Dieta nº 4B

Dieta No. 4B: cómo apoyar la salud de los intestinos y órganos relacionados

La Dieta No. 4B está destinada a personas que se encuentran en la etapa de recuperación después de enfermedades intestinales agudas, así como a aquellas que padecen enfermedades intestinales crónicas en remisión. Además, esta dieta puede recomendarse para enfermedades concomitantes del estómago, páncreas, hígado y sistema biliar.

Principios básicos de la dieta nº 4B.

La dieta número 4B contiene proteínas en una cantidad de 100 a 120 g, grasas - 100 a 120 g, carbohidratos - 400 a 450 g, sal de mesa - 8 a 10 g, líquido libre - 1,5 l. El peso de la dieta diaria es de 3 kg y el contenido calórico es de 3000-3500 kcal.

El objetivo principal de esta dieta es limitar los irritantes mecánicos y químicos de la membrana mucosa del estómago y los intestinos. Esto excluye los productos que aumentan la fermentación en los intestinos, la secreción de bilis y la función secretora del estómago y el páncreas.

Al preparar los alimentos, se recomienda utilizar métodos hervidos o al vapor, y también dar preferencia a los alimentos sin puré. Se recomienda ingerir alimentos en pequeñas porciones 5-6 veces al día. La temperatura de los platos fríos no debe ser inferior a 15°C y la comida caliente no debe ser superior a 62°C.

Productos Recomendados

Al elaborar la dieta número 4B, se recomienda incluir los siguientes productos:

1. Pan de trigo del día anterior y galletas secas;
2. Sopas en caldo magro y débil de carne y pescado con albóndigas, quenelles, patatas, zanahorias, calabacines, calabazas, coliflor, cereales diversos, fideos;
3. Variedades bajas en grasas