Фосфопентоза

Фосфопентозите, или пентозомононуклеотидите, или гликозаминогликанолигозахаридите са монозахариди на петия въглехидратен пръстен, където един ОН атом остава свободен към аминогрупата за добавяне на фосфорна киселина и допълнителна разклонена верига. Важна група в човешкото тяло. Те действат като коензими в енергийния метаболизъм на тялото и поддържат състава на кръвта.

**Химични свойства:** Наличието на редуциращи редуциращи групи в неосапуняемата пентоза прави възможно използването й за метаболизма на олеиновата киселина. Триозите се намират в зеленчуци, мляко, месо, фъстъци, плодове и семена. Млечната пентоза се намира в големи количества в зелените листа и се намира в растенията като моно-, ди- и тримери.

Пентозата е широко разпространена не само в природата, но и в храната. В човешката кръв се намират фруктоза, глюкоза и галактоза. Реакцията на фосфорилиране на тези молекули е предложена като вариант на процеса на използване на енергията в клетката. Пентофуранът се образува поради ензими, включващи фруктоза. Фактът, че образуването на пентози от триози е невъзможно, е доказано в началото на 19 век.