yaş ilerledikçe görmeniz bozulsa da bu konuda hiçbir şey yapılamayacağını düşünmemelisiniz.

İçerik:

Thomas Jefferson Üniversitesi'nde oftalmoloji profesörü ve Göz Bakımı Devrimi kitabının yazarı Robert Abel'e göre beslenme, göz sağlığı için kritik öneme sahiptir. Esas olarak meyve ve sebzelerde bulunan bir besin kompleksine ihtiyacımız var. Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerekiyor!

Gözler için beslenme: nereden başlamalı?

Göz sağlığına iyi gelen belirli gıdalar var mı? Evet elbette. Ancak başlamak için en iyi yer, diyetinizdeki toplam meyve ve sebze miktarını artırmaktır. Araştırmalara göre kadınların sadece %27'si, erkeklerin ise %19'u (ABD) bu besinden gerekli miktarda tüketiyor.

Beslenme uzmanı, uluslararası konuşmacı ve Feel Great kitabının yazarı Maye Musk, çeşitli meyve ve sebzeleri, özellikle de havuç, brokoli ve Hubbard kabağı (bir tür kabak) gibi zengin renkli olanları yemenin özellikle göz sağlığı için önemli olduğunu söylüyor. Koyu renkler, bu organlar için yüksek düzeyde beta-karoten ve diğer karotenoidlerin (bitki pigmentleri) gerekli olduğunu gösterir.

Bitkisel gıdalarda bulunabilecek bazı hayati göz besinlerine bakalım.

Göz beslenmesi ve C vitamini

Suda çözünen bir vitamin ve antioksidan olan askorbik asit, gözün belirli kısımlarını ultraviyole ışınlarının neden olduğu hasarlardan koruyarak gözlerin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Antioksidanlar, doğal fakat zararlı oksidatif süreçlere karşı koruma sağlayan maddelerdir.

Ayrıca C vitamini, bağ dokusunu oluşturan bir protein olan kolajenin sentezinde rol oynar. Kolajen, göz korneasının oluşumunu sağlayan maddedir.

Fonksiyonel gıda uzmanı Barbara Gollman, askorbik asidin katarakt gelişimini önlemeye ve yavaşlatmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Bu hastalıkta göz merceği bulanıklaşır ve değişen derecelerde görme bozuklukları meydana gelir.

C vitamini bir göz koruyucudur ve cilt için kırışıklık önleyici bir kremle karşılaştırılabilir. Kadınlar için askorbik asit gereksinimi 75 mg, erkekler için ise 90 mg'dır.

Ancak araştırmalara göre katarakta karşı koruyucu etki elde etmek için 300 mg'a ihtiyacımız olabilir.

C Vitamini İçeren Göz Ürünleri

Narenciye dışında C vitaminini başka nerede bulabilirsiniz? Guava, kırmızı biber, papaya, brokoli, Brüksel lahanası, alabaşlar, mango, çilek, ahududu ve ananaslara dikkat edin.

Göz beslenmesi ve E vitamini

E Vitamini, yağda çözünen bir vitamindir ve görüşü, katarakt, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve yaşlanma süreciyle ilişkili diğer göz hastalıklarının gelişmesine neden olan serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyan güçlü bir antioksidandır. E vitamini retinanın oluşumunda ve göz sağlığı için önemli olan A vitamininin korunmasında görev alır.E vitamini eksikliği görme keskinliğini zayıflatarak retina dejenerasyonuna yol açar.

E Vitamini İçeren Göz Ürünleri

Bitkisel yağlar özellikle E vitamini açısından zengindir. Bu, diyetinizde az yağlı yiyecekler tüketirken aşırıya kaçmamak için mükemmel bir nedendir. En iyi E vitamini kaynaklarından bazıları: buğday tohumu yağı, ayçiçek yağı, badem, fındık, pamuk tohumu yağı, buğday tohumu, papaya, güçlendirilmiş tahıllar, fıstık ezmesi.

Göz beslenmesi ve çinko

Çinko, makula dejenerasyonunun bazı erken formlarının gelişmesini önler (makula, retinanın merkezi görmeyi sağlayan kısmıdır). Çinko, retina sağlığı için önemli bir mikro besindir. Gözün yapısında bulunan, görmeyi keskinleştiren baskın mineraldir. Eksikliği şiddeti daha da kötüleştirir.

Çinko içeren göz ürünleri

Çinko emilimi, gözlerimizin özellikle ihtiyaç duyduğu yaşla birlikte azalır. Yeterli miktarda mikro besin alabilmek için buğday tohumu, ayçiçeği çekirdeği, badem, soya peyniri, kahverengi pirinç, süt, tavuk ve kıyma gibi yiyecekler yemelisiniz.

