Dieta č. 4B

Dieta č. 4B: jak podpořit zdraví střev a souvisejících orgánů

Dieta č. 4B je určena lidem, kteří jsou ve stádiu rekonvalescence po akutních střevních onemocněních, i těm, kteří mají chronická střevní onemocnění v remisi. Navíc lze tuto dietu doporučit při souběžných onemocněních žaludku, slinivky, jater a žlučového systému.

Základní principy diety č. 4B

Dieta č. 4B obsahuje bílkoviny v množství 100-120 g, tuky - 100-120 g, sacharidy - 400-450 g, kuchyňská sůl - 8-10 g, volná tekutina - 1,5l. Hmotnost denní stravy je 3 kg a obsah kalorií je 3000-3500 kcal.

Hlavním cílem této diety je omezení mechanických a chemických dráždidel na sliznici žaludku a střev. To vylučuje produkty, které zvyšují fermentaci ve střevech, sekreci žluči a sekreční funkci žaludku a slinivky břišní.

Při přípravě jídla se doporučuje používat metody vaření nebo vaření v páře a také preferovat nepyré. Doporučuje se jíst jídlo v malých porcích 5-6krát denně. Teplota studených pokrmů by neměla být nižší než 15°C a teplého jídla vyšší než 62°C.

Doporučené produkty

Při sestavování jídelníčku č. 4B se doporučuje zařadit následující produkty:

1. Den starý pšeničný chléb a suché sušenky;
2. Polévky v nízkotučném slabém masovém a rybím vývaru s masovými kuličkami, quenelly, bramborami, mrkví, cuketou, dýní, květákem, různými cereáliemi, nudlemi;
3. Nízkotučné odrůdy