Hidrolizado de caseína

El hidrolizado de caseína es un producto alimenticio obtenido por hidrólisis enzimática de la proteína de la leche, la caseína.

El hidrolizado de caseína es un producto de nutrición parenteral y se utiliza para compensar la deficiencia de proteínas en diversas enfermedades y afecciones acompañadas de problemas de digestión y absorción de proteínas en el intestino.

La ventaja del hidrolizado de caseína es su alta digestibilidad en comparación con la proteína nativa. Gracias a la hidrólisis enzimática, las moléculas de caseína se descomponen en péptidos cortos y aminoácidos, que se absorben más fácilmente en la sangre incluso con una función intestinal deteriorada.

El hidrolizado de caseína se utiliza como fuente adicional de aminoácidos y proteínas de fácil digestión en el tratamiento del agotamiento, quemaduras, lesiones, hepatitis, cirrosis hepática e insuficiencia renal crónica. Se utiliza para nutrición parenteral y enteral en entornos de atención médica.