Göz beslenmesi ve beta karoten

Beta-karoten, karaciğerde ve bağırsak duvarlarında retinol veya A vitaminine dönüştürülen bir karotenoid ve antioksidan, provitamin A'dır. Retinol ayrıca antikseroftalmik vitamin olarak da adlandırılır, ana görsel pigment olan rodopsinin sentezinde rol oynar. gece görüşü ve göz hücrelerinin restorasyonu için tasarlanmıştır. Diyette A vitamini eksikliğinin belirtileri şunlar olabilir: "gece körlüğü" (karanlıkta görme bozukluğu), korneanın delinmesi, blefarit (göz kapaklarının kenarlarında kronik iltihaplanma süreci), kseftalmi (konjonktivanın kuruması ve kornea), keratomalazi (korneada erime ve nekroz ile hasar), görme kaybı.

Beta-karoten, A vitamini ile karşılaştırıldığında toksik değildir ve güçlü antioksidan özelliklere sahiptir: bir molekül, 1000 serbest radikalin oluşumunu engeller veya yok eder. Serbest radikallerin olumsuz etkisi katarakt gelişimine yol açar. Beta karoten bunların neden olduğu hasarı tersine çevirir.

Barbara Goleman beta-karoten takviyelerinin tavsiye edilmemesi gerektiğine inanıyor. Çünkü bu besin yiyeceklerden kolaylıkla elde edilir ve vücutta A vitaminine dönüştürülür.

Diyetinizdeki beta-karoten fazlalığı konusunda endişelenmenize gerek yok. Doz aşımı durumunda cilt geçici olarak alışılmadık bir turuncu tonu alabilir, ancak bu zararsızdır.

Beta Karotenli Göz Ürünleri

Beta-karoten alımınızı artırmak için yapraklı yeşillikler, kayısı, havuç, tatlı patates, şalgam, lahana, ıspanak, papaya, kırmızı biber, kavun, marul, marul ve karalahana gibi yiyecekleri seçin.

Karotenoidler antioksidan olan bir grup bitki pigmentidir. Oftalmoloji ve beslenme alanındaki birçok uzmana göre bu kategori, göz sağlığının korunması açısından en umut verici kategoridir. Bilinen 600'den fazla karotenoid vardır ve bunlardan yalnızca birkaçı gıdalarda bulunur ve daha da azı insan vücudunda bulunur. Alfa-karoten, beta-karoten, kriptoksantin, likopen, lutein ve zeaksantin vücutta bulunur ancak gözün yapısında yalnızca lutein ve zeaksantin bulunur. Özellikle bu iki karotenoid, retina ve makula sağlığının korunmasına yardımcı olarak makula dejenerasyonuna karşı koruma sağlayacaktır.

Gıdalara renk veren karotenoidlerdir. Karoten, yapraklarda koyu yeşil klorofil kılığına girer ve ayrıca domatesleri yakut kırmızısına, karpuzları parlak pembeye ve tatlı patatesleri turuncuya çevirebilir.

Böylece tabağınızda rengarenk yiyecekler bulundurmak gözlerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olacaktır!

Beta-karoten (A vitamini)

Hayvansal ve hayvansal olmayan gıdalarda bulunan ve insan görüşüne faydalı olan bir madde beta-karotendir. Güçlü bir immünomodülatör ve antioksidandır.

Beta-karoten'in gıdalardan kişi için gerekli dozlarda alınması sayesinde, görmeyi yeniden sağlamak, retinanın işleyişini normalleştirmek, kuru göz sendromundan ve vitamin eksikliğinden kaynaklanan artan gözyaşından kurtulmak mümkün olacaktır. Ayrıca beta-karoten katarakt gelişme riskini azaltır ve retinanın distrofik hastalıklarının ilerlemesini önleyici bir maddedir.

Bu faydalı maddenin günlük gereksinimi bir yetişkin için 5 mg'dır.

Pek çok üründe bulabilirsiniz ancak rekor sahibi:

Kırmızı palmiye yağı, 1 çay kaşığında 5 mg beta-karoten içeriği açısından dünya rekorunun sahibidir!

Yeşillikler arasında kuzukulağı (7 mg) ve maydanoz (5,7 mg) ilk sırayı alırken onu su teresi (5,6 mg), ardından ıspanak ve kereviz (4,5 mg) yeşil soğanın neredeyse yarısı kadar (2 mg), sarımsak (2,4) takip ediyor. mg) ve marul (1,8 mg). Dereotunda çok az miktarda bulunur (1 mg).

Meyveler insan görüşüne fayda sağlayan bir maddeden yoksun değildir: çoğu deniz topalak (7 mg), kuşburnu (5 mg) ve yabani sarımsak (4,2 mg) yenilerek elde edilebilir, üvezde bulunur (1,2 mg) Kayısı değil (1,6 mg) daha az yararlı olacaktır; kiraz ve erik (0,1 mg) bu listeyi kapatır.

