Diet nr 4B

Diet nr 4B: hur man stödjer hälsan hos tarmarna och relaterade organ

Diet nr 4B är avsedd för personer som är i återhämtningsstadiet efter akuta tarmsjukdomar, samt för de som har kroniska tarmsjukdomar i remission. Dessutom kan denna diet rekommenderas för samtidiga sjukdomar i magen, bukspottkörteln, levern och gallvägarna.

Grundprinciper för kost nr 4B

Diet nr 4B innehåller proteiner i mängden 100-120 g, fetter - 100-120 g, kolhydrater - 400-450 g, bordssalt - 8-10 g, fri vätska - 1,5 l. Vikten på den dagliga kosten är 3 kg, och kaloriinnehållet är 3000-3500 kcal.

Huvudmålet med denna diet är att begränsa mekaniska och kemiska irriterande ämnen i slemhinnan i magen och tarmarna. Detta utesluter produkter som ökar jäsningen i tarmarna, gallsekretionen och den sekretoriska funktionen i magen och bukspottkörteln.

När du lagar mat rekommenderas det att använda kokande eller ångande metoder, och även föredra orenad mat. Det rekommenderas att äta mat i små portioner 5-6 gånger om dagen. Temperaturen på kalla rätter bör inte vara lägre än 15°C, och varm mat bör inte vara högre än 62°C.

rekommenderade produkter

När man sammanställer diet nr 4B, rekommenderas det att inkludera följande produkter:

1. Daggamla vetebröd och torra kex;
2. Soppor i låg fetthalt, svag kött- och fiskbuljong med köttbullar, quenelles, potatis, morötter, zucchini, pumpa, blomkål, olika spannmål, nudlar;
3. Lågfettsorter