Casein thủy phân

Casein thủy phân là sản phẩm thực phẩm thu được từ quá trình thủy phân protein sữa - casein bằng enzym.

Casein hydrolysate là một sản phẩm dinh dưỡng qua đường tiêm và được sử dụng để bù đắp sự thiếu hụt protein trong các bệnh và tình trạng khác nhau kèm theo suy giảm tiêu hóa và hấp thu protein ở ruột.

Ưu điểm của casein thủy phân là khả năng tiêu hóa cao so với protein tự nhiên. Nhờ quá trình thủy phân bằng enzyme, các phân tử casein bị phân hủy thành các peptide và axit amin ngắn, dễ dàng hấp thụ vào máu hơn ngay cả khi chức năng đường ruột bị suy giảm.

Casein hydrolysate được sử dụng như một nguồn bổ sung axit amin và protein dễ tiêu hóa trong điều trị kiệt sức, bỏng, chấn thương, viêm gan, xơ gan và suy thận mãn tính. Nó được sử dụng cho dinh dưỡng qua đường tiêm và đường ruột trong môi trường chăm sóc sức khỏe.