Meyve olarak ise hem mangoyu (2,9 mg) hem de şeftaliyi (0,5 mg) tüketmek faydalıdır.

Sebzeler arasında havuç (9 mg), ardından kırmızı biber (2 mg), acı olmayan yeşil biber (1,2), kabak (1,5) ve domates (1,2) gelmektedir. Ayrı olarak brokoliyi (1,5), Brüksel lahanasını (0,3 mg) ve kırmızı lahanayı (0,3 mg) ve patatesleri (0,02 mg) ayırt edebiliriz.

Baklagiller yüksek içeriğiyle ayırt edilmez, yeşil bezelye ve fasulyede yalnızca 1,4 mg faydalı madde bulunabilir.

Kavunda oldukça fazla (2 mg) ve karpuzda çok daha az (0,1 mg) bulunur.

Hayvansal kökenli ürünler arasında lider karaciğerdir (1 mg), ardından sırasıyla 0,2 ve 0,15 mg tereyağı ve ekşi krema gelir ve sonunda 0,06 mg süzme peynir gelir.

Bu maddenin günlük ihtiyacını hesaplarken, yiyeceklerden tamamen emilmediği gerçeğini hesaba katmak önemlidir, bu nedenle eksikse çok miktarda yiyecek tüketmeye değer.

Lutein

Karotenoid pigmenti luteindir; alglerde, bazı mikroorganizmalarda, bitkilerde ve çiçeklerde bulunabilir. Vücut kendi başına üretemediğinden, kişinin bu maddeyi yiyeceklerden alması gerekir. Lutein öncelikle gözler için gereklidir, çünkü retinada kan plazmasındakinden 10.000 kat daha fazla lutein vardır. Gıdalarda düzenli tüketimi göz sağlığının korunmasına ve görme keskinliğinin artmasına yardımcı olur.

Retinanın merkezinde yer alan sarı nokta rengini lutein sayesinde alır. Türevi zeaksanin siliyer cisimde, gözün koroidinde, lenste ve irisde bulunabilir. Zeaksaninin varlığı sayesinde göz, güneş ışığını veya daha doğrusu bir kısmını fotoreseptörlere çarpana kadar filtreler. Bu, görme keskinliğini artırmaya yardımcı olarak görüntünün en küçük ayrıntılarını bile daha net görmenizi ve incelemenizi sağlar.

Luteinin gözler için bir diğer faydalı özelliği ise görme organını serbest radikallerden koruyucu görevi görmesi ve bunların retina üzerindeki yıkıcı etkisini önlemesidir. Lutein konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, retina hasarına bağlı görme bozukluğu riski de o kadar düşük olur. Rezervleri yenilemek için vücudun onu günde 5 mg miktarında gıdalardan alması gerekir.

Bu amaçla (mcg başına 100 gram esas alınarak) yemek faydalıdır:

Ispanak (11607) ve kereviz (229) gibi yeşillikler.

Sebzeler, özellikle kabak (8173) ve havuç (335).

Yeşil bezelye (1292) ve diğer baklagiller (616).

Meyveler arasında ilk sırada hurma gelmektedir (346). Mandalina ve portakalda (131 ve 113) ve şeftalilerde (51) daha az bulunur.

Göz sağlığı için mısırı unutmayın (356).

Hayvansal ürünlerden tavuk yumurtası sarısını bu amaçla tüketebilirsiniz (32).

Lutein neden bu kadar önemli?

Luteinin yenilenmesi, öncelikle dünyadaki ozon tabakasının incelmesi ve görme üzerinde zararlı etkiye sahip olan ultraviyole radyasyonun artan saldırıları nedeniyle çok önemlidir.

Uzun süre bilgisayar başında çalışmanın ve her gün saatlerce televizyon izlemenin hiçbir faydası yoktur. Bütün bunlar yaşa bağlı makula dejenerasyonunun gelişmesine yol açar. Daha önce esas olarak yaşlıları etkilese de, artık gençler de bu patolojiden muzdariptir. Bu nedenle yeterli miktarda lutein tüketmek çok önemlidir çünkü retinayı distrofik lezyonlardan koruyan şeydir.

E vitamini

Çeşitli maddelerin görme açısından faydalarını göz önünde bulundurursak, E vitaminini gözden kaçırmak imkansızdır. Makula dejenerasyonu ve katarakt gibi ciddi patolojilerin gelişiminde, gözleri geri dönüşü olmayan yaşa bağlı değişikliklerden koruyarak önemli bir etkiye sahiptir.

Bu vitaminin faydalı özelliği, göz küresine nüfuz eden ve beslenmesini sağlayan küçük olanlar da dahil olmak üzere kan damarlarının durumunu korumasıdır.

Görme keskinliğini korumak için günde 210 mg'a kadar gıdalarla birlikte alınması önemlidir.

