Дієта № 4В

Дієта № 4В: як підтримати здоров'я кишечника та супутніх органів

Дієта № 4В призначена для людей, які перебувають у стадії одужання після гострих захворювань кишківника, а також для тих, у кого хронічні захворювання кишківника перебувають у стадії ремісії. Крім того, дана дієта може бути рекомендована при супутніх захворюваннях шлунка, підшлункової залози, печінки та жовчовивідної системи.

Основні принципи дієти № 4В

Дієта № 4В містить у собі білки в кількості 100-120 г, жири – 100-120 г, вуглеводи – 400-450 г, кухонну сіль – 8-10 г, вільну рідину – 1,5 л. Маса добового раціону становить 3 кг, а калорійність – 3000-3500 ккал.

Основною метою даної дієти є обмеження механічних та хімічних подразників слизової оболонки шлунка та кишечника. При цьому виключаються продукти, що посилюють бродіння в кишечнику, жовчовиділення, секреторну функцію шлунка та підшлункової залози.

При приготуванні їжі рекомендується використовувати методи варіння або парового приготування, а також віддавати перевагу непротертим стравам. Рекомендується їсти в невеликих порціях 5-6 разів на день. Температура холодних страв не повинна бути нижчою за 15°С, а гарячих - не вище 62°С.

Рекомендовані продукти

При складанні раціону дієти № 4В рекомендується включати такі продукти:

1. Хліб пшеничний вчорашньої випічки та сухе печиво;
2. Супи на знежиреному, неміцному м'ясному та рибному бульйоні з фрикадельками, кнелями, картоплею, морквою, кабачками, гарбузом, цвітною капустою, різними крупами, вермішеллю;
3. Нежирні сорти мя