Beta karoten pro zrak

Měli jste dnes ve svém jídelníčku špenát? Často slýcháme, proč je konzumace ovoce a zeleniny důležitá pro zdraví srdce a prevenci rakoviny. Do tohoto seznamu můžete přidat zdraví očí, něco, co v mládí bereme na lehkou váhu. Ale neměli byste si myslet, že ačkoli se vaše vize bude s věkem zhoršovat, nedá se s tím nic dělat.

Obsah:

Podle Roberta Abela, profesora oftalmologie na Thomas Jefferson University a autora knihy The Eye Care Revolution, je výživa pro zdraví očí zásadní. Potřebujeme komplex živin, které se nacházejí především v ovoci a zelenině. Denně je potřeba alespoň 5 porcí zeleniny a ovoce!

Výživa pro oči: kde začít?

Existují určité potraviny, které jsou pro zdraví očí lepší? Ano jistě. Ale nejlepší místo, kde začít, je zvýšením celkového množství ovoce a zeleniny ve vaší stravě. Podle výzkumů jí potřebné množství této potraviny pouze 27 % žen a 19 % mužů (USA).

Maye Musk, odborník na výživu, mezinárodní řečník a autor knihy Feel Great, říká, že konzumace různých druhů ovoce a zeleniny, zejména těch sytě zbarvených, jako je mrkev, brokolice a Hubbardova dýně (druh dýně), je pro zdraví obzvláště důležitá. Syté barvy indikují vysoké hladiny beta-karotenu a dalších karotenoidů (rostlinných pigmentů) potřebných pro tyto orgány.

Podívejme se na některé životně důležité oční živiny, které lze nalézt v rostlinných potravinách.

Oční výživa a vitamín C

Kyselina askorbová, ve vodě rozpustný vitamín a antioxidant, pomáhá udržovat oči mladistvé a zdravé tím, že chrání určité části oka před poškozením způsobeným ultrafialovými paprsky. Antioxidanty jsou látky, které chrání před přirozenými, ale škodlivými oxidačními procesy.

Kromě toho se vitamin C podílí na syntéze kolagenu, bílkoviny, která tvoří pojivovou tkáň. Kolagen je materiál pro tvorbu oční rohovky.

Barbara Gollman, specialistka na funkční potraviny, říká, že kyselina askorbová pomáhá předcházet a zpomalovat rozvoj šedého zákalu. Při tomto onemocnění se oční čočka zakalí, dochází k různému stupni poškození zraku.

Vitamin C je ochrana očí a lze jej přirovnat k pleťovému krému proti vráskám. Potřeba kyseliny askorbové pro ženy je 75 mg, pro muže - 90 mg.

Ale podle výzkumu můžeme potřebovat 300 mg, abychom dosáhli preventivního účinku proti šedému zákalu.

Oční přípravky s vitamínem C

Kde jinde najdete vitamín C kromě citrusových plodů? Dávejte pozor na guavu, červenou papriku, papája, brokolici, růžičkovou kapustu, kedlubnu, mango, jahody, maliny a ananas.

Oční výživa a vitamín E

Vitamin E je vitamin rozpustný v tucích a silný antioxidant, který chrání zrak před negativními účinky volných radikálů, které způsobují rozvoj šedého zákalu, věkem podmíněné makulární degenerace a dalších očních onemocnění spojených s procesem stárnutí. Vitamin E se podílí na tvorbě sítnice a na zachování pro zdraví očí důležitého vitaminu A. Nedostatek vitaminu E oslabuje zrakovou ostrost, což vede k degeneraci sítnice.

Oční přípravky s vitamínem E

Rostlinné oleje jsou obzvláště bohaté na vitamín E. To je skvělý důvod, proč to s nízkotučným jídelníčkem nepřehánět. Některé z nejlepších zdrojů vitamínu E: olej z pšeničných klíčků, slunečnicový olej, mandle, lískové ořechy, bavlníkový olej, pšeničné klíčky, papája, obohacené cereálie, arašídové máslo.

Oční výživa a zinek

Zinek zabraňuje rozvoji některých časných forem makulární degenerace (makula je část sítnice, která zajišťuje centrální vidění). Zinek je důležitou mikroživinou pro zdraví sítnice. Je to převládající minerál ve struktuře oka, zostřující vidění. Jeho nedostatek zhoršuje závažnost.

