Bêta-carotène pour la vision

Aviez-vous des épinards dans votre alimentation aujourd'hui ? Nous entendons souvent dire pourquoi la consommation de fruits et de légumes est importante pour la santé cardiaque et la prévention du cancer. Vous pouvez ajouter la santé oculaire à cette liste, quelque chose que nous prenons à la légère lorsque nous sommes jeunes. Mais il ne faut pas penser que même si votre vision se détériore avec l’âge, on ne peut rien y faire.

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Selon Robert Abel, professeur d'ophtalmologie à l'Université Thomas Jefferson et auteur de The Eye Care Revolution, la nutrition est essentielle à la santé oculaire. Nous avons besoin d’un complexe de nutriments que l’on trouve principalement dans les fruits et légumes. Au moins 5 portions de légumes et de fruits sont nécessaires quotidiennement !

Nutrition des yeux : par où commencer ?

Existe-t-il certains aliments meilleurs pour la santé oculaire ? Oui bien sûr. Mais le meilleur point de départ est d’augmenter la quantité totale de fruits et de légumes dans votre alimentation. Selon des recherches, seulement 27 % des femmes et 19 % des hommes (États-Unis) consomment la quantité requise de cet aliment.

Maye Musk, nutritionniste, conférencière internationale et auteur de Feel Great, affirme que manger une variété de fruits et de légumes, en particulier ceux aux couleurs riches comme les carottes, le brocoli et la courge Hubbard (un type de citrouille), est particulièrement important pour la santé des yeux. Les couleurs foncées indiquent des niveaux élevés de bêta-carotène et d’autres caroténoïdes (pigments végétaux) nécessaires à ces organes.

Examinons quelques nutriments essentiels pour les yeux que l'on peut trouver dans les aliments végétaux.

Nutrition oculaire et vitamine C

L'acide ascorbique, une vitamine hydrosoluble et un antioxydant, aide à garder les yeux jeunes et sains en protégeant certaines parties de l'œil des dommages causés par les rayons ultraviolets. Les antioxydants sont des substances qui protègent contre les processus oxydatifs naturels mais nocifs.

De plus, la vitamine C participe à la synthèse du collagène, une protéine qui forme le tissu conjonctif. Le collagène est le matériau nécessaire à la formation de la cornée des yeux.

Barbara Gollman, spécialiste des aliments fonctionnels, affirme que l'acide ascorbique aide à prévenir et à ralentir le développement de la cataracte. Avec cette maladie, le cristallin de l’œil devient trouble et divers degrés de déficience visuelle surviennent.

La vitamine C est un protecteur pour les yeux et peut être comparée à une crème antirides pour la peau. Les besoins en acide ascorbique pour les femmes sont de 75 mg et pour les hommes de 90 mg.

Mais selon les recherches, nous pourrions avoir besoin de 300 mg pour obtenir un effet préventif contre la cataracte.

Produits pour les yeux contenant de la vitamine C

Où peut-on trouver de la vitamine C à part les agrumes ? Faites attention à la goyave, aux poivrons rouges, à la papaye, au brocoli, aux choux de Bruxelles, au chou-rave, à la mangue, aux fraises, aux framboises et aux ananas.

Nutrition oculaire et vitamine E

La vitamine E est une vitamine liposoluble et un puissant antioxydant qui protège la vision des effets négatifs des radicaux libres qui provoquent le développement de cataractes, de dégénérescence maculaire liée à l'âge et d'autres maladies oculaires associées au processus de vieillissement. La vitamine E est impliquée dans la formation de la rétine et dans la préservation de la vitamine A, importante pour la santé oculaire. Une carence en vitamine E affaiblit l’acuité visuelle, entraînant une dégénérescence rétinienne.

Produits pour les yeux contenant de la vitamine E

Les huiles végétales sont particulièrement riches en vitamine E. C’est une excellente raison de ne pas en faire trop lorsque votre alimentation est faible en gras. Certaines des meilleures sources de vitamine E : huile de germe de blé, huile de tournesol, amandes, noisettes, huile de coton, germe de blé, papaye, céréales enrichies, beurre de cacahuète.

Nutrition oculaire et zinc

Le zinc prévient le développement de certaines formes précoces de dégénérescence maculaire (la macula est la partie de la rétine qui assure la vision centrale). Le zinc est un micronutriment important pour la santé rétinienne. C’est le minéral prédominant dans la structure de l’œil, aiguisant la vision. Sa carence aggrave la gravité.

Produits pour les yeux avec du zinc

L’absorption du zinc diminue avec l’âge, lorsque nos yeux en ont particulièrement besoin. Pour obtenir suffisamment de micronutriments, vous devez manger des aliments tels que le germe de blé, les graines de tournesol, les amandes, le tofu, le riz brun, le lait, le poulet et le bœuf haché.

