Бета каротин за зрението

Имахте ли спанак в диетата си днес? Често чуваме защо яденето на плодове и зеленчуци е важно за здравето на сърцето и превенцията на рака. Можете да добавите здравето на очите към този списък, нещо, което приемаме с лека ръка, когато сме млади. Но не трябва да мислите, че въпреки че зрението ви ще се влоши с възрастта, нищо не може да се направи по въпроса.

Съдържание:

Според Робърт Абел, професор по офталмология в университета Томас Джеферсън и автор на The Eye Care Revolution, храненето е от решаващо значение за здравето на очите. Имаме нужда от комплекс от хранителни вещества, които се съдържат предимно в плодовете и зеленчуците. Необходими са поне 5 порции зеленчуци и плодове дневно!

Хранене за очите: откъде да започнем?

Има ли определени храни, които са по-добри за здравето на очите? Да, разбира се. Но най-доброто място да започнете е като увеличите общото количество плодове и зеленчуци в диетата си. Според изследвания само 27% от жените и 19% от мъжете (САЩ) ядат необходимото количество от тази храна.

Мей Мъск, диетолог, международен лектор и автор на Feel Great, казва, че яденето на различни плодове и зеленчуци, особено богато оцветени като моркови, броколи и тиква Хъбард (вид тиква), е особено важно за здравето. Наситените цветове показват високи нива на бета-каротин и други каротеноиди (растителни пигменти), необходими за тези органи.

Нека да разгледаме някои жизненоважни за очите хранителни вещества, които могат да бъдат намерени в растителните храни.

Хранене за очите и витамин С

Аскорбиновата киселина, водоразтворим витамин и антиоксидант, помага за поддържане на очите млади и здрави, като защитава определени части на окото от увреждане, причинено от ултравиолетовите лъчи. Антиоксидантите са вещества, които предпазват от естествени, но вредни окислителни процеси.

В допълнение, витамин С участва в синтеза на колаген, протеин, който образува съединителната тъкан. Колагенът е материалът за образуването на роговицата на очите.

Барбара Голман, специалист по функционални храни, казва, че аскорбиновата киселина помага за предотвратяване и забавяне на развитието на катаракта. При това заболяване лещата на окото става мътна и се появяват различни степени на зрително увреждане.

Витамин С е протектор на очите и може да се сравни с крем против бръчки за кожата. Необходимостта от аскорбинова киселина за жени е 75 mg, за мъже - 90 mg.

Но според изследвания може да се нуждаем от 300 mg, за да получим превантивен ефект срещу катаракта.

Продукти за очи с витамин С

Къде другаде можете да намерите витамин С освен в цитрусовите плодове? Обърнете внимание на гуава, червени чушки, папая, броколи, брюкселско зеле, колраби, манго, ягоди, малини и ананаси.

Хранене за очите и витамин Е

Витамин Е е мастноразтворим витамин и мощен антиоксидант, който предпазва зрението от негативните ефекти на свободните радикали, които причиняват развитието на катаракта, свързана с възрастта макулна дегенерация и други очни заболявания, свързани с процеса на стареене. Витамин Е участва в образуването на ретината и в запазването на важния за здравето на очите витамин А. Недостигът на витамин Е отслабва зрителната острота, което води до дегенерация на ретината.

Продукти за очи с витамин Е

Растителните масла са особено богати на витамин Е. Това е отлична причина да не прекалявате с ниско съдържание на мазнини в диетата си. Някои от най-добрите източници на витамин Е: масло от пшеничен зародиш, слънчогледово масло, бадеми, лешници, масло от памучно семе, пшеничен зародиш, папая, обогатени зърнени храни, фъстъчено масло.

Хранене за очите и цинк

Цинкът предотвратява развитието на някои ранни форми на дегенерация на макулата (макулата е частта от ретината, която осигурява централното зрение). Цинкът е важен микроелемент за здравето на ретината. Той е преобладаващият минерал в структурата на окото, изострящ зрението. Недостигът му влошава тежестта.