Vetoron'un etkinliği, içerdiği C ve E vitaminlerinin yanı sıra, görmeye faydalı beta-karoten (provitamin A) nedeniyledir. Bu maddeler, sinerjileri nedeniyle artan güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.

Beta-karoten gözün fotoresepsiyon mekanizmalarında yer alır, antioksidan durumunun korunmasında önemli bir rol oynar, lipit peroksidasyonunu azaltır ve korneadaki metabolik süreçleri normalleştirir. Sonuç olarak birçok göz hastalığı önlenir: ilerleyici miyopi, glokom, katarakt, üveit, çeşitli etiyolojilere bağlı retinopati, göz içi kanamalar.

"Vetoron" un, retinadaki yaşa bağlı değişikliklerin karmaşık tedavisinde ve önlenmesinde, karanlıkta ve kataraktta adaptasyonu iyileştirmek için kullanılması tavsiye edilir.

A vitamininin öncüsü olan ve olumlu özelliklerine sahip olan beta-karoten temel bir avantaja sahiptir. Depoda birikerek karaciğer ve bağırsaklardaki enzimlerin etkisi altında vücudun işleyişinin her aşamasında ihtiyaç duyduğu belirli miktarlarda A vitaminine dönüşebilir. Aynı zamanda beta-karoten, fazla veya aşırı dozda A vitamini ile ortaya çıkan toksik etkiye sahip değildir.

Vetoron, emilim için optimal olan suda çözünür formda beta-karoten içerir. Rus bilim adamlarının patentini aldığı teknoloji (patent No. 2077529), başlangıçta yağda çözünen maddelerin suda çözünür forma dönüştürülmesini mümkün kılmaktadır. Suda çözünürlük, aktif maddelerin yüksek biyoyararlanımını sağlar ve antioksidan bileşenlerin sinerjisi, hücresel yapıların reaktif oksijen türlerinin etkisinden korunmasının etkinliğini sağlar.

7. Merkezi Askeri Araştırma Havacılık Hastanesi temelinde Vetoron'un görme organlarının çeşitli hastalıklarının karmaşık tedavisinde etkinliği üzerine bir çalışma gerçekleştirildi. Cerrahi tedavi uygulanan oftalmik hastalarda "Vetoron" kullanımının rehabilitasyon süresini kısaltmaya ve komplikasyonsuz ortaya çıkmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Çalışmalar oftalmoloji bölümünde sabah kahvaltıdan sonra günde bir kez Vetoron 20 mg alan 170 hasta üzerinde gerçekleştirildi. Tedavi süresi 15 gündü. Geleneksel tedavi alan kontrol grubu 168 hastadan oluşuyordu. Aterosklerotik maküler dejenerasyonun tedavisinde Vetoron'un tek başına kullanılması (başka tedavi türlerinin yokluğunda), hastaların% 80'inde görmede iyileşmeye yol açtı.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. 7. Merkezi Askeri Klinik Havacılık Hastanesinde (7TSVKAG) “Vetoron” ilacının oftalmolojide kullanımına ilişkin rapor.

32. Merkez Deniz Klinik Hastanesi'nde yapılan bir çalışmada, "Vetoron" ilacının alınmasının görsel analizörün fonksiyonel durumunu iyileştirdiği ve lipid peroksidasyon süreçlerinin aktivite seviyesini azalttığı gösterilmiştir.

Çalışmaya 28 hasta katıldı:

1. “İskemik retinopati”, “makula dejenerasyonu”, “santral korioretinal distrofi”, “sklerotik retinal distrofi”, “katarakt”, “retinal ateroskleroz” tanısı alan 10 hasta, geleneksel arka plana karşı günde 6 mg beta-karoten Vetoron aldı. her iki gözün konjonktiva altına Cavinton, Trental alınması, hiperbarik oksijenasyon ve manyetik terapi dahil olmak üzere tedavi,
2. Aynı tanılara sahip 10 hastaya yukarıdaki tedaviye ek olarak günde 1 kez 5 damla (5 mg beta-karoten) Vetoron uygulandı.

Her iki vakada da toplam tedavi süresi 15 gündü.

1. Karşılaştırma grubu (8 kişi) Vetoron almadı.

Çalışma, Vetoron kullanımının (beta-karoten içeren) vücuttaki kronik patolojik süreçlerin stabilize edilmesine yardımcı olduğunu ve retinanın distrofik hastalıklarının ilerlemesini önlemenin bir yolu olarak değerlendirilebileceğini gösterdi.

Bely Yu.A. "Vetoron" ilacının klinik etkinliği hakkında ön sonuç. 32 Merkez Deniz Klinik Hastanesi

1. Chesnokova N.B. Beta-karotenin görme açısından önemi // Göz. – 2004. – Haziran. indirmek