Dieta nr 4B

Dieta nr 4B: jak wspierać zdrowie jelit i narządów z nimi związanych

Dieta nr 4B przeznaczona jest dla osób, które są w fazie rekonwalescencji po ostrych chorobach jelit, a także dla osób, które mają przewlekłe choroby jelit w remisji. Dodatkowo dietę tę można zalecić przy współistniejących chorobach żołądka, trzustki, wątroby i dróg żółciowych.

Podstawowe zasady diety nr 4B

Dieta nr 4B zawiera białka w ilości 100-120 g, tłuszcze - 100-120 g, węglowodany - 400-450 g, sól kuchenną - 8-10 g, wolny płyn - 1,5 l. Waga codziennej diety wynosi 3 kg, a zawartość kalorii 3000-3500 kcal.

Głównym celem tej diety jest ograniczenie mechanicznych i chemicznych czynników drażniących błonę śluzową żołądka i jelit. Nie obejmuje to produktów wzmagających fermentację w jelitach, wydzielanie żółci oraz funkcję wydzielniczą żołądka i trzustki.

Przygotowując jedzenie, zaleca się stosowanie metod gotowania lub gotowania na parze, a także preferowanie żywności nieoczyszczonej. Zaleca się spożywanie posiłków w małych porcjach 5-6 razy dziennie. Temperatura dań zimnych nie powinna być niższa niż 15°C, a potraw gorących nie wyższa niż 62°C.

rekomendowane produkty

Układając dietę nr 4B, zaleca się uwzględnić następujące produkty:

1. Jednodniowy chleb pszenny i suche ciasteczka;
2. Zupy w niskotłuszczowym, słabym bulionie mięsno-rybnym z klopsikami, quenelles, ziemniakami, marchewką, cukinią, dynią, kalafiorem, różnymi płatkami zbożowymi, makaronem;
3. Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu