Dieta n. 4B

Dieta n. 4B: come sostenere la salute dell'intestino e degli organi correlati

La dieta n. 4B è destinata alle persone che si trovano nella fase di recupero dopo malattie intestinali acute, nonché a coloro che hanno malattie intestinali croniche in remissione. Inoltre, questa dieta può essere consigliata in caso di malattie concomitanti dello stomaco, del pancreas, del fegato e del sistema biliare.

Principi di base della dieta n. 4B

La dieta n. 4B contiene proteine ​​nella quantità di 100-120 g, grassi - 100-120 g, carboidrati - 400-450 g, sale da cucina - 8-10 g, liquido libero - 1,5 l. Il peso della dieta quotidiana è di 3 kg e il contenuto calorico è di 3000-3500 kcal.

L'obiettivo principale di questa dieta è limitare gli irritanti meccanici e chimici sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino. Ciò esclude i prodotti che aumentano la fermentazione nell'intestino, la secrezione biliare e la funzione secretoria dello stomaco e del pancreas.

Quando si prepara il cibo, si consiglia di utilizzare metodi di bollitura o cottura a vapore e di preferire anche cibi non frullati. Si consiglia di mangiare cibo in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. La temperatura dei piatti freddi non deve essere inferiore a 15°C e quella dei cibi caldi non deve essere superiore a 62°C.

Prodotti consigliati

Quando si compila la dieta n. 4B, si consiglia di includere i seguenti prodotti:

1. Pane raffermo e biscotti secchi;
2. Zuppe in brodo magro e debole di carne e pesce con polpette, quenelle, patate, carote, zucchine, zucca, cavolfiore, cereali vari, tagliatelle;
3. Varietà a basso contenuto di grassi