Продукти за очи с цинк

Усвояването на цинк намалява с възрастта, когато очите ни имат особено голяма нужда от него. За да получите достатъчно от микронутриента, трябва да ядете храни като пшеничен зародиш, слънчогледови семки, бадеми, тофу, кафяв ориз, мляко, пилешко и смляно говеждо месо.

Хранене за очите и бета каротин

Бета-каротинът е каротеноид и антиоксидант, провитамин А, който се превръща в черния дроб и чревните стени в ретинол или витамин А. Ретинолът се нарича още антиксерофталмичен витамин, той участва в синтеза на родопсин, основният зрителен пигмент, който е предназначен за нощно виждане и възстановяване на очните клетки. Признаците за липса на витамин А в храната могат да бъдат: „нощна слепота“ (нарушено зрение на тъмно), перфорация на роговицата, блефарит (хроничен възпалителен процес на ръбовете на клепачите), ксефталмия (изсушаване на конюнктивата и роговица), кератомалация (увреждане на роговицата със стопяване и некроза), загуба на зрение.

Бета-каротинът е нетоксичен в сравнение с витамин А и има мощни антиоксидантни свойства: една молекула предотвратява образуването на 1000 свободни радикала или ги унищожава. Отрицателният ефект на свободните радикали води до развитие на катаракта. Бета каротинът неутрализира щетите, причинени от тях.

Барбара Големан смята, че добавките с бета-каротин не трябва да се препоръчват. Тъй като това хранително вещество се набавя лесно от храната и в тялото се превръща във витамин А.

Няма нужда да се притеснявате от излишъка на бета-каротин във вашата диета. В случай на предозиране кожата може временно да придобие необичаен нюанс на портокал, но това е безвредно.

Продукти за очи с бета каротин

За да увеличите приема на бета-каротин, изберете храни като листни зеленчуци, кайсии, моркови, сладки картофи, ряпа, къдраво зеле, спанак, папая, червени чушки, пъпеш, римска маруля, маруля и бели чушки.

Каротеноидите са група растителни пигменти, които са антиоксиданти. Според много експерти в областта на офталмологията и храненето тази категория е най-обещаващата по отношение на поддържането на здравето на очите. Познати са над 600 каротеноида, като само няколко от тях се намират в храната, а още по-малко се намират в човешкото тяло. Алфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, ликопен, лутеин и зеаксантин се намират в тялото, но само лутеин и зеаксантин се намират в структурата на окото. По-специално, тези два каротеноида ще помогнат за поддържането на здравето на ретината и макулата, предпазвайки от дегенерация на макулата.

Именно каротеноидите придават цветовете на храните. Каротинът се маскира като тъмнозелен хлорофил в листата и може също така да превърне доматите в рубиненочервени, дините ярко розови и сладките картофи в оранжеви.

По този начин наличието на цветни храни в чинията ви ще помогне да запазите очите си здрави!

Бета-каротин (витамин А)

Вещество, което се съдържа в храни от животински и неживотински произход и е полезно за човешкото зрение, е бета-каротинът. Той е мощен имуномодулатор и антиоксидант.

Благодарение на приема на бета-каротин от храната в дози, необходими за човек, ще бъде възможно да се възстанови зрението, да се нормализира функционирането на ретината и да се отървете от синдрома на сухото око и повишеното сълзене, причинено от липсата на витамини. В допълнение, бета-каротинът намалява риска от развитие на катаракта и е превантивен агент за прогресирането на дистрофични заболявания на ретината.

Дневната нужда от това полезно вещество е 5 mg за възрастен.

Можете да го намерите в много продукти, но рекордьорът е:

Червеното палмово масло е световен рекордьор по съдържание на бета-каротин, 5 мг в 1 чаена лъжичка!

Сред зеленолистните на първо място са киселец (7 mg) и магданоз (5,7 mg), следвани от кресон (5,6 mg), след това спанак и целина (4,5 mg), почти половината от зеления лук (2 mg), чесън (2,4 mg). mg) и маруля (1,8 mg). Има много малко от него в копъра (1 mg).

Плодовете не са лишени от вещество, което е от полза за човешкото зрение: повечето от него могат да бъдат получени чрез ядене на морски зърнастец (7 mg), шипки (5 mg) и див чесън (4,2 mg), намира се в планинската пепел (1,2 mg ), а не кайсиите (1,6 mg) ще бъдат по-малко полезни; черешите и сливите (0,1 mg) затварят този списък.

