Phosphopentose

Phosphopentosen oder Pentosomononukleotide oder Glykosaminoglykanoligosaccharide sind Monosaccharide des fünften Kohlenhydratrings, bei denen ein OH-Atom zur Aminogruppe für die Anlagerung von Phosphorsäure und einer weiteren verzweigten Kette frei bleibt. Eine wichtige Gruppe im menschlichen Körper. Sie wirken als Coenzyme im Energiestoffwechsel des Körpers und halten die Blutzusammensetzung aufrecht.

**Chemische Eigenschaften:** Das Vorhandensein reduzierender Reduktionsgruppen in unverseifbarer Pentose ermöglicht deren Verwendung für den Ölsäurestoffwechsel. Triosen kommen in Gemüse, Milch, Fleisch, Erdnüssen, Früchten und Samen vor. Milchpentose kommt in großen Mengen in grünen Blättern vor und kommt in Pflanzen als Mono-, Di- und Trimere vor.

Pentose ist nicht nur in der Natur, sondern auch in Lebensmitteln weit verbreitet. Fructose, Glucose und Galactose kommen im menschlichen Blut vor. Die Phosphorylierungsreaktion dieser Moleküle wurde als Variante des Prozesses der Energienutzung in der Zelle vorgeschlagen. Pentofuran entsteht durch Enzyme, an denen Fruktose beteiligt ist. Dass die Bildung von Pentosen aus Triosen unmöglich ist, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts nachgewiesen.