Kazein hidrolizatı, süt proteini - kazeinin enzimatik hidrolizi ile elde edilen bir gıda ürünüdür.
Kazein hidrolizatı parenteral bir beslenme ürünüdür ve bağırsakta proteinlerin sindirimi ve emiliminde bozulmanın eşlik ettiği çeşitli hastalık ve durumlarda protein eksikliğini telafi etmek için kullanılır.
Kazein hidrolizatının avantajı, doğal proteinle karşılaştırıldığında yüksek sindirilebilirliğidir. Enzimatik hidroliz sayesinde kazein molekülleri, bağırsak fonksiyonu bozulduğunda bile kana daha kolay emilen kısa peptitlere ve amino asitlere parçalanır.
Kazein hidrolizatı, bitkinlik, yanıklar, yaralanmalar, hepatit, karaciğer sirozu ve kronik böbrek yetmezliğinin tedavisinde ek bir amino asit ve kolayca sindirilebilir protein kaynağı olarak kullanılır. Sağlık ortamlarında parenteral ve enteral beslenme için kullanılır.