Diyet No. 4B

Diyet No. 4B: bağırsakların ve ilgili organların sağlığı nasıl desteklenir

4B Diyeti, akut bağırsak hastalıkları sonrası iyileşme aşamasında olan kişilerin yanı sıra remisyondaki kronik bağırsak hastalıkları olan kişilere yöneliktir. Ayrıca mide, pankreas, karaciğer ve safra sisteminin eşlik eden hastalıkları için de bu diyet önerilebilir.

4B numaralı diyetin temel prensipleri

Diyet No. 4B, 100-120 g protein, yağ - 100-120 g, karbonhidrat - 400-450 g, sofra tuzu - 8-10 g, serbest sıvı - 1,5 l içerir. Günlük diyetin ağırlığı 3 kg, kalori içeriği ise 3000-3500 kcal'dir.

Bu diyetin temel amacı mide ve bağırsak mukozasındaki mekanik ve kimyasal tahriş edici maddeleri sınırlamaktır. Bu, bağırsaklarda fermantasyonu, safra salgısını ve mide ile pankreasın salgı fonksiyonunu artıran ürünleri kapsamaz.

Yiyecek hazırlarken haşlama veya buharda pişirme yöntemlerinin kullanılması, ayrıca pürelenmemiş yiyeceklerin tercih edilmesi önerilir. Günde 5-6 defa küçük porsiyonlarda yemek yemeniz tavsiye edilir. Soğuk yemeklerin sıcaklığı 15°C'nin altında, sıcak yemeklerin sıcaklığı ise 62°C'nin üzerinde olmamalıdır.

Önerilen Ürünler

4B numaralı diyeti derlerken aşağıdaki ürünlerin dahil edilmesi önerilir:

1. Bir günlük buğday ekmeği ve kuru bisküvi;
2. Az yağlı, zayıf et ve balık suyunda köfte, quenelles, patates, havuç, kabak, kabak, karnabahar, çeşitli tahıllar, erişte içeren çorbalar;
3. Az yağlı çeşitler