Що се отнася до плодовете, полезно е да се консумират както манго (2,9 mg), така и праскови (0,5 mg).

Сред зеленчуците водят морковите (9 mg), следвани от червените чушки (2 mg), негорчивите зелени чушки (1,2), тиквата (1,5) и доматите (1,2). Отделно можем да различим броколи (1,5), брюкселско зеле (0,3 mg) и червено зеле (0,3 mg), както и картофи (0,02 mg).

Бобовите растения не се отличават с високо съдържание, само 1,4 mg полезно вещество може да се намери в зелен грах и боб.

Има го доста в пъпеша (2 mg) и много по-малко в динята (0,1 mg).

Сред продуктите от животински произход лидер е черният дроб (1 мг), следван от масло и заквасена сметана съответно 0,2 и 0,15 мг, а на финала е изварата - 0,06 мг.

При изчисляване на дневната нужда от това вещество е важно да се вземе предвид фактът, че то не се абсорбира напълно от храната, така че ако има дефицит, струва си да се консумират големи количества храна.

Лутеин

Каротеноидният пигмент е лутеинът, който се намира във водорасли, някои микроорганизми, растения и цветя. Човек трябва да получи това вещество от храната, тъй като тялото не е в състояние да го произвежда самостоятелно. Лутеинът е необходим преди всичко за очите, тъй като ретината съдържа 10 000 пъти повече лутеин от кръвната плазма. Редовната му консумация в храната помага за поддържане на здравето на очите и подобряване на зрителната острота.

Жълтото петно, разположено в центъра на ретината, получава цвета си благодарение на лутеина. Неговото производно зеаксанин може да се намери в цилиарното тяло, в хориоидеята на окото, в лещата и ириса. Благодарение на наличието на зеаксанин, окото филтрира слънчевата светлина или по-скоро част от нея, докато попадне на фоторецепторите. Това спомага за повишаване на зрителната острота, което ви позволява да виждате и изследвате дори най-малките детайли на изображението по-ясно.

Друго полезно свойство на лутеина за очите е, че той действа като протектор на органа на зрението от свободните радикали и предотвратява тяхното разрушително действие върху ретината. Колкото по-висока е концентрацията на лутеин, толкова по-малък е рискът от зрителни увреждания поради увреждане на ретината. За да попълни резервите, тялото трябва да го получава от храната в количество от 5 mg на ден.

За тази цел е полезно да се яде (на базата на 100 грама на mcg):

Зелени като спанак (11607) и целина (229).

Зеленчуци, по-специално тиква (8173) и моркови (335).

Зелен грах (1292) и други бобови растения (616).

Плодове, на първо място сред които е Райска ябълка (346). По-малко го има в мандарините и портокалите (131 и 113), както и в прасковите (51).

За здравето на очите не забравяйте за царевицата (356).

От животински продукти можете да консумирате жълтък от пилешко яйце за тази цел (32).

Защо лутеинът е толкова важен?

Възстановяването на лутеин е толкова важно преди всичко поради изтъняването на озоновия слой на земята и повишените атаки на ултравиолетовата радиация, които имат пагубен ефект върху зрението.

Работата на компютър за дълги периоди от време и гледането на телевизия в продължение на много часове всеки ден не са от полза. Всичко това води до развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата. Ако преди това засягаше предимно възрастни хора, сега младите хора също страдат от тази патология. Ето защо е толкова важно да се консумира лутеин в достатъчни количества, тъй като той предпазва ретината от дистрофични лезии.

Витамин Е

Ако вземем предвид ползите от различни вещества за зрението, е невъзможно да изпуснем от поглед витамин Е. Той има значителен ефект върху развитието на такива сериозни патологии като макулна дегенерация и катаракта, предпазвайки очите от необратими промени, свързани с възрастта.

Полезното качество на този витамин е, че той поддържа състоянието на кръвоносните съдове, включително малките, които проникват в очната ябълка и осигуряват нейното хранене.