Oční přípravky se zinkem

Vstřebávání zinku klesá s věkem, kdy to naše oči obzvlášť potřebují. Abyste měli dostatek mikroživin, musíte jíst potraviny, jako jsou pšeničné klíčky, slunečnicová semínka, mandle, tofu, hnědá rýže, mléko, kuřecí maso a mleté ​​hovězí maso.

Oční výživa a beta karoten

Beta-karoten je karotenoid a antioxidant, provitamin A, který se v játrech a střevních stěnách přeměňuje na retinol nebo vitamin A. Retinol se také nazývá antixeroftalmický vitamin, podílí se na syntéze rhodopsinu, hlavního zrakového pigmentu, který je určen pro noční vidění a obnovu očních buněk. Příznaky nedostatku vitaminu A ve stravě mohou být: „šeroslepota“ (zhoršené vidění ve tmě), perforace rohovky, blefaritida (chronický zánětlivý proces okrajů víček), xeftalmie (vysychání spojivek a očních víček). rohovka), keratomalacie (poškození rohovky s roztavením a nekrózou), ztráta zraku.

Betakaroten je ve srovnání s vitamínem A netoxický a má silné antioxidační vlastnosti: jedna molekula zabraňuje tvorbě 1000 volných radikálů nebo je ničí. Negativní působení volných radikálů vede ke vzniku šedého zákalu. Beta karoten ruší škody jimi způsobené.

Barbara Goleman se domnívá, že doplňky beta-karotenu by neměly být doporučovány. Protože se tato živina snadno získává z potravy a v těle se přeměňuje na vitamín A.

Přebytku betakarotenu ve stravě se není třeba obávat. V případě předávkování může kůže dočasně získat neobvyklý odstín oranžové, ale to je neškodné.

Oční přípravky s beta karotenem

Chcete-li zvýšit příjem betakarotenu, vybírejte potraviny, jako je listová zelenina, meruňky, mrkev, sladké brambory, tuřín, kapusta, špenát, papája, červená paprika, meloun, římský salát, salát a límce.

Karotenoidy jsou skupinou rostlinných pigmentů, které jsou antioxidanty. Tato kategorie je podle mnoha odborníků z oblasti oftalmologie a výživy nejperspektivnější z hlediska udržení zdraví očí. Je známo přes 600 karotenoidů a jen několik z nich se nachází v potravinách a ještě méně jich je v lidském těle. Alfa-karoten, beta-karoten, kryptoxantin, lykopen, lutein a zeaxanthin se nacházejí v těle, ale pouze lutein a zeaxanthin se nacházejí ve struktuře oka. Zejména tyto dva karotenoidy pomohou udržovat zdraví sítnice a makuly a chrání před makulární degenerací.

Právě karotenoidy dodávají potravinám barvy. Karoten se maskuje jako tmavě zelený chlorofyl v listech a může také zbarvit rajčata do rubínově červené, vodní melouny jasně růžové a sladké brambory oranžově.

Tímto způsobem, když budete mít na talíři barevná jídla, pomůže vám to udržet vaše oči zdravé!

Beta-karoten (vitamín A)

Látkou nacházející se v potravinách živočišného i neživočišného původu, která je prospěšná pro lidský zrak, je betakaroten. Je to silný imunomodulátor a antioxidant.

Díky příjmu beta-karotenu z potravy v dávkách nezbytných pro člověka bude možné obnovit zrak, normalizovat činnost sítnice, zbavit se syndromu suchého oka a zvýšeného slzení způsobeného nedostatkem vitamínů. Betakaroten navíc snižuje riziko vzniku šedého zákalu a je preventivním prostředkem pro progresi dystrofických onemocnění sítnice.

Denní potřeba této užitečné látky je 5 mg pro dospělého.

Najdete ho v mnoha produktech, nicméně rekordmanem je:

Červený palmový olej je světovým rekordmanem v obsahu beta-karotenu, 5 mg v 1 čajové lžičce!

Mezi zeleninou je na prvním místě šťovík (7 mg) a petržel (5,7 mg), následuje řeřicha (5,6 mg), poté špenát a celer (4,5 mg), téměř o polovinu méně než zelená cibule (2 mg), česnek (2,4 mg) a hlávkový salát (1,8 mg). V kopru je ho velmi málo (1 mg).