Nutrition oculaire et bêta-carotène

Le bêta-carotène est un caroténoïde et un antioxydant, la provitamine A, qui est transformé dans le foie et les parois intestinales en rétinol ou vitamine A. Le rétinol est également appelé vitamine antixérophtalmique, il participe à la synthèse de la rhodopsine, le principal pigment visuel, qui est destiné à la vision nocturne et à la restauration des cellules oculaires. Les signes d'un manque de vitamine A dans l'alimentation peuvent être : « cécité nocturne » (altération de la vision dans l'obscurité), perforation de la cornée, blépharite (processus inflammatoire chronique des bords des paupières), xéphtalmie (dessèchement de la conjonctive et cornée), kératomalacie (lésions de la cornée avec fonte et nécrose), perte de vision.

Le bêta-carotène est non toxique par rapport à la vitamine A et possède de puissantes propriétés antioxydantes : une molécule empêche la formation de 1000 radicaux libres ou les détruit. L'effet négatif des radicaux libres conduit au développement de cataractes. Le bêta-carotène inverse les dommages causés par eux.

Barbara Goleman estime que les suppléments de bêta-carotène ne devraient pas être recommandés. Parce que ce nutriment s’obtient facilement à partir des aliments et est transformé dans l’organisme en vitamine A.

Il n’y a pas lieu de s’inquiéter d’un excès de bêta-carotène dans votre alimentation. En cas de surdosage, la peau peut temporairement prendre une teinte orange inhabituelle, mais cela est inoffensif.

Produits pour les yeux contenant du bêta-carotène

Pour augmenter votre apport en bêta-carotène, choisissez des aliments tels que les légumes-feuilles, les abricots, les carottes, les patates douces, les navets, le chou frisé, les épinards, la papaye, les poivrons rouges, le melon, la laitue romaine, la laitue et le chou vert.

Les caroténoïdes sont un groupe de pigments végétaux qui sont des antioxydants. Selon de nombreux experts dans le domaine de l'ophtalmologie et de la nutrition, cette catégorie est la plus prometteuse en termes de maintien de la santé oculaire. Il existe plus de 600 caroténoïdes connus, et seulement quelques-uns d’entre eux se trouvent dans les aliments, et encore moins dans le corps humain. L'alpha-carotène, le bêta-carotène, la cryptoxanthine, le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine se trouvent tous dans le corps, mais seules la lutéine et la zéaxanthine se trouvent dans la structure de l'œil. Ces deux caroténoïdes vont notamment contribuer à maintenir la santé de la rétine et de la macula, en les protégeant contre la dégénérescence maculaire.

Ce sont les caroténoïdes qui donnent de la couleur aux aliments. Le carotène se fait passer pour de la chlorophylle vert foncé dans les feuilles et peut également transformer les tomates en rouge rubis, les pastèques en rose vif et les patates douces en orange.

De cette façon, avoir des aliments colorés dans votre assiette vous aidera à garder vos yeux en bonne santé !

Bêta-carotène (vitamine A)

Le bêta-carotène est une substance présente dans les aliments d’origine animale et non animale et bénéfique pour la vision humaine. C'est un puissant immunomodulateur et antioxydant.

Grâce à l'apport de bêta-carotène provenant des aliments aux doses nécessaires à une personne, il sera possible de restaurer la vision, de normaliser le fonctionnement de la rétine et de se débarrasser du syndrome de l'œil sec et du larmoiement accru causé par un manque de vitamines. De plus, le bêta-carotène réduit le risque de développer une cataracte et constitue un agent préventif de la progression des maladies dystrophiques de la rétine.

Les besoins quotidiens en cette substance utile sont de 5 mg pour un adulte.

Vous pouvez le retrouver dans de nombreux produits, cependant, le détenteur du record est :

L'huile de palme rouge détient le record mondial de teneur en bêta-carotène, 5 mg dans 1 cuillère à café !

Parmi les légumes verts, l'oseille (7 mg) et le persil (5,7 mg) arrivent en tête, suivis du cresson (5,6 mg), puis des épinards et du céleri (4,5 mg), soit presque deux fois moins que les oignons verts (2 mg), l'ail (2,4 mg). mg) et laitue (1,8 mg). Il y en a très peu dans l'aneth (1 mg).

Les baies ne sont pas dépourvues d'une substance bénéfique pour la vision humaine : la majeure partie peut être obtenue en mangeant de l'argousier (7 mg), de l'églantier (5 mg) et de l'ail des ours (4,2 mg), on la trouve dans le sorbier (1,2 mg ), et non l'abricot (1,6 mg) seront moins utiles ; les cerises et les prunes (0,1 mg) clôturent cette liste.

