Fosfopentoosi

Fosfopentoosit tai pentosomononukleotidit tai glykosaminoglykanoligosakkaridit ovat viidennen hiilihydraattirenkaan monosakkarideja, joissa yksi OH-atomi jää vapaaksi aminoryhmälle fosforihapon ja toisen haaraketjun lisäämistä varten. Tärkeä ryhmä ihmiskehossa. Ne toimivat koentsyymeinä kehon energia-aineenvaihdunnassa ja ylläpitävät veren koostumusta.

**Kemialliset ominaisuudet:** Pelkistysryhmien läsnäolo saippuoitumattomassa pentoosissa mahdollistaa sen käytön öljyhapon metaboliassa. Trioosia löytyy vihanneksista, maidosta, lihasta, maapähkinöistä, hedelmistä ja siemenistä. Maitohappopentoosia löytyy suuria määriä vihreissä lehdissä ja sitä löytyy kasveista mono-, di- ja trimeerinä.

Pentoosi on laajalti levinnyt paitsi luonnossa myös elintarvikkeissa. Fruktoosia, glukoosia ja galaktoosia löytyy ihmisen verestä. Näiden molekyylien fosforylaatioreaktiota on ehdotettu muunnelmaksi solun energiankäyttöprosessista. Pentofuraani muodostuu fruktoosia sisältävistä entsyymeistä. Se, että pentoosien muodostuminen trioosista on mahdotonta, todistettiin 1800-luvun alussa.