Fosfopentose

Fosfopentosen, of pentosomononucleotiden, of glycosaminoglycanoligosachariden zijn monosachariden van de vijfde koolhydraatring, waarbij één OH-atoom vrij blijft voor de aminogroep voor de toevoeging van fosforzuur en een verder vertakte keten. Een belangrijke groep in het menselijk lichaam. Ze fungeren als co-enzymen in het energiemetabolisme van het lichaam en houden de bloedsamenstelling op peil.

**Chemische eigenschappen:** De aanwezigheid van reducerende reducerende groepen in onverzeepbare pentose maakt het mogelijk om het te gebruiken voor het metabolisme van oliezuur. Triosen worden aangetroffen in groenten, melk, vlees, aardnoten, fruit en zaden. Melkzuurpentose wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in groene bladeren en wordt in planten aangetroffen als mono-, di- en trimeren.

Pentose wordt wijd verspreid, niet alleen in de natuur, maar ook in voedsel. Fructose, glucose en galactose worden aangetroffen in menselijk bloed. De fosforyleringsreactie van deze moleculen is voorgesteld als een variant van het proces van energiegebruik in de cel. Pentofuran wordt gevormd door enzymen waarbij fructose betrokken is. Dat de vorming van pentosen uit trioses onmogelijk is, werd aan het begin van de 19e eeuw bewezen.