Fosfopentose

Fosfopentoser, eller pentosomononukleotider, eller glykosaminoglykanoligosakkarider er monosakkarider i den femte karbohydratringen, hvor ett OH-atom forblir fritt til aminogruppen for tilsetning av fosforsyre og en ytterligere forgrenet kjede. En viktig gruppe i menneskekroppen. De fungerer som koenzymer i kroppens energimetabolisme og opprettholder blodsammensetningen.

**Kjemiske egenskaper:** Tilstedeværelsen av reduserende reduserende grupper i uforsåpbar pentose gjør det mulig å bruke det til metabolisme av oljesyre. Trioser finnes i grønnsaker, melk, kjøtt, jordnøtter, frukt og frø. Melkepentose finnes i store mengder i grønne blader og finnes i planter som mono-, di- og trimere.

Pentose er vidt distribuert ikke bare i naturen, men også i mat. Fruktose, glukose og galaktose finnes i menneskelig blod. Fosforyleringsreaksjonen til disse molekylene har blitt foreslått som en variant av prosessen med energiutnyttelse i cellen. Pentofuran dannes på grunn av enzymer som involverer fruktose. Det faktum at dannelsen av pentoser fra trioser er umulig ble bevist på begynnelsen av 1800-tallet.