Диета № 4В

Диета № 4В: как поддержать здоровье кишечника и сопутствующих органов

Диета № 4В предназначена для людей, которые находятся в стадии выздоровления после острых заболеваний кишечника, а также для тех, у кого хронические заболевания кишечника находятся в стадии ремиссии. Кроме того, данная диета может быть рекомендована при сопутствующих заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени и желчевыводящей системы.

Основные принципы диеты № 4В

Диета № 4В содержит в себе белки в количестве 100-120 г, жиры - 100-120 г, углеводы - 400-450 г, поваренную соль - 8-10 г, свободную жидкость - 1,5 л. Масса суточного рациона составляет 3 кг, а калорийность - 3000-3500 ккал.

Основной целью данной диеты является ограничение механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудка и кишечника. При этом исключаются продукты, усиливающие брожение в кишечнике, желчеотделение, секреторную функцию желудка и поджелудочной железы.

При приготовлении пищи рекомендуется использовать методы варки или парового приготовления, а также предпочитать непротертые блюда. Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях 5-6 раз в день. Температура холодных блюд не должна быть ниже 15°С, а горячих - не выше 62°С.

Рекомендуемые продукты

При составлении рациона диеты № 4В рекомендуется включать следующие продукты:

1. Хлеб пшеничный вчерашней выпечки и сухое печенье;
2. Супы на обезжиренном, некрепком мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, кнелями, картофелем, морковью, кабачками, тыквой, цветной капустой, разными крупами, вермишелью;
3. Нежирные сорта мя