Beta carotene per la vista

Hai mangiato spinaci nella tua dieta oggi? Sentiamo spesso dire perché mangiare frutta e verdura è importante per la salute del cuore e per la prevenzione del cancro. Puoi aggiungere la salute degli occhi a questo elenco, qualcosa che prendiamo alla leggera quando siamo giovani. Ma non dovresti pensare che, anche se la tua vista peggiorerà con l’età, non si possa fare nulla al riguardo.

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Secondo Robert Abel, professore di oftalmologia alla Thomas Jefferson University e autore di The Eye Care Revolution, la nutrizione è fondamentale per la salute degli occhi. Abbiamo bisogno di un complesso di nutrienti, che si trovano principalmente nella frutta e nella verdura. Sono necessarie almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno!

Nutrizione per gli occhi: da dove cominciare?

Ci sono alcuni alimenti che fanno bene alla salute degli occhi? Si certo. Ma il modo migliore per iniziare è aumentare la quantità totale di frutta e verdura nella vostra dieta. Secondo la ricerca, solo il 27% delle donne e il 19% degli uomini (USA) mangiano la quantità necessaria di questo alimento.

Maye Musk, nutrizionista, relatrice internazionale e autrice di Feel Great, afferma che mangiare una varietà di frutta e verdura, soprattutto quelle dai colori intensi come carote, broccoli e zucca Hubbard (un tipo di zucca), è particolarmente importante per la salute degli occhi. I colori profondi indicano alti livelli di beta-carotene e altri carotenoidi (pigmenti vegetali) necessari per questi organi.

Diamo un'occhiata ad alcuni nutrienti vitali per gli occhi che possono essere trovati negli alimenti vegetali.

Nutrizione degli occhi e vitamina C

L'acido ascorbico, una vitamina idrosolubile e antiossidante, aiuta a mantenere gli occhi giovani e sani proteggendo alcune parti dell'occhio dai danni causati dai raggi ultravioletti. Gli antiossidanti sono sostanze che proteggono dai processi ossidativi naturali ma dannosi.

Inoltre, la vitamina C è coinvolta nella sintesi del collagene, una proteina che forma il tessuto connettivo. Il collagene è il materiale per la formazione della cornea degli occhi.

Barbara Gollman, specialista in alimenti funzionali, afferma che l'acido ascorbico aiuta a prevenire e rallentare lo sviluppo della cataratta. Con questa malattia, il cristallino dell'occhio diventa opaco e si verificano vari gradi di deficit visivo.

La vitamina C è un protettore degli occhi e può essere paragonata ad una crema antirughe per la pelle. Il fabbisogno di acido ascorbico per le donne è di 75 mg, per gli uomini di 90 mg.

Ma secondo la ricerca, potremmo aver bisogno di 300 mg per ottenere un effetto preventivo contro la cataratta.

Prodotti per gli occhi con vitamina C

Dove altro puoi trovare la vitamina C oltre agli agrumi? Cerca guava, peperoni rossi, papaia, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa, mango, fragole, lamponi e ananas.

Nutrizione degli occhi e vitamina E

La vitamina E è una vitamina liposolubile e un potente antiossidante che protegge la vista dagli effetti negativi dei radicali liberi che causano lo sviluppo di cataratta, degenerazione maculare legata all'età e altre malattie degli occhi associate al processo di invecchiamento. La vitamina E è coinvolta nella formazione della retina e nella conservazione della vitamina A, importante per la salute degli occhi. La carenza di vitamina E indebolisce l'acuità visiva, portando alla degenerazione della retina.

Prodotti per gli occhi con vitamina E

Gli oli vegetali sono particolarmente ricchi di vitamina E. Questo è un ottimo motivo per non esagerare quando la dieta contiene pochi grassi. Alcune delle migliori fonti di vitamina E: olio di germe di grano, olio di girasole, mandorle, nocciole, olio di semi di cotone, germe di grano, papaya, cereali fortificati, burro di arachidi.

Nutrizione oculare e zinco

Lo zinco previene lo sviluppo di alcune forme precoci di degenerazione maculare (la macula è la parte della retina che fornisce la visione centrale). Lo zinco è un micronutriente importante per la salute della retina. È il minerale predominante nella struttura dell'occhio, affinando la vista. La sua carenza peggiora la gravità.

Prodotti per gli occhi con zinco

L'assorbimento dello zinco diminuisce con l'età, quando i nostri occhi ne hanno particolarmente bisogno. Per ottenere una quantità sufficiente di micronutrienti, è necessario mangiare alimenti come germe di grano, semi di girasole, mandorle, tofu, riso integrale, latte, pollo e carne macinata.

