Desayuno, almuerzo, cena: ¿sí o no?

Desayuno, almuerzo, cena, ¿sí o no?

¿Por qué una persona necesita la dieta habitual: desayuno, almuerzo y cena? ¿Quizás sea mejor olvidarse de las comidas habituales, los desayunos calientes y el menú tradicional del almuerzo? Hoy come tres veces, mañana, una. Hoy para el almuerzo hay borscht, chuletas y compota, y mañana solo una taza de café. Con prisa por vivir, nos olvidamos del suministro normal de energía de nuestro cuerpo. No es ningún secreto que a veces estás tan ocupado que ni siquiera tienes tiempo para almorzar.

Si interceptas algo mientras huyes, volverás a avanzar. E incluso crees que esto te ayudará a adelgazar.

Probablemente, muchos se sorprenderán al saber que con una nutrición tan, por decirlo suavemente, no del todo saludable, no se perderá peso. Pero es muy fácil arruinar tu estómago. Y si hoy se saltó el desayuno y el almuerzo, pero cenó abundantemente, lo más probable es que el único resultado de tal "dieta" sea un kilo de más. Intentemos entender por qué.

Si una persona ingiere alimentos con regularidad, a las mismas horas y aproximadamente en el mismo volumen y contenido calórico, entonces su cuerpo funciona constantemente del mismo modo habitual. En este caso, algo se quema para obtener la energía necesaria y algo se reserva.

Ahora imaginemos a una persona que come según un horario durante varios días seguidos y luego un día se salta el almuerzo. Pero es en un día así cuando el cuerpo, que esperaba la porción habitual de calorías del almuerzo, sin recibirla, activa los mecanismos de emergencia para el suministro de energía. Consideró que una pausa en la comida a la hora del almuerzo era un posible comienzo de los días difíciles que se avecinaban. Por tanto, una parte importante de las calorías de cualquier alimento consumido en la cena se reserva “de reserva”, es decir, se convierte en grasa. Podemos decir que los mecanismos de emergencia para el suministro de energía funcionan para el mañana.

En esos días de trastornos alimentarios, el cuerpo asimila todo lo que se le ofrece. Y si eres propenso a tener sobrepeso, ganarás peso incluso con las manzanas, los pepinos o el repollo que comes en la cena.

Es decir, de aquellos productos que tradicionalmente se consideran dietéticos. Incluso una cena ligera contribuirá al aumento de peso. Así que no se sorprenda si con esta dieta los kilos de más no sólo no desaparecen, sino que, por el contrario, aparecen.

Otra cosa es si tus comidas son regulares e incluso consistentes en volumen y calorías. Es decir, el reflejo es fijo: el cuerpo funciona como de costumbre. Y entonces una zanahoria o una pera se convertirán en un producto verdaderamente dietético para él.

La conclusión que se desprende de todo lo dicho es sencilla: no expongas tu cuerpo a la perspectiva de tiempos de hambre. Si quieres perder peso, come regularmente.