Quant aux fruits, il est bénéfique de consommer aussi bien des mangues (2,9 mg) que des pêches (0,5 mg).

Parmi les légumes, les carottes arrivent en tête (9 mg), suivies des poivrons rouges (2 mg), des poivrons verts non amers (1,2), du potiron (1,5) et des tomates (1,2). A part, on distingue le brocoli (1,5), le chou de Bruxelles (0,3 mg) et le chou rouge (0,3 mg), ainsi que les pommes de terre (0,02 mg).

Les légumineuses ne se distinguent pas par leur teneur élevée : seuls 1,4 mg de substance utile peuvent être trouvés dans les pois verts et les haricots.

Il y en a beaucoup dans le melon (2 mg) et beaucoup moins dans la pastèque (0,1 mg).

Parmi les produits d'origine animale, le foie arrive en tête (1 mg), suivi du beurre et de la crème sure, respectivement 0,2 et 0,15 mg, et à la fin se trouve le fromage cottage - 0,06 mg.

Lors du calcul des besoins quotidiens de cette substance, il est important de prendre en compte le fait qu'elle n'est pas complètement absorbée par les aliments. Par conséquent, si elle est déficiente, il vaut la peine de consommer de grandes quantités de nourriture.

Lutéine

Le pigment caroténoïde est la lutéine ; on le trouve dans les algues, certains micro-organismes, les plantes et les fleurs. Une personne doit obtenir cette substance à partir de la nourriture, car le corps n'est pas capable de la produire lui-même. La lutéine est principalement nécessaire aux yeux, car il y a 10 000 fois plus de lutéine dans la rétine que dans le plasma sanguin. Sa consommation régulière dans les aliments contribue à maintenir la santé oculaire et à améliorer l'acuité visuelle.

La tache jaune, située au centre de la rétine, tire sa couleur de la lutéine. Son dérivé zéaxanine se retrouve dans le corps ciliaire, dans la choroïde de l'œil, dans le cristallin et l'iris. Grâce à la présence de zéaxanine, l’œil filtre la lumière du soleil, ou plutôt une partie de celle-ci, jusqu’à ce qu’elle atteigne les photorécepteurs. Cela contribue à augmenter l’acuité visuelle, vous permettant de voir et d’examiner plus clairement même les plus petits détails de l’image.

Une autre propriété bénéfique de la lutéine pour les yeux est qu'elle agit comme un protecteur de l'organe de la vision contre les radicaux libres et prévient leur effet destructeur sur la rétine. Plus la concentration de lutéine est élevée, plus le risque de déficience visuelle due à des lésions rétiniennes est faible. Pour reconstituer les réserves, le corps doit en recevoir 5 mg par jour à partir d'aliments.

A cet effet, il est utile de manger (sur la base de 100 grammes par mcg) :

Légumes verts comme les épinards (11607) et le céleri (229).

Légumes, notamment potiron (8173) et carottes (335).

Pois verts (1292) et autres légumineuses (616).

Fruits, dont la première place est le kaki (346). Il y en a moins dans les mandarines et les oranges (131 et 113), ainsi que dans les pêches (51).

Pour la santé oculaire, n'oubliez pas le maïs (356).

Parmi les produits d’origine animale, vous pouvez consommer du jaune d’œuf de poule à cet effet (32).

Pourquoi la lutéine est-elle si importante ?

La reconstitution de la lutéine est si importante principalement en raison de l'amincissement de la couche d'ozone de la Terre et de l'augmentation des attaques de rayonnement ultraviolet, qui ont un effet néfaste sur la vision.

Travailler devant un ordinateur pendant de longues périodes et regarder la télévision pendant de nombreuses heures chaque jour ne sont pas bénéfiques. Tout cela conduit au développement d’une dégénérescence maculaire liée à l’âge. Si auparavant elle touchait principalement les personnes âgées, désormais les jeunes souffrent également de cette pathologie. Il est donc très important de consommer de la lutéine en quantité suffisante, car c'est elle qui protège la rétine des lésions dystrophiques.

Vitamine E

Si l'on considère les bienfaits de diverses substances pour la vision, il est impossible de perdre de vue la vitamine E. Elle a un effet significatif sur le développement de pathologies aussi graves que la dégénérescence maculaire et la cataracte, protégeant les yeux des changements irréversibles liés à l'âge.

La qualité bénéfique de cette vitamine est qu’elle maintient l’état des vaisseaux sanguins, y compris les petits, qui pénètrent dans le globe oculaire et assurent sa nutrition.