Bobule nejsou ochuzeny o látku, která prospívá lidskému zraku: většinu lze získat konzumací rakytníku (7 mg), šípků (5 mg) a medvědího česneku (4,2 mg), nachází se v jasanu (1,2 mg ), nikoli Meruňka (1,6 mg) bude méně užitečná, tento seznam uzavírají třešně a švestky (0,1 mg).

Z ovoce je prospěšná konzumace jak manga (2,9 mg), tak broskví (0,5 mg).

Ze zeleniny vede mrkev (9 mg), následuje červená paprika (2 mg), nehořká zelená paprika (1,2), dýně (1,5) a rajčata (1,2). Samostatně můžeme rozlišit brokolici (1,5), růžičkovou kapustu (0,3 mg) a červené zelí (0,3 mg) a také brambory (0,02 mg).

Luštěniny se nevyznačují vysokým obsahem, v zeleném hrášku a fazolích je pouze 1,4 mg užitečné látky.

Poměrně hodně je ho v melounu (2 mg) a mnohem méně ve vodním melounu (0,1 mg).

Mezi produkty živočišného původu vede játra (1 mg), následuje máslo a zakysaná smetana 0,2 a 0,15 mg a na konci je tvaroh - 0,06 mg.

Při výpočtu denní potřeby této látky je důležité vzít v úvahu skutečnost, že se z potravy zcela nevstřebává, takže při jejím nedostatku se vyplatí konzumovat velké množství jídla.

lutein

Karotenoidním pigmentem je lutein, který lze nalézt v řasách, některých mikroorganismech, rostlinách a květinách. Tuto látku musí člověk získat z potravy, protože tělo si ji nedokáže samo vyrobit. Lutein je potřebný především pro oči, protože v sítnici je 10 000krát více luteinu než v krevní plazmě. Jeho pravidelná konzumace v jídle pomáhá udržovat zdraví očí a zlepšuje zrakovou ostrost.

Žlutá skvrna, která se nachází ve středu sítnice, získává svou barvu díky luteinu. Jeho derivát zeaxanin lze nalézt v řasnatém tělísku, v choroidu oka, v čočce a duhovce. Oko díky přítomnosti zeaxaninu filtruje sluneční světlo, respektive jeho část, dokud nenarazí na fotoreceptory. To pomáhá zvýšit zrakovou ostrost, což vám umožní vidět a zkoumat i ty nejmenší detaily obrazu jasněji.

Další prospěšnou vlastností luteinu pro oči je, že působí jako ochránce zrakového orgánu před volnými radikály a zabraňuje jejich destruktivnímu působení na sítnici. Čím vyšší je koncentrace luteinu, tím nižší je riziko poškození zraku v důsledku poškození sítnice. Pro doplnění zásob ho tělo potřebuje přijímat z potravy v množství 5 mg denně.

Pro tento účel je užitečné jíst (na základě 100 gramů na mcg):

Zelení jako špenát (11607) a celer (229).

Zelenina, zejména dýně (8173) a mrkev (335).

Hrách zelený (1292) a jiné luštěniny (616).

Plody, mezi nimiž je na prvním místě tomel (346). Méně je ho v mandarinkách a pomerančích (131 a 113), stejně jako v broskvích (51).

Pro zdraví očí nezapomeňte na kukuřici (356).

Z živočišných produktů můžete pro tento účel konzumovat kuřecí vaječný žloutek (32).

Proč je lutein tak důležitý?

Doplňování luteinu je tak důležité především kvůli tenčící se ozónové vrstvě Země a zvýšeným útokům ultrafialového záření, které má škodlivý vliv na zrak.

Dlouhá práce u počítače a sledování televize mnoho hodin každý den nejsou prospěšné. To vše vede k rozvoji věkem podmíněné makulární degenerace. Jestliže dříve postihovala především starší lidi, nyní touto patologií trpí i mladí lidé. Proto je tak důležité konzumovat lutein v dostatečném množství, protože právě on chrání sítnici před dystrofickými lézemi.

Vitamín E

Pokud vezmeme v úvahu přínosy různých látek pro zrak, nelze ztratit ze zřetele vitamín E. Má významný vliv na rozvoj tak závažných patologií, jako je makulární degenerace a šedý zákal, chrání oči před nevratnými změnami souvisejícími s věkem.

Příznivou vlastností tohoto vitaminu je, že udržuje stav cév, včetně malých, které pronikají do oční bulvy a zajišťují její výživu.

