Fosfopentos

Fosfopentoser, eller pentosomononukleotider, eller glykosaminoglykanoligosackarider är monosackarider i den femte kolhydratringen, där en OH-atom förblir fri till aminogruppen för tillsats av fosforsyra och ytterligare en grenad kedja. En viktig grupp i människokroppen. De fungerar som koenzymer i kroppens energiomsättning och upprätthåller blodsammansättningen.

**Kemiska egenskaper:** Närvaron av reducerande reducerande grupper i oförtvålbar pentos gör det möjligt att använda det för metabolism av oljesyra. Trioser finns i grönsaker, mjölk, kött, jordnötter, frukt och frön. Mjölkpentos finns i stora mängder i gröna blad och finns i växter som mono-, di- och trimerer.

Pentos är brett spridd inte bara i naturen utan också i mat. Fruktos, glukos och galaktos finns i mänskligt blod. Fosforyleringsreaktionen av dessa molekyler har föreslagits som en variant av processen för energianvändning i cellen. Pentofuran bildas på grund av enzymer som involverar fruktos. Det faktum att bildandet av pentoser från trioser är omöjligt bevisades i början av 1800-talet.