Pour maintenir l'acuité visuelle, il est important de le recevoir avec de la nourriture en quantités allant jusqu'à 210 mg par jour.

L'efficacité de Vetoron est due au bêta-carotène (provitamine A) qu'il contient, bénéfique pour la vision, ainsi qu'aux vitamines C et E. Ces substances possèdent de puissantes propriétés antioxydantes, renforcées par leur synergie.

Le bêta-carotène est impliqué dans les mécanismes de photoréception de l'œil, joue un rôle important dans le maintien de son statut antioxydant, réduit la peroxydation lipidique et normalise les processus métaboliques de la cornée. Ainsi, de nombreuses maladies oculaires sont évitées : myopie progressive, glaucome, cataractes, uvéite, rétinopathie d'étiologies diverses, hémorragies intraoculaires.

"Vetoron" est recommandé pour une utilisation dans le traitement complexe et la prévention des modifications de la rétine liées à l'âge, pour améliorer l'adaptation dans l'obscurité et dans les cataractes.

Étant un précurseur de la vitamine A et possédant ses propriétés positives, le bêta-carotène présente un avantage fondamental. Il est capable de s'accumuler dans le dépôt, se transformant sous l'influence des enzymes du foie et des intestins en vitamine A uniquement en certaines quantités nécessaires à l'organisme à chaque étape de son fonctionnement. Dans le même temps, le bêta-carotène n’a pas l’effet toxique qui se produit en cas d’excès ou de surdosage de vitamine A.

Vetoron contient du bêta-carotène sous une forme hydrosoluble optimale pour l'absorption. La technologie brevetée par des scientifiques russes (brevet n° 2077529) permet de transformer des substances initialement liposolubles en une forme hydrosoluble. La solubilité dans l'eau garantit une biodisponibilité élevée des substances actives et la synergie des composants antioxydants garantit l'efficacité de la protection des structures cellulaires contre l'action des espèces réactives de l'oxygène.

Une étude de l'efficacité de Vetoron dans le traitement complexe de diverses maladies des organes de la vision a été réalisée sur la base du 7e Hôpital central de recherche militaire de l'aviation. Il a été démontré que l'utilisation de "Vetoron" contribue à réduire la période de rééducation et sa survenue sans complications chez les patients ophtalmiques ayant subi un traitement chirurgical.

Les études ont été réalisées dans le service d'ophtalmologie sur 170 patients prenant Vetoron 20 mg une fois par jour le matin après le petit-déjeuner. La durée du traitement était de 15 jours. Le groupe témoin recevant un traitement traditionnel était composé de 168 patients. L'utilisation de Vetoron seul (en l'absence d'autres types de thérapie) dans le traitement de la dégénérescence maculaire athéroscléreuse a entraîné une amélioration de la vision chez 80 % des patients.

Kokhan V.E., Tkachenko V.K. Rapport sur l'utilisation du médicament « Vetoron » en ophtalmologie au 7e Hôpital clinique militaire central de l'aviation (7TSVKAG).

Dans une étude menée au 32e hôpital clinique naval central, il a été démontré que la prise du médicament « Vetoron » améliore l'état fonctionnel de l'analyseur visuel et réduit le niveau d'activité des processus de peroxydation lipidique.

28 patients ont participé à l’étude :

1. 10 patients avec des diagnostics de « rétinopathie ischémique », « dégénérescence maculaire », « dystrophie choriorétinienne centrale », « dystrophie rétinienne sclérotique », « cataractes », « athérosclérose rétinienne » ont pris Vetoron 6 mg de bêta-carotène par jour dans le contexte du traitement traditionnel traitement, y compris la prise de Cavinton, Trental sous la conjonctive des deux yeux, l'oxygénation hyperbare et la magnétothérapie,
2. 10 patients présentant les mêmes diagnostics, en plus du traitement ci-dessus, ont pris Vetoron 5 gouttes (5 mg de bêta-carotène) 1 fois par jour.

La durée totale du traitement dans les deux cas était de 15 jours.

1. Le groupe de comparaison (8 personnes) n'a pas reçu de Vetoron.

L'étude a montré que l'utilisation de Vetoron (qui contient du bêta-carotène) aide à stabiliser les processus pathologiques chroniques dans l'organisme et peut être considérée comme un moyen de prévenir la progression des maladies dégénératives de la rétine.

Bely Yu.A. Conclusion préliminaire sur l'efficacité clinique du médicament "Vetoron". 32 Hôpital clinique naval central

1. Chesnokova N.-B. L'importance du bêta-carotène pour la vision // Oeil. – 2004. – juin. télécharger