Pro udržení zrakové ostrosti je důležité přijímat jej s jídlem v množství až 210 mg denně.

Účinnost Vetoronu je dána obsaženým beta-karotenem (provitamin A), prospěšným pro zrak, a také vitaminy C a E. Tyto látky mají silné antioxidační vlastnosti, které jsou zesíleny díky jejich synergismu.

Betakaroten se podílí na mechanismech fotorecepce oka, hraje důležitou roli při udržování jeho antioxidačního stavu, snižuje peroxidaci lipidů a normalizuje metabolické procesy v rohovce. Díky tomu je zabráněno mnoha očním onemocněním: progresivní myopie, glaukom, šedý zákal, uveitida, retinopatie různé etiologie, nitrooční krvácení.

"Vetoron" se doporučuje pro použití při komplexní léčbě a prevenci změn na sítnici souvisejících s věkem, ke zlepšení adaptace ve tmě a s šedým zákalem.

Beta-karoten, který je prekurzorem vitaminu A a má jeho pozitivní vlastnosti, má zásadní výhodu. Je schopen akumulovat se v depu, přeměňovat se pod vlivem enzymů v játrech a střevech na vitamín A pouze v určitých množstvích, které tělo potřebuje v každé fázi svého fungování. Betakaroten přitom nemá toxický účinek, který nastává při nadbytku nebo předávkování vitaminu A.

Vetoron obsahuje beta-karoten ve vodě rozpustné formě, která je optimální pro vstřebávání. Technologie patentovaná ruskými vědci (patent č. 2077529) umožňuje převést původně v tucích rozpustné látky do formy rozpustné ve vodě. Rozpustnost ve vodě zajišťuje vysokou biologickou dostupnost účinných látek a synergie antioxidačních složek zajišťuje účinnost ochrany buněčných struktur před působením reaktivních forem kyslíku.

Studie účinnosti Vetoronu při komplexní léčbě různých onemocnění orgánů zraku byla provedena na základě 7. Ústřední vojenské výzkumné letecké nemocnice. Ukázalo se, že použití "Vetoronu" pomáhá zkrátit rehabilitační období a jeho výskyt bez komplikací u oftalmologických pacientů, kteří podstoupili chirurgickou léčbu.

Studie byly provedeny na očním oddělení na 170 pacientech užívajících Vetoron 20 mg jednou denně ráno po snídani. Průběh léčby byl 15 dní. Kontrolní skupinu dostávající tradiční léčbu tvořilo 168 pacientů. Použití samotného Vetoronu (při absenci jiných typů terapie) při léčbě aterosklerotické makulární degenerace vedlo ke zlepšení vidění u 80 % pacientů.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Zpráva o použití léku „Vetoron“ v oftalmologii v 7. Ústřední vojenské klinické letecké nemocnici (7TSVKAG).

Ve studii provedené ve 32. Ústřední námořní klinické nemocnici se ukázalo, že užívání léku „Vetoron“ zlepšuje funkční stav vizuálního analyzátoru a snižuje úroveň aktivity procesů peroxidace lipidů.

Studie se zúčastnilo 28 pacientů:

1. 10 pacientů s diagnózami „ischemická retinopatie“, „makulární degenerace“, „centrální chorioretinální dystrofie“, „sklerotická retinální dystrofie“, „katarakta“, „ateroskleróza sítnice“ užívalo Vetoron 6 mg beta-karotenu denně na pozadí tradiční léčba, včetně užívání Cavintonu, Trentalu pod spojivku obou očí, hyperbarické oxygenace a magnetoterapie,
2. 10 pacientů se stejnými diagnózami kromě výše uvedené léčby užívalo Vetoron 5 kapek (5 mg beta-karotenu) 1krát denně.

Celková délka léčby v obou případech byla 15 dní.

1. Srovnávací skupina (8 osob) Vetoron nedostala.

Studie ukázala, že užívání Vetoronu (který obsahuje beta-karoten) pomáhá stabilizovat chronické patologické procesy v těle a lze jej považovat za prostředek prevence progrese degenerativních onemocnění sítnice.

Bely Yu.A. Předběžný závěr o klinické účinnosti léku "Vetoron". 32 Ústřední námořní klinická nemocnice

1. Chesnokova N.B. Význam beta-karotenu pro zrak // Oko. – 2004. – Červen. stažení