За поддържане на зрителната острота е важно да се приема с храната в количества до 210 mg на ден.

Ефективността на Веторон се дължи на съдържащия се в него бета-каротин (провитамин А), който е полезен за зрението, както и на витамините С и Е. Тези вещества имат мощни антиоксидантни свойства, които се засилват поради техния синергизъм.

Бета-каротинът участва в механизмите на фоторецепцията на окото, играе важна роля в поддържането на неговия антиоксидантен статус, намалява липидната пероксидация и нормализира метаболитните процеси в роговицата. В резултат на това се предотвратяват много очни заболявания: прогресираща миопия, глаукома, катаракта, увеит, ретинопатия с различна етиология, вътреочни кръвоизливи.

"Vetoron" се препоръчва за употреба при комплексно лечение и профилактика на свързани с възрастта промени в ретината, за подобряване на адаптацията на тъмно и при катаракта.

Като предшественик на витамин А и притежаващ неговите положителни свойства, бета-каротинът има фундаментално предимство. Той може да се натрупва в депото, като се трансформира под въздействието на ензими в черния дроб и червата във витамин А само в определени количества, необходими на организма на всеки етап от неговото функциониране. В същото време бета-каротинът няма токсичен ефект, който възниква при излишък или предозиране на витамин А.

Vetoron съдържа бета-каротин във водоразтворима форма, която е оптимална за усвояване. Технологията, патентована от руски учени (патент № 2077529), позволява превръщането на първоначално мастноразтворимите вещества във водоразтворима форма. Водоразтворимостта осигурява висока бионаличност на активните вещества, а синергията на антиоксидантните компоненти осигурява ефективността на защитата на клетъчните структури от действието на реактивни кислородни видове.

Проучване на ефективността на Vetoron в комплексното лечение на различни заболявания на органите на зрението е проведено на базата на 7-ма Централна военна изследователска авиационна болница. Доказано е, че употребата на Vetoron спомага за намаляване на рехабилитационния период и протичането му без усложнения при офталмологични пациенти, които са претърпели хирургично лечение.

Проучванията са проведени в офталмологичния отдел на 170 пациенти, приемащи Vetoron 20 mg веднъж дневно сутрин след закуска. Курсът на лечение беше 15 дни. Контролната група, получаваща традиционно лечение, се състои от 168 пациенти. Използването на Vetoron самостоятелно (при липса на други видове терапия) при лечението на атеросклеротична макулна дегенерация доведе до подобрение на зрението при 80% от пациентите.

Кохан В. Е., Ткаченко В. К. Доклад за употребата на лекарството „Веторон“ в офталмологията в 7-ма централна военна клинична авиационна болница (7TSVKAG).

В проучване, проведено в 32-ра Централна военноморска клинична болница, беше показано, че приемането на лекарството Vetoron подобрява функционалното състояние на зрителния анализатор и намалява нивото на активност на процесите на липидната пероксидация.

В проучването са участвали 28 пациенти:

1. 10 пациенти с диагнози „исхемична ретинопатия“, „макулна дегенерация“, „централна хориоретинална дистрофия“, „склеротична дистрофия на ретината“, „катаракта“, „атеросклероза на ретината“ са приемали Vetoron 6 mg бета-каротин на ден на фона на традиционния лечение, включващо прием на Cavinton, Trental под конюнктивата на двете очи, хипербарна оксигенация и магнитотерапия,
2. 10 пациенти със същите диагнози, в допълнение към горното лечение, приемат Vetoron 5 капки (5 mg бета-каротин) 1 път на ден.

Общата продължителност на лечението и в двата случая е 15 дни.

1. Групата за сравнение (8 души) не е получила Vetoron.

Проучването показа, че употребата на Vetoron (който съдържа бета-каротин) спомага за стабилизиране на хроничните патологични процеси в организма и може да се разглежда като средство за предотвратяване на прогресирането на дегенеративни заболявания на ретината.

Бели Ю.А. Предварително заключение за клиничната ефективност на лекарството "Vetoron". 32 Централна военноморска клинична болница

1. Чеснокова Н.Б. Значението на бета-каротина за зрението // Eye. – 2004. – юни. Изтегли