Nutrizione degli occhi e beta carotene

Il beta-carotene è un carotenoide e antiossidante, la provitamina A, che viene convertito nel fegato e nelle pareti intestinali in retinolo o vitamina A. Il retinolo è anche chiamato vitamina antixeroftalmica, è coinvolto nella sintesi della rodopsina, il principale pigmento visivo, che è destinato alla visione notturna e al ripristino delle cellule oculari. Segni di carenza di vitamina A nella dieta possono essere: “cecità notturna” (difficoltà di vista al buio), perforazione della cornea, blefarite (processo infiammatorio cronico dei bordi delle palpebre), xeftalmia (secchezza della congiuntiva e cornea), cheratomalacia (danno alla cornea con fusione e necrosi), perdita della vista.

Il betacarotene non è tossico rispetto alla vitamina A e ha potenti proprietà antiossidanti: una molecola impedisce la formazione di 1000 radicali liberi o li distrugge. L'effetto negativo dei radicali liberi porta allo sviluppo della cataratta. Il beta carotene inverte il danno da essi causato.

Barbara Goleman ritiene che gli integratori di beta-carotene non dovrebbero essere raccomandati. Perché questo nutriente si ottiene facilmente dal cibo e nel corpo viene convertito in vitamina A.

Non è necessario preoccuparsi dell'eccesso di beta-carotene nella dieta. In caso di sovradosaggio, la pelle può assumere temporaneamente un'insolita tonalità arancione, ma questo è innocuo.

Prodotti per gli occhi con beta carotene

Per aumentare l'apporto di beta-carotene, scegli alimenti come verdure a foglia verde, albicocche, carote, patate dolci, rape, cavoli, spinaci, papaia, peperoni rossi, melone, lattuga romana, lattuga e cavoli.

I carotenoidi sono un gruppo di pigmenti vegetali che sono antiossidanti. Secondo molti esperti nel campo dell'oftalmologia e della nutrizione, questa categoria è la più promettente in termini di mantenimento della salute degli occhi. Sono conosciuti oltre 600 carotenoidi e solo pochi di essi si trovano negli alimenti e ancora meno nel corpo umano. Alfa-carotene, beta-carotene, criptoxantina, licopene, luteina e zeaxantina si trovano tutti nel corpo, ma solo la luteina e la zeaxantina si trovano nella struttura dell'occhio. In particolare, questi due carotenoidi aiuteranno a mantenere la salute della retina e della macula, proteggendo dalla degenerazione maculare.

Sono i carotenoidi che danno i colori agli alimenti. Il carotene si maschera da clorofilla verde scuro nelle foglie e può anche trasformare i pomodori in rosso rubino, i cocomeri in rosa brillante e le patate dolci in arancione.

In questo modo, avere cibi colorati nel piatto ti aiuterà a mantenere i tuoi occhi sani!

Beta-carotene (vitamina A)

Una sostanza presente negli alimenti di origine animale e non animale benefica per la vista umana è il beta-carotene. È un potente immunomodulatore e antiossidante.

Grazie all'assunzione di beta-carotene dal cibo nelle dosi necessarie per una persona, sarà possibile ripristinare la vista, normalizzare il funzionamento della retina, eliminare la sindrome dell'occhio secco e l'aumento della lacrimazione causata dalla mancanza di vitamine. Inoltre, il beta-carotene riduce il rischio di sviluppare cataratta ed è un agente preventivo per la progressione delle malattie distrofiche della retina.

Il fabbisogno giornaliero di questa sostanza utile è di 5 mg per un adulto.

Puoi trovarlo in molti prodotti, tuttavia, il detentore del record è:

L'olio di palma rosso è il detentore del record mondiale per il contenuto di beta-carotene, 5 mg in 1 cucchiaino!

Tra le verdure primeggiano l'acetosa (7 mg) e il prezzemolo (5,7 mg), seguiti dal crescione (5,6 mg), poi dagli spinaci e dal sedano (4,5 mg), quasi la metà rispetto alle cipolle verdi (2 mg), dall'aglio (2,4 mg). mg) e lattuga (1,8 mg). Ce n'è pochissimo nell'aneto (1 mg).

Le bacche non sono private di una sostanza benefica per la vista umana: la maggior parte può essere ottenuta mangiando l'olivello spinoso (7 mg), la rosa canina (5 mg) e l'aglio selvatico (4,2 mg), si trova nella cenere di montagna (1,2 mg ), non l'albicocca (1,6 mg) sarà meno utile; ciliegie e prugne (0,1 mg) chiudono questo elenco.

