Фосфопентозы

Фосфопе́нтозы, или пенто́зомононуклеоти́ды, или гликозаминогликанолигосахари́ды — моносахариды пятого углеводного кольца, где к аминогруппе остается свободным один ОН-атом для присоединения фосфорной кислоты и дальнейшей разветвлённой цепочки. Важная группа в организме человека. Они выполняют роль коферментов энергетического обмена организма, поддерживают состав крови.

**Химические свойства:** Наличие в составе неомыляемой пентозы редуцирующих восстанавливающих групп делает возможным ее использование для метаболизма олеиновой кислоты. Триозы содержатся в овощах, молоке, мясе, земляных орехах, фруктах и семенах. Молочная пентоза имеется в больших количествах в зеленых листьях и содержится в растениях в виде моно-, ди- и тримеров.

Пентоза широко распространена не только в природе, но и в продуктах питания. В составе крови человека обнаруживаются фруктоза, глюкоза и галактоза. Реакция фосфорилирования этих молекул была предложена как вариант процесса утилизации энергии в клетке. Пентофуран образуется вследствие ферментов с участием фруктозы. То, что образование пентоз из триоз невозможно, было доказано еще в начале XIX столетия.