Fosfopentosa

Las fosfopentosas, o pentosomononucleótidos, o glucosaminoglicanoligosacaridos son monosacáridos del quinto anillo de carbohidratos, donde un átomo de OH permanece libre para el grupo amino para la adición de ácido fosfórico y otra cadena ramificada. Un grupo importante en el cuerpo humano. Actúan como coenzimas en el metabolismo energético del cuerpo y mantienen la composición de la sangre.

**Propiedades químicas:** La presencia de grupos reductores en la pentosa insaponificable permite utilizarla para el metabolismo del ácido oleico. Las triosas se encuentran en verduras, leche, carne, maní, frutas y semillas. La pentosa láctica se encuentra en grandes cantidades en las hojas verdes y en las plantas como mono, di y trímeros.

La pentosa se distribuye ampliamente no sólo en la naturaleza, sino también en los alimentos. La fructosa, la glucosa y la galactosa se encuentran en la sangre humana. La reacción de fosforilación de estas moléculas ha sido propuesta como una variante del proceso de utilización de energía en la célula. El pentofurano se forma debido a enzimas que involucran la fructosa. La imposibilidad de formar pentosas a partir de triosas quedó demostrada a principios del siglo XIX.