Per quanto riguarda la frutta, è utile consumare sia mango (2,9 mg) che pesche (0,5 mg).

Tra le verdure primeggiano le carote (9 mg), seguite dai peperoni rossi (2 mg), dai peperoni verdi non amari (1,2), dalla zucca (1,5) e dai pomodori (1,2). Separatamente si possono distinguere i broccoli (1,5), i cavoletti di Bruxelles (0,3 mg) e il cavolo rosso (0,3 mg), oltre alle patate (0,02 mg).

I legumi non si distinguono per il loro alto contenuto, nei piselli e nei fagioli si trovano solo 1,4 mg di sostanza utile.

Ce n'è parecchio nel melone (2 mg) e molto meno nell'anguria (0,1 mg).

Tra i prodotti di origine animale, il leader è il fegato (1 mg), seguito da burro e panna acida rispettivamente 0,2 e 0,15 mg, e alla fine c'è la ricotta - 0,06 mg.

Nel calcolare il fabbisogno giornaliero di questa sostanza, è importante tenere conto del fatto che non viene completamente assorbita dal cibo, quindi se è carente vale la pena consumare grandi quantità di cibo.

Luteina

Il pigmento carotenoide è la luteina; si trova nelle alghe, in alcuni microrganismi, nelle piante e nei fiori. Una persona deve ottenere questa sostanza dal cibo, poiché il corpo non è in grado di produrla da solo. La luteina è necessaria soprattutto per gli occhi, poiché nella retina la quantità di luteina è 10.000 volte superiore a quella del plasma sanguigno. Il suo consumo regolare negli alimenti aiuta a mantenere la salute degli occhi e a migliorare l'acuità visiva.

La macchia gialla, situata al centro della retina, prende il colore grazie alla luteina. Il suo derivato zeaxanina si trova nel corpo ciliare, nella coroide dell'occhio, nel cristallino e nell'iride. Grazie alla presenza della zeaxanina, l'occhio filtra la luce solare, o meglio parte di essa, fino a quando non colpisce i fotorecettori. Ciò aiuta ad aumentare l'acuità visiva, consentendo di vedere ed esaminare più chiaramente anche i più piccoli dettagli dell'immagine.

Un'altra proprietà benefica della luteina per gli occhi è che agisce come protettore dell'organo visivo dai radicali liberi e previene il loro effetto distruttivo sulla retina. Maggiore è la concentrazione di luteina, minore è il rischio di disturbi visivi dovuti a danni alla retina. Per ricostituire le riserve, il corpo ha bisogno di riceverlo dagli alimenti nella quantità di 5 mg al giorno.

A questo scopo è utile mangiare (in base a 100 grammi per mcg):

Verdure come spinaci (11607) e sedano (229).

Ortaggi, in particolare zucca (8173) e carote (335).

Piselli (1292) e altri legumi (616).

Frutta, tra cui il primo posto è il cachi (346). Ce n'è meno nei mandarini e nelle arance (131 e 113), così come nelle pesche (51).

Per la salute degli occhi, non dimenticare il mais (356).

Tra i prodotti animali, puoi consumare tuorlo d'uovo di gallina per questo scopo (32).

Perché la luteina è così importante?

Il rifornimento di luteina è così importante principalmente a causa dell'assottigliamento dello strato di ozono della terra e dell'aumento degli attacchi delle radiazioni ultraviolette, che hanno un effetto dannoso sulla vista.

Lavorare al computer per lunghi periodi di tempo e guardare la TV per molte ore ogni giorno non è vantaggioso. Tutto ciò porta allo sviluppo della degenerazione maculare legata all'età. Se prima colpiva soprattutto gli anziani, ora soffrono di questa patologia anche i giovani. Pertanto è importante consumare luteina in quantità sufficienti, perché è ciò che protegge la retina dalle lesioni distrofiche.

Vitamina E

Se consideriamo i benefici di varie sostanze per la vista, è impossibile perdere di vista la vitamina E. Ha un effetto significativo sullo sviluppo di patologie gravi come la degenerazione maculare e la cataratta, proteggendo gli occhi dai cambiamenti irreversibili legati all'età.

La qualità benefica di questa vitamina è che mantiene la condizione dei vasi sanguigni, compresi quelli piccoli, che penetrano nel bulbo oculare e ne forniscono il nutrimento.

Per mantenere l'acuità visiva, è importante assumerla con il cibo in quantità fino a 210 mg al giorno.

