L'idrolizzato di caseina è un prodotto alimentare ottenuto mediante idrolisi enzimatica delle proteine del latte - caseina.
L'idrolizzato di caseina è un prodotto per la nutrizione parenterale e viene utilizzato per compensare la carenza proteica in varie malattie e condizioni accompagnate da disturbi della digestione e dell'assorbimento delle proteine nell'intestino.
Il vantaggio dell'idrolizzato di caseina è la sua elevata digeribilità rispetto alle proteine native. Grazie all'idrolisi enzimatica, le molecole di caseina vengono scomposte in brevi peptidi e amminoacidi, che vengono assorbiti più facilmente nel sangue anche con funzionalità intestinale compromessa.
L'idrolizzato di caseina viene utilizzato come fonte aggiuntiva di aminoacidi e proteine facilmente digeribili nel trattamento di esaurimento, ustioni, lesioni, epatite, cirrosi epatica e insufficienza renale cronica. Viene utilizzato per la nutrizione parenterale ed enterale in ambito sanitario.