Dieta nº 4B

Dieta nº 4B: como apoiar a saúde dos intestinos e órgãos relacionados

A Dieta nº 4B é destinada a pessoas que estão em fase de recuperação de doenças intestinais agudas, bem como a quem tem doenças intestinais crônicas em remissão. Além disso, esta dieta pode ser recomendada para doenças concomitantes do estômago, pâncreas, fígado e sistema biliar.

Princípios básicos da dieta nº 4B

A dieta nº 4B contém proteínas na quantidade de 100-120 g, gorduras - 100-120 g, carboidratos - 400-450 g, sal de cozinha - 8-10 g, líquido livre - 1,5 l. O peso da dieta diária é de 3 kg e o conteúdo calórico é de 3.000 a 3.500 kcal.

O principal objetivo desta dieta é limitar os irritantes mecânicos e químicos da membrana mucosa do estômago e dos intestinos. Isto exclui produtos que aumentam a fermentação nos intestinos, a secreção biliar e a função secretora do estômago e do pâncreas.

No preparo dos alimentos, recomenda-se utilizar métodos de fervura ou vapor, dando também preferência a alimentos não purificados. Recomenda-se consumir alimentos em pequenas porções, 5 a 6 vezes ao dia. A temperatura dos pratos frios não deve ser inferior a 15°C e a dos alimentos quentes não deve ser superior a 62°C.

produtos recomendados

Ao compilar a dieta nº 4B, é recomendado incluir os seguintes produtos:

1. Pão de trigo do dia anterior e biscoitos secos;
2. Sopas em caldo de carne e peixe magro e fraco com almôndegas, quenelles, batata, cenoura, abobrinha, abóbora, couve-flor, cereais diversos, macarrão;
3. Variedades com baixo teor de gordura