L'efficacia di Vetoron è dovuta al beta-carotene (provitamina A) in esso contenuto, benefico per la vista, nonché alle vitamine C ed E. Queste sostanze hanno potenti proprietà antiossidanti, che vengono potenziate grazie al loro sinergismo.

Il beta-carotene è coinvolto nei meccanismi di fotorecezione dell'occhio, svolge un ruolo importante nel mantenimento del suo stato antiossidante, riduce la perossidazione lipidica e normalizza i processi metabolici nella cornea. Di conseguenza, vengono prevenute molte malattie degli occhi: miopia progressiva, glaucoma, cataratta, uveite, retinopatia di varie eziologie, emorragie intraoculari.

"Vetoron" è raccomandato per l'uso nel trattamento complesso e nella prevenzione dei cambiamenti legati all'età nella retina, per migliorare l'adattamento al buio e con la cataratta.

Essendo un precursore della vitamina A e possedendone le proprietà positive, il beta-carotene presenta un vantaggio fondamentale. È in grado di accumularsi nel deposito, trasformandosi sotto l'influenza degli enzimi nel fegato e nell'intestino in vitamina A solo in determinate quantità necessarie all'organismo in ogni fase del suo funzionamento. Allo stesso tempo, il beta-carotene non ha l’effetto tossico che si verifica con un eccesso o un sovradosaggio di vitamina A.

Vetoron contiene beta-carotene in una forma idrosolubile che è ottimale per l'assorbimento. La tecnologia brevettata dagli scienziati russi (brevetto n. 2077529) consente di convertire le sostanze inizialmente liposolubili in una forma idrosolubile. La solubilità in acqua garantisce un'elevata biodisponibilità delle sostanze attive e la sinergia dei componenti antiossidanti garantisce l'efficacia della protezione delle strutture cellulari dall'azione delle specie reattive dell'ossigeno.

Uno studio sull'efficacia di Vetoron nel complesso trattamento di varie malattie degli organi visivi è stato effettuato sulla base del 7 ° Ospedale centrale per l'aviazione di ricerca militare. È stato dimostrato che l'uso di "Vetoron" aiuta a ridurre il periodo di riabilitazione e la sua insorgenza senza complicazioni nei pazienti oftalmici sottoposti a trattamento chirurgico.

Gli studi sono stati condotti nel reparto di oftalmologia su 170 pazienti che assumevano Vetoron 20 mg una volta al giorno al mattino dopo colazione. Il corso del trattamento è stato di 15 giorni. Il gruppo di controllo che ha ricevuto il trattamento tradizionale era composto da 168 pazienti. L'uso del solo Vetoron (in assenza di altri tipi di terapia) nel trattamento della degenerazione maculare aterosclerotica ha portato ad un miglioramento della vista nell'80% dei pazienti.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Rapporto sull'uso del farmaco "Vetoron" in oftalmologia presso il 7° Ospedale Centrale dell'Aviazione Clinica Militare (7TSVKAG).

In uno studio condotto presso il 32esimo Ospedale Clinico Navale Centrale, è stato dimostrato che l'assunzione del farmaco "Vetoron" migliora lo stato funzionale dell'analizzatore visivo e riduce il livello di attività dei processi di perossidazione lipidica.

Allo studio hanno preso parte 28 pazienti:

1. 10 pazienti con diagnosi di “retinopatia ischemica”, “degenerazione maculare”, “distrofia corioretinica centrale”, “distrofia retinica sclerotica”, “cataratta”, “aterosclerosi retinica” hanno assunto Vetoron 6 mg di beta-carotene al giorno in concomitanza con la terapia tradizionale trattamento, compresa l'assunzione di Cavinton, Trental sotto la congiuntiva di entrambi gli occhi, ossigenazione iperbarica e terapia magnetica,
2. 10 pazienti con la stessa diagnosi, oltre al trattamento di cui sopra, hanno assunto Vetoron 5 gocce (5 mg di beta-carotene) 1 volta al giorno.

La durata totale del trattamento in entrambi i casi è stata di 15 giorni.

1. Il gruppo di confronto (8 persone) non ha ricevuto Vetoron.

Lo studio ha dimostrato che l'uso di Vetoron (che contiene beta-carotene) aiuta a stabilizzare i processi patologici cronici nel corpo e può essere considerato un mezzo per prevenire la progressione delle malattie degenerative della retina.

Bely Yu.A. Conclusione preliminare sull'efficacia clinica del farmaco "Vetoron". 32 Ospedale Clinico Navale Centrale

1. Chesnokova N.B. L'importanza del beta-carotene per la vista // Occhio. – 2004. – Giugno. scaricamento