Diæt nr. 4B

Diæt nr. 4B: hvordan man understøtter sundheden i tarmene og relaterede organer

Diæt nr. 4B er beregnet til personer, der er i restitutionsstadiet efter akutte tarmsygdomme, samt til dem, der har kroniske tarmsygdomme i remission. Derudover kan denne diæt anbefales til samtidige sygdomme i maven, bugspytkirtlen, leveren og galdesystemet.

Grundprincipper for kost nr. 4B

Diæt nr. 4B indeholder proteiner i mængden af ​​100-120 g, fedtstoffer - 100-120 g, kulhydrater - 400-450 g, bordsalt - 8-10 g, fri væske - 1,5 l. Vægten af ​​den daglige kost er 3 kg, og kalorieindholdet er 3000-3500 kcal.

Hovedmålet med denne diæt er at begrænse mekaniske og kemiske irriterende stoffer til slimhinden i maven og tarmene. Dette udelukker produkter, der øger fermentering i tarmene, galdesekretion og mave- og bugspytkirtlens sekretoriske funktion.

Ved tilberedning af mad anbefales det at bruge koge- eller dampmetoder og foretrækker også urensede fødevarer. Det anbefales at spise mad i små portioner 5-6 gange om dagen. Temperaturen på kolde retter bør ikke være lavere end 15°C, og varm mad bør ikke være højere end 62°C.

Anbefalede produkter

Ved sammenstilling af kost nr. 4B anbefales det at medtage følgende produkter:

1. Daggammelt hvedebrød og tørre kiks;
2. Supper i fedtfattig, svag kød- og fiskebouillon med frikadeller, quenelles, kartofler, gulerødder, zucchini, græskar, blomkål, forskellige kornprodukter, nudler;
3